Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Pflaumen- und Aprikosenmarmelade für den Winter

Eine Hausfrau sollte ein Rezept für Pflaumen- und Aprikosenmarmelade in ihrem Arsenal haben, denn ihr ungewöhnlicher Geschmack wird jeden überraschen, der die Delikatesse probiert. Der Leckerbissen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund: eine wahre Vitaminexplosion im Winter. Diese Marmelade ist eine hervorragende Ergänzung zum Dessert oder einfach nur zu einer Teeparty und eignet sich hervorragend als Füllung für Kuchen. Die Zubereitung eines Pflaumen-Aprikosen-Desserts ist einfach.

Einzelheiten zur Zubereitung des Rezepts

Die meisten Hausfrauen kennen klassische Rezepte für Aprikosenmarmelade oder -konfitüre.Auch Pflaumen-Delikatessen erfreuen sich bei Feinschmeckern großer Beliebtheit. Um jedoch einen neuen, ungewöhnlichen Leckerbissen zu erhalten, müssen Sie nur diese beiden Früchte mischen. Richtig zubereitete Marmelade hat eine schöne Farbe, ein angenehmes Aroma und einen köstlichen Geschmack. Um diesen Effekt zu erzielen, müssen Sie die richtigen Früchte auswählen und die Anweisungen zur Zubereitung von Pflaumen-Aprikosen-Marmelade befolgen.

Zutaten für Pflaumen- und Aprikosenmarmelade für den Winter

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 1 kg Pflaumen;
• 1 kg Aprikose;
• 1,5 kg Zucker;
• 0,5 Liter Wasser.

Produktauswahl und Zubereitung

Bei der Auswahl der Früchte für dieses Rezept müssen Sie darauf achten, dass sie nicht überreif oder rissig sind. Auch zu weiche Früchte sind nicht geeignet..

Vor dem Kochen müssen die Früchte gründlich gewaschen und eine Weile stehen gelassen werden, bis sie vollständig trocken sind.

Regeln für die Vorbereitung von Containern

Marmelade wird in Gläsern aufbewahrt. Der Eigentümer wählt die Lautstärke individuell aus. Die Containerverarbeitung erfolgt wie folgt:

1. Die Gläser werden gründlich gewaschen, wobei Staub und anhaftender Schmutz von der Glasoberfläche entfernt werden.
2. Die Sekundärverarbeitung erfolgt mit Soda.
3. Als nächstes wird der Behälter gekocht.
4. Nach dem Abkühlen müssen Sie den Behälter sorgfältig auf Späne prüfen.
5. Bevor Marmelade in Gläser gefüllt wird, müssen diese vollständig trocken sein.
6. Wenn Eisendeckel verwendet werden, müssen diese ebenfalls 2-3 Minuten gekocht werden.

Die Verarbeitung von Behältern ist ein obligatorischer Schritt bei der Herstellung von Marmelade, da eine ordnungsgemäße Sterilisation zur langfristigen Lagerung der Zubereitungen beiträgt.

Kochschritte

Abfolge von Aktionen beim Zubereiten von Marmelade:

1. Jede Frucht wird halbiert und der Kern entfernt.
2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup.
3. Die gehackten Früchte in einen Topf geben und mit kochendem Zuckersirup übergießen. 7-10 Stunden ruhen lassen, bis sie Saft ergeben und ziehen lassen.
4. Der entstandene Fruchtsirup wird abgegossen und erneut aufgekocht. Anschließend sollte der Vorgang noch zweimal wiederholt werden.
5. Das letzte Mal müssen Sie die Früchte 40 Minuten lang mit Sirup kochen.
6. Die heiße Mischung wird in vorbereitete Gläser gefüllt und auf den Kopf gestellt, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Nach dem Garen wird die Marmelade zur weiteren Lagerung an einen geeigneten Ort gebracht.

Speicherfunktionen

Um den Marmeladengeschmack möglichst lange genießen zu können, sollten Sie einige Regeln beachten:

1. Die optimale Temperatur zum Lagern von Marmelade beträgt +10-15 °C.
2. Bei Minustemperaturen wird das Produkt schnell zuckerhaltig.
3. Marmeladengläser sollten Sie nicht aus einem kalten Raum in einen warmen Raum und umgekehrt bringen, da dies zur Schimmelbildung beiträgt.

Bei richtiger Vorbereitung des Behälters, Einhaltung der Kochtechnik und Lagerungsregeln verdirbt die Marmelade 2-3 Jahre lang nicht.