Einfache Rezepte zur Herstellung von Mandarinenmarmelade für den Winter

Mandarinenmarmelade mit verschiedenen Zutaten wird nicht zu süß und ein angenehmer Leckerbissen für den Esstisch.

Merkmale der Herstellung von Mandarinenmarmelade

Mandarinenmarmelade lässt sich am besten aus kleinen und festen Früchten herstellen. Sie garen am besten und verleihen mehr Geschmack.Es ist nicht notwendig, die Haut zu entfernen.

Wenn Sie eine zähflüssige Konsistenz erreichen möchten, müssen Sie abwechselnd kochen und abkühlen, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist. Bei normal dicker Marmelade reicht es, sie 2 Mal zum Kochen zu bringen.

Zubereitung der Hauptzutat

Da sich die Früchte nicht abziehen lassen, müssen die Früchte sehr sorgfältig gewaschen werden. Es empfiehlt sich, einen harten Schwamm oder eine nicht zu harte Bürste zu verwenden.

Zitrusschalen enthalten viele Vitamine, Mikroelemente und ätherische Öle, sodass Sie sie bedenkenlos in Marmelade verwenden können. Zunächst muss jedoch auf die Reinheit der Früchte geachtet werden.

Marmeladenrezepte

Klassisches Rezept für Mandarinenmarmelade:

1. Mandarinen in zwei Hälften schneiden und kochendes Wasser in Behälter gießen.
2. 20 Minuten einwirken lassen. Dieses Verfahren entfernt Bitterstoffe und macht die Schale weicher.
3. Aus dem Wasser nehmen, in einen separaten Behälter füllen und mindestens 6 Stunden ruhen lassen.
4. Zuckersirup zubereiten. Ein Glas Wasser und 500 g Kristallzucker aufkochen, weitere 500 g Zucker hinzufügen und 8 Minuten erhitzen.
5. Mandarinen in Sirup eintauchen. 3 Stunden einwirken lassen.
6. Weitere 500 g Zucker in einer Tasse auflösen und zur Mischung hinzufügen.
7. Umrühren und kochen, bis es wieder kocht.
8. Nach dem Kochen die Mischung weitere 25 Minuten erhitzen.
9. Lassen Sie die Marmelade 3 Stunden lang abkühlen. Dann dauert die letzte Garzeit etwa 30 Minuten.

Mandarinenmarmeladescheiben mit Cognac

Wenn Sie den Standardgeschmack mit ungewöhnlichen Zutaten verdünnen möchten, können Sie diese Option vorbereiten:

1. Mandarinen schälen und in Scheiben teilen.
2. 500 g Zucker hinzufügen, umrühren und 15 Minuten kochen lassen.
3. Wenn der Saft erscheint, 50 ml Cognac hinzufügen und die Mischung 30 Minuten lang bei schwacher Hitze erhitzen.

Mandarinenmarmelade mit Orange und Ingwer

Zutaten:

• Mandarinen - 500 g.
• Große Orange.
• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer.
• Zucker - 250 g.

Vorbereitungsvorgang:

1. Waschen Sie die Früchte und entfernen Sie etwas Schale, die dann in kochendem Wasser eingeweicht werden muss. Es verleiht der Marmelade eine angenehme Bitterkeit.
2. Die Zitrusfrüchte schälen, in kleine Würfel schneiden und auf einer Untertasse stehen lassen.
3. Geben Sie etwas Zitronenschale und Kristallzucker in denselben Behälter. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
4. Stellen Sie die Marmelade auf den Herd und warten Sie, bis sie kocht.
5. Ingwer hinzufügen und umrühren. 50 Minuten kochen, bis die Marmelade eindickt.
6. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Mischung abkühlen.
7. Kochen Sie die Marmelade erneut auf und verteilen Sie sie in Glasgefäßen. Stellen Sie sie mit dem Deckel nach unten auf eine harte Oberfläche und verstauen Sie sie anschließend zur Aufbewahrung.

Mandarinenmarmelade in einem Slow Cooker Schritt für Schritt

Du wirst brauchen:

• Mandarinen - 1 kg.
• Zitronen - 1 Stk.
• Vanille - 1 TL.
• Zucker - 3,5 Tassen.
• Wasser - 1 Liter.

Wie man kocht:

1. Gewaschene Zitronen und Mandarinen in Scheiben schneiden.
2. In eine Schüssel geben und Wasser hinzufügen. 1 Tag bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
3. Anschließend in die Multicooker-Schüssel geben und den Modus „Suppe“ oder „Eintopf“ für 20 Minuten einstellen.
4. Gießen Sie den Inhalt in ein steriles Glas.

