TOP 5 detaillierte Rezepte für Zitronen- und Orangenmarmelade für den Winter

Die Herstellung von Marmelade aus Zitronen oder Orangen ist kein komplizierter Prozess; man muss kein erfahrener Koch sein, um eine solche Delikatesse zuzubereiten. Wenn Sie Zitrusfrüchte richtig und sorgfältig für die Verarbeitung vorbereiten, erhalten Sie eine schmackhafte und delikate Delikatesse, die auch Feinschmecker genießen wird. Selbst in Fällen, in denen eine leichte Bitterkeit vorhanden ist, verdirbt dies nicht, sondern macht den Geschmack raffinierter und gehaltvoller.

Geheimnisse der Herstellung von Marmelade aus Zitronen und Orangen für den Winter

Wenn Sie beim Kochen Orangenschale hinzufügen, wird die Marmelade aromatischer.

Bei der Bestimmung der Zuckermenge, die hinzugefügt werden soll, müssen Sie die Früchte probieren und entsprechend ihrem Geschmack anpassen.

Vorbereiten von Behältern und Produkten

Die Gläser, in denen die Marmelade aufbewahrt wird, müssen gründlich gewaschen und anschließend pasteurisiert werden. Früchte sollten auf Beschädigungen überprüft werden. Für die Zubereitung werden hochwertige und vollreife Zitronen und Orangen verwendet.

Wie macht man Zitronen-Orangen-Marmelade zu Hause?

Hier sind die leckersten und beliebtesten Rezepte.

Ein einfaches Rezept durch einen Fleischwolf

Für Marmelade müssen Sie folgende Zutaten vorbereiten:

• 1,2 kg Orangen;
• 3 mittelgroße Zitronen;
• 1 kg Zucker.

Der detaillierte Prozess zur Herstellung von Marmelade ist wie folgt:

1. Die Früchte werden gewaschen, die Schale abgeschnitten, der weiße Teil der Schale geschält und die Kerne entfernt. Sie müssen die gleiche Menge Zucker wiegen und einnehmen.
2. Die Früchte werden geschnitten und durch einen Fleischwolf gegeben. Zitrusfrüchte werden in eine Pfanne gegeben und mit Zucker bestreut.
3. Zitronenschale wird in zwei Gläsern Wasser aufgekocht. Die Flüssigkeit wird mit dem Produkt in einen Topf gegossen und eineinhalb Stunden lang gekocht. Vor dem Ende des Garvorgangs den Schaum entfernen und die Orangenschale hinzufügen.

Die Marmelade ist fertig. Es muss in saubere Gläser gefüllt, mit Deckeln verschlossen und abkühlen gelassen werden.

Schneller Weg „Fünf Minuten“

Benötigte Zutaten:

• drei Zitronen und drei Orangen;
• Kilogramm Kristallzucker.

Verfahren zur Herstellung von Marmelade:

1. Die Früchte werden gewaschen, in einen Topf gegeben und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen.
2. Das Wasser wird abgelassen und erneut kochendes Wasser hinzugefügt. Nach 10 Minuten abtropfen lassen.
3. Überbrühte Zitronen werden in Scheiben geschnitten und die Kerne entfernt.
4. Von den Orangen die Schale entfernen.Entfernen Sie den weißen Teil der Schale. In Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen.
5. Zitrusfrüchte werden in einem Fleischwolf gemahlen. Dann in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und umrühren.
6. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
7. Wenn es kocht, 5 Minuten kochen lassen und ausschalten.
8. Wiederholen Sie den Garvorgang erneut.

Die Marmelade wird in saubere Gläser gefüllt und mit einem Deckel verschlossen. Einen Monat lang im Kühlschrank aufbewahren.

Option mit Schale

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg Orangen;
• Zitronensaft;
• 1 kg Kristallzucker.

Die Vorbereitung erfolgt wie folgt:

1. Die Orangen werden gewaschen, dann in eine Pfanne gegeben und mit Wasser aufgefüllt.
2. Bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen. Dadurch wird die Schale weicher.
3. Nachdem das Wasser abgelassen wurde, müssen die Orangen in Scheiben geschnitten werden.
4. Das Produkt wird in eine Pfanne gegeben, mit Zucker bedeckt und wartet auf den Moment, in dem Saft freigesetzt wird.
5. Sie müssen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eineinhalb Stunden kochen. Gleichzeitig frischen Zitronensaft hinzufügen.

Die Marmelade wird in saubere Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen.

Rohe Marmelade

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• eine Zitrone und eine Orange;
• 150 g Kristallzucker;
• ein Stück frische Ingwerwurzel (5 g).

Sie können Marmelade wie folgt zubereiten:

1. Die Zitrone muss gründlich gewaschen werden. Anschließend empfiehlt es sich, kochendes Wasser darüber zu gießen. Es muss berücksichtigt werden, dass es zum Kochen mit der Schale verwendet werden muss. Ist die Frucht zu groß, wird sie halbiert.
2. Jetzt wird es in Scheiben geschnitten. Die Schale verbleibt daran, die Kerne müssen jