TOP 20 einfache und leckere Rezepte für die Zubereitung von Himbeermarmelade für den Winter

Frische Himbeermarmelade ist allen Russen bekannt. In der Sowjetunion galt es als das beste Mittel gegen Erkältungen. Und auch heutzutage kann die Delikatesse eine hervorragende Ergänzung zu neuartigen Medikamenten bei Grippe- und ARVI-Epidemien sein. Schließlich ist die Beere ein Lagerhaus für natürliche Substanzen, die bei der Bewältigung von Krankheiten helfen. Himbeermarmelade kann auch als Füllung für selbstgemachte Kuchen und Bagels verwendet werden.

Merkmale der Zubereitung von Himbeermarmelade für den Winter

Erfahrene Köche kennen und wenden die Regeln für die Zubereitung von Himbeerdesserts an.

1. Für 1 Kilogramm Obst nehmen Sie die gleiche Menge Kristallzucker.
2. Rühren Sie das Produkt beim Kochen regelmäßig mit einem Holzspatel um, damit die Masse nicht anbrennt.
3. Eventuell auftretender Schaum wird entfernt.
4. Das fertige Gericht wird sofort in einen pasteurisierten Behälter gefüllt. Mit sauberen, gedämpften Deckeln verschließen und warten, bis es vollständig abgekühlt ist. Und dann stellten sie es an einen kalten, dunklen Ort.

Wie lange dauert es, Himbeermarmelade zu kochen?

Es gibt viele Rezepte für Himbeermarmelade. Die Zeit, die zum Kochen eines Gerichts benötigt wird, variiert erheblich. Die Zubereitung einiger Desserts dauert lange, manchmal mehr als einen Tag. Und einige kochen nach dem Kochen nur 5 Minuten lang.

Die Hausfrau muss wissen, wie lange die Herstellung des Werkstücks dauern wird. Damit sich nicht herausstellt, dass die Marmelade noch nicht fertig ist und die Frau aufgeben muss, was sie begonnen hat, das Haus verlassen oder andere Dinge tun muss.

Besonderheiten der Produktauswahl

Damit die Zubereitung nach dem Kochen ganze Früchte (und keinen Beerenbrei) enthält, werden nur reife, aber kräftige Himbeeren ausgewählt. Gleichzeitig werden die Stiele und Blätter entfernt. Anschließend werden die Beeren in eine Salzlösung gegeben. Dies ist notwendig, damit versteckte Insekten zum Vorschein kommen. Anschließend werden die Früchte unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und bis zur vollständigen Trocknung in ein Sieb gegeben.

Wenn Himbeeren mit anderen Früchten zubereitet werden, waschen Sie die Zutaten, schälen Sie die Schale und entfernen Sie die Kerne.

Wie bereitet man Behälter richtig auf den Prozessstart vor?

Um ein Dessert zuzubereiten, ist es besser, eine große Emaillepfanne oder Schüssel zu nehmen. Denn beim Kochen nimmt das Volumen der Beerenmasse zu. Wenn Sie in einem kleinen Behälter kochen, läuft die Marmelade auf den Herd. Und die Zubereitungen werden in Halbliter- oder Litergläsern aufbewahrt.

Wie macht man Himbeermarmelade zu Hause?

Frische Himbeermarmelade zuzubereiten ist ganz einfach. Dies erfordert keine besonders komplexen Manipulationen. Auch eine unerfahrene Hausfrau kann die Zubereitung selbst vornehmen. Es gibt Rezepte, die nur aus Beeren bestehen, andere mit der Zugabe anderer Früchte und sogar Melonen.

Einfaches Rezept

Sie können einfache Marmelade zubereiten. Legen Sie die Beeren schichtweise in einen Behälter und bestreuen Sie sie jeweils mit Kristallzucker. 2-3 Stunden einwirken lassen. Die Mischung zum Kochen bringen und weitere 20 Minuten kochen lassen.

"Fünf Minuten"

Noch einfacher zuzubereiten ist eine Delikatesse namens „Five Minute“. Befolgen Sie die Schritte wie im vorherigen Rezept, aber kochen Sie das Gericht nach dem Kochen nur 5 Minuten lang.

Mit Zucker ohne Kochen

Im Sommer ein Himbeerdessert ohne Kochen zuzubereiten, ist ein Muss für jede Hausfrau. Schließlich bleiben alle nützlichen Vitamine und Mikroelemente erhalten. Nehmen Sie für Leckereien 2-mal mehr Weißzucker als üblich. Und auch zerknitterte Beeren eignen sich. Legen Sie sie in eine tiefe Schüssel, hacken Sie sie und fügen Sie Kristallzucker hinzu. Lassen Sie das Beerenpüree einen Tag lang an einem kühlen Ort stehen und denken Sie daran, es alle 2-3 Stunden umzurühren. Geben Sie das Produkt morgens in einen Behälter. Im Kühlschrank ist das Dessert maximal 2 Monate haltbar.

Im eigenen Saft

Eine schmackhafte Delikatesse erhält man durch die Zubereitung von Himbeeren im eigenen Saft. Beeren und Kristallzucker schichtweise bis zum Rand in sterilisierte Behälter füllen und 4 Stunden ruhen lassen. Verschließen Sie die Behälter mit sauberen Deckeln und stellen Sie sie in einen breiten Topf, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Wasser mindestens 15–20 Minuten kochen lassen.Lassen Sie die Gläser dann in der Pfanne, bis sie vollständig abgekühlt sind.