Mandarinenmarmelade mit Kiwi und Zitrone

Der Geschmack von Kiwi verleiht der Delikatesse eine erfrischende Note.

• Zitrone - 1 Stk.
• Kiwi - 5 Stk.
• Mandarinen - 500 g.
• Zucker - 800 g.
• Wasser - 2 Gläser.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Zitrusfrüchte schälen und in Scheiben teilen.
2. Bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie die erforderliche Menge Wasser und Zucker aufkochen.
3. Geben Sie die Zitrusschalen in den Sirup, wenn dieser 2 Minuten lang zu köcheln beginnt.
4. Mandarinen nach dem Kochen weitere 2 Minuten kochen.
5. Über Nacht bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
6. Wiederholen Sie den Koch- und Abkühlvorgang erneut.
7. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Den Saft einer Zitrone auspressen.
8. Kochen Sie die Marmelade erneut, fügen Sie Kiwi und Zitronensaft hinzu und warten Sie, bis sie wieder kocht.
9. 3 Minuten erhitzen, ggf. umrühren.
10. Füllen Sie die heiße Leckerei in Glasbehälter und kühlen Sie sie unter einer warmen Decke ab.

Rezept für Marmelade aus Äpfeln und Mandarinen in Scheiben

Für dieses Rezept eignen sich unreife und feste Äpfel:

• Äpfel - 1 kg.
• Mandarinen - 500 g.
• Zucker - 1 kg.
• Zimt – 1 TL.
• Wasser - 5 Gläser.

Verfahren:

1. Von den Mandarinen Schalen und Kerne entfernen. In Scheiben zerlegen.
2. Zuckersirup zubereiten.
3. Mandarinenscheiben hineinlegen und 15 Minuten erhitzen.
4. Eine Stunde einwirken lassen.
5. Jetzt müssen Sie die Äpfel vorbereiten. Schälen Sie sie von der Schale, den Kernen und dem Kerngehäuse. Dann schneiden Sie die Früchte in dünne kleine Scheiben.
6. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in eine andere Pfanne, geben Sie die Äpfel hinein und kochen Sie sie 5 Minuten lang bei 1/3 Hitze vom Herd.
7. Nehmen Sie die Früchte heraus und legen Sie sie etwa 10 Minuten lang in kaltes Wasser. Das Wasser vom vorherigen Kochen wird für die Zubereitung des Sirups nützlich sein.
8. Gießen Sie den Zucker in die „Apfel“-Pfanne und kochen Sie ihn, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
9. Apfelscheiben hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend weitere 10 Minuten erhitzen.
10. Mandarinen ebenfalls bei mittlerer Hitze garen. Dann eine Stunde ruhen lassen.
11. Lassen Sie die Äpfel ebenfalls etwa eine Stunde abkühlen.
12. Das letzte Mal müssen Sie die Mandarinen 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, die Äpfel hinzufügen und eine weitere halbe Stunde erhitzen.
13. Die letzte Zutat ist Zimt. Fügen Sie es hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang.
14. In Gläser verteilen und mit einer Spezialmaschine verschließen.

Mandarinenmarmelade von Yulia Vysotskaya

Das Set und die Menge der Zutaten sind die gleichen wie im klassischen Rezept:

1. Sammeln Sie die reifsten Mandarinen ohne Beschädigung, waschen Sie sie und wischen Sie sie trocken. Jede Frucht muss an verschiedenen Stellen durchstochen werden. Verwenden Sie entweder einen Zahnstocher oder eine Gabel.
2. Legen Sie die Früchte in Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang.über niedriger Hitze.
3. In einem anderen Topf aus dem Zucker Sirup herstellen. Wenn Sie merken, dass es dick geworden ist, die Früchte hineingeben und 10 Minuten lang erhitzen.
4. Vom Herd nehmen und 2 Stunden ruhen lassen.
5. Wiederholen Sie die Schritte 3-4 so oft, bis Sie die gewünschte Konsistenz und Bernsteinfarbe erhalten.

Speicherfunktionen

Es wird empfohlen, Marmelade an einem dunklen, trockenen Ort aufzubewahren. Angebrochene Gläser sollten sofort in den Kühlschrank gestellt werden. Im Allgemeinen behält Mandarinenmarmelade alle ihre ernährungsphysiologischen und wohltuenden Eigenschaften zwei Jahre lang.