9 Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitung für fünfminütige Himbeermarmelade für den Winter

Jede Hausfrau versucht, Marmelade nicht nur lecker zu machen, sondern auch den größtmöglichen Nutzen zu bringen. Da einige Vitamine durch hohe Temperaturen zerstört werden, ist es sehr wichtig, die Garzeit von Himbeeren zu verkürzen. Der beste Ausweg aus der Situation besteht darin, fünfminütige Himbeermarmelade für den Winter zuzubereiten. Unter diesem Namen haben wir mehrere Rezepte zusammengefasst, die es ermöglichen, Desserts ohne langes Kochen zuzubereiten.

Merkmale der Zubereitung von Himbeermarmelade „Five Minutes“ für den Winter

Wenn Sie diese Eigenschaften kennen, wird selbst eine Hausfrau, die es zum ersten Mal kochen wird, eine solche Aufgabe bewältigen. Es ist wichtig, die Beeren auf dem Feuer nicht zu lange zu kochen, damit die Delikatesse nicht trocken wird.

Auswahl der Hauptzutaten

Da diese Beere sehr schnell verdirbt, sollte die Delikatesse daraus noch am Tag der Ernte zubereitet werden.

Um die Beeren zu waschen, müssen Sie einen größeren Topf mit Wasser füllen und sie vorsichtig abspülen. Dies ist jedoch nicht immer der Fall, da Himbeeren sehr empfindlich sind und beschädigt werden können.

Die Stiele können erst entfernt werden, nachdem die Beeren gewaschen und getrocknet und auf einem Tuch ausgestreut wurden.

An einem Regentag sollten Sie keine Himbeeren pflücken: Sie sind wässrig und nicht sehr süß.

Regeln für die Zubereitung von Gerichten

Aluminiumkochgeschirr ist zum Kochen einer solchen Delikatesse nicht geeignet.

Um Marmelade so lange wie möglich aufzubewahren, müssen Sie sie in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Metalldeckeln verschließen. Polyethylen-Produkte sind nur für die Lagerung im Kühlschrank geeignet.

Wie bereitet man Himbeermarmelade „Five Minute“ zu?

Aus unverformten Beeren wird 5-Minuten-Marmelade zubereitet.

Seinen Namen verdankt es der Tatsache, dass die Zubereitung so lange dauert: Die Beeren sollten zwei- bis dreimal fünf Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht werden.

Wenn sich in den Himbeeren Schädlinge befinden, müssen Sie die Beeren einige Minuten lang in mit Salz versetztes Wasser legen. Die Käfer schwimmen an die Oberfläche und anschließend sollten die Beeren sorgfältig mit klarem Wasser abgespült werden.

Es wird nicht empfohlen, sie umzurühren, um eine Beschädigung zu vermeiden.

Klassisches Rezept

Für 1,75 Liter Marmelade benötigen Sie ein Kilogramm Beeren und Kristallzucker.

Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen lautet wie folgt:

1. 0,5 kg Zucker in eine Emailleschüssel geben, erneut mit Himbeeren und Zucker belegen. Sechs Stunden kühl stellen.
2. Stellen Sie die Schüssel mit den Beeren auf niedrige Hitze, warten Sie, bis sie kocht, und kochen Sie sie 5 Minuten lang, um den Schaum zu entfernen.
3. Warten Sie, bis die entstandene Marmelade abgekühlt ist, bringen Sie sie erneut zum Kochen und warten Sie 5 Minuten.
4. Bereiten Sie Behälter und Deckel vor. Die Marmelade in Behälter füllen und verschließen. In einen kalten Keller stellen. Mit der Zeit wird die Marmelade dicker.

Aus Himbeeren, gerieben mit Zucker

Für 1,75 Liter benötigen Sie ein Kilogramm Beeren und Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Beeren waschen und trocknen lassen.
2. Die Beeren schichtweise in eine Schüssel geben und mit Zucker bedecken.
3. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree zerstampfen. Nach anderthalb Stunden die Schüssel auf den Herd stellen, kochen und von diesem Punkt an 5 Minuten kochen lassen.
4. In Gläser füllen und aufrollen.

Aus ganzen Beeren

Dies ist eine ausgezeichnete Option, bei der die Beeren im Ganzen konserviert werden. Es sollte in Sirup unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser gekocht werden.

Erforderlich:

• ein Kilogramm Beeren und Kristallzucker;
• ein Glas Wasser.

Die Delikatesse wird wie folgt zubereitet:

1. Zunächst wird Sirup aus Wasser und Zucker hergestellt. Es sollte langsam und so oft wie möglich umgerührt werden, bis alle Kristalle verschwunden sind. Der Sirup wird sehr dick sein.
2. Die Beeren werden in Sirup ausgelegt, die Schüssel auf das Feuer gestellt, der Inhalt mit einem Holzspatel umgerührt oder die Schüssel gedreht, sodass alle Beeren ertrinken.
3. Wenn es kocht, bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Schaum entfernen.
4. Die vorbereitete Delikatesse in Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

Mit einem Sirup aus Wasser und Zucker

Du wirst brauchen:

• ein Kilogramm Beeren und Kristallzucker;
• 1 Glas Wasser.

Verfahren:

1. Gießen Sie die Beeren nach dem Spülen in ein Sieb, um das Wasser abzulassen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Zucker hinzu. Den Sirup bei schwacher Hitze kochen und dabei gelegentlich umrühren.
3. Himbeeren in den Sirup geben und langsam mit einem Schaumlöffel umrühren.
4. Kochen. Wenn Schaum entsteht, entfernen Sie ihn.
5. Die Zubereitung der Marmelade dauert nur 5 Minuten. Damit es aber besser bleibt, können Sie diese Zeit auf 10 erhöhen.
6. In Gläser füllen und aufrollen.

Kein Kochen

Diese Marmelade muss nicht gerollt werden. Kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Sie benötigen ein Kilogramm Beeren und Kristallzucker.

Sie können es so zubereiten:

1. Die Beeren werden vorbereitet. In einem Topf 1:1 mit Zucker bestreuen. Mit einem Löffel oder Spatel vermischen.
2. Mahlen Sie die Himbeeren mit einem Mixer oder Kartoffelstampfer.
3. Zwei Stunden ruhen lassen.
4. Gläser sterilisieren. Gießen Sie dort Marmelade hinein. Mit Nylondeckeln verschließen. Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.

Mit Gelatine

Trotz des natürlichen Pektins in den Beeren wird die Delikatesse durch die Zugabe von Gelatine dicker.

Erforderliche Produkte:

• Kilogramm Beeren;
• 800 g Zucker;
• 2 große Löffel Gelatine.

Dickes Gelee wird wie folgt gekocht:

1. Die Beeren werden vorbereitet und mit Zucker bedeckt. Sie müssen die Pfanne schütteln. 2-3 Stunden einwirken lassen.
2. Sobald die Himbeeren Saft abgeben, stellen Sie die Pfanne auf den Herd.
3. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sobald die ersten „Blasen“ erscheinen, schalten Sie die Heizung aus.
4. In drei Portionen kochen, ohne dass die Delikatesse zu stark kocht. Vor dem dritten und letzten Garvorgang die Gelatine in einem Drittel eines Glases warmem Wasser einweichen. Wenn die Marmelade kocht, die gequollene Gelatine dazugeben und alles sorgfältig vermischen.
5. Heiß in Gläser füllen. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung in die Speisekammer stellen.

Mit Basilikum

Diese Köstlichkeit ist ein sehr harmonisches Duett aus leuchtenden Himbeeren und intelligentem Basilikum. Für zwei Kilogramm Beeren benötigen Sie ein Bündel dieses Krauts.

Fortschritt:

1. Tauchen Sie die Beeren in kaltes Wasser und lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen.
2. Himbeeren in einen Topf oder eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Schütteln Sie die Schüssel, damit die Beeren gleichmäßig mit süßen Kristallen bedeckt sind. Warten Sie drei bis vier Stunden, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze, um die Marmelade zu kochen. Damit die Beeren nicht weich werden, ist es besser, sie nicht umzurühren, sondern nur das Geschirr zu schütteln.
4. Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt das Basilikum ab. Nachdem sich kein Schaum mehr bildet, werfen Sie die Blätter in die kochende Marmelade.
5. Kochen, bis die Himbeeren nicht mehr schwimmen, gleichmäßig im Sirup verteilt. Die Bereitschaft der Marmelade lässt sich leicht überprüfen: Wenn sich ein Tropfen auf der Untertasse nicht verteilt, ist alles in Ordnung.
6. Auf Gläser verteilen und aufrollen.

Mit Orangensaft

Um eine ungewöhnliche Delikatesse zu erhalten, benötigen Sie:

• ein Kilogramm Beeren und Zucker;
• zwei größere Orangen.

In der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Die Himbeeren waschen, überschüssige Rückstände entfernen und in eine Schüssel geben.
2. Die Orangen waschen und mit Schale in kleine Stücke schneiden. Zu den Himbeeren hinzufügen. Mit Zucker bestreuen und warten, bis der Saft austritt.
3. Den Inhalt der Schüssel vorsichtig über dem Feuer vermischen und zum Kochen bringen.
4. Den Schaum abschöpfen und die Marmelade eine Viertelstunde kochen lassen.
5. In Gläser füllen und bestellen.

In einem Slow Cooker

Durch das schnelle Garen bleiben nahezu alle Vitamine erhalten. Darüber hinaus verkürzt ein Multikocher die Garzeit und vereinfacht den Vorgang.

Die notwendigen Zutaten sind 0,5 kg Himbeeren und Zucker.

Die Marmelade wird so zubereitet:

1. Reine Himbeeren werden mit Zucker bestreut.Schütteln Sie die Schüssel, sodass der Zucker alle Früchte bedeckt, und warten Sie, bis der Saft austritt.
2. Gießen Sie den Saft in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Suppe“ auf 10-12 Minuten ein, damit der Saft dicker wird.
3. Öffnen Sie den Deckel und fügen Sie die Beeren hinzu. Ab dem Moment des Kochens fünf Minuten kochen lassen.
4. Sterilisierte Gläser mit Marmelade füllen und mit Metalldeckeln verschließen. Mit einem warmen Handtuch abdecken.

Wie lagere ich es richtig und wie lange?

Auf diese Frage kann man in verschiedenen Quellen völlig unterschiedliche Antworten finden. Aber im Durchschnitt ist solche Marmelade in Gläsern im Keller 2-3 Jahre haltbar. Die ideale Lagertemperatur liegt bei +10-15 Grad über Null.

Wenn Sie Himbeeren mit Zucker im Verhältnis 1:2 mahlen, sind sie im Kühlschrank etwa ein Jahr haltbar.