In einem Slow Cooker

Ein Slow Cooker vereinfacht nicht nur die Herstellung von Marmelade, sondern sorgt auch dafür, dass die Beerenmasse nicht anbrennt. Himbeeren in eine Schüssel geben. Füllen Sie es etwa zu 2/4 voll. Denn wenn die Marmelade kocht, nimmt ihr Volumen zu und das Produkt läuft über. Gießen Sie etwas Wasser in Flaschen hinein. Schließen Sie den Deckel nicht. Aktivieren Sie das Löschprogramm. Nach 25 Minuten Zucker hinzufügen. Nachdem das Signal ertönt, schließen Sie den Deckel. Lassen Sie den Behälter noch 2-3 Stunden im Elektrogerät stehen.

Mit Minze

Minze verleiht der Zubereitung einen originellen Geschmack und ein originelles Aroma. Bedecken Sie die Beeren mit weißem Zucker und fügen Sie 3-4 Zweige Pfefferminze hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Werkstück 6-8 Stunden lang stehen. Anschließend nochmals aufkochen, Minze entfernen.

Mit Äpfeln

Die Beeren werden mit Äpfeln und Kristallzucker vermischt. Die Masse wird 50 Minuten gekocht.

Mit Kirsche

Himbeeren und Kirschen in getrennte Behälter geben, mit Zucker bedecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Morgens die Beeren mischen und eine halbe Stunde kochen lassen.

Mit Brombeeren

Auf die gleiche Weise wird auch verschiedene Brombeermarmelade zubereitet.

Mit Zitrone

Zitrone macht die Zubereitung aromatischer und gesünder. Pro 1 Kilogramm Fruchtmasse müssen Sie jedoch 2 Kilogramm Kristallzucker zu sich nehmen. Um dieses Dessert zuzubereiten, geben Sie Himbeeren, Zucker, in dünne Scheiben geschnittene Zitronen und Zucker in eine Pfanne mit dickem Boden. 3 Stunden einwirken lassen. Bringen Sie das Gericht zum Kochen, schalten Sie es aus und lassen Sie es erneut stehen. Führen Sie solche Manipulationen noch zweimal durch.

Mit Orangen

Die Orangen inklusive Schale mit einem elektrischen Fleischwolf zerkleinern. Die Fruchtmischung mit Beeren und Kristallzucker in einer beschichteten Pfanne vermischen. Nach 3 Stunden die Mischung auf das Feuer legen und 40 Minuten kochen lassen.

Mit Erdbeere

Das Himbeer-Erdbeer-Dessert erhält einen besonderen Honiggeschmack. Beide Beeren mischen, Zucker und etwas Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen.

Mit schwarzer Johannisbeere

Himbeeren und Zucker 2-3 Stunden ziehen lassen. Zuckersirup über die schwarzen Johannisbeeren gießen und 15 Minuten kochen lassen. Beide Beerenmassen vermischen und zum Kochen bringen.

Ohne Zucker

Um ein zuckerfreies Produkt zuzubereiten, müssen Sie geduldig und zeitaufwändig sein. Himbeeren in sterilisierte Behälter geben. Geben Sie sie in einen großen Topf, der zur Hälfte mit Wasser gefüllt ist. Wenn die Flüssigkeit kocht, verkochen die Beeren. Sie müssen den Banken gemeldet werden. Wenn der Behälter bis zur Schulter mit Kompott gefüllt ist, wird er mit Deckeln verschlossen und aus dem Wasser genommen.

Mit Cognac

Himbeeren mit Kristallzucker sollten 2 Stunden stehen. Mischen Sie es mit einer kleinen Menge Cognac. Lassen Sie die Beerenmischung im Wasserbad, bis sie kocht.

Mit Gelatine

Gelatine nach Anleitung mit warmem Wasser verdünnen und quellen lassen. Himbeeren mit Zucker eine halbe Stunde kochen, Gelatine einfüllen. Die Mischung umrühren und in Gläser füllen.

Mit Melone und Zitrusfrüchten

Zitrone und Limette durch einen Fleischwolf geben. Zucker und etwas Wasser zu den Melonenstücken geben und 15 Minuten kochen lassen. Himbeeren-Zitrus-Mischung hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Mit Wassermelonen

Um Himbeer-Wassermelonen-Marmelade zuzubereiten, mischen Sie die Beeren mit Melonenstücken und Kristallzucker und kochen Sie sie 20 Minuten lang.

Mit Kirschpflaume

Kernlose Kirschpflaumen mit Zucker 10 Minuten kochen, Himbeeren hinzufügen. Lassen Sie das Produkt nach dem Kochen noch eine halbe Stunde auf dem Feuer.

Dickflüssige Himbeermarmelade

Um eine dicke Marmelade zu erhalten, bringen Sie die Beeren mit Kristallzucker zum Kochen und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dies geschieht 4-5 Mal.

Wie lagere ich Werkstücke richtig?

Das Dessert wird im Keller oder Kühlschrank nicht länger als 2 Jahre gelagert. Die Hauptsache ist, ein Einfrieren zu verhindern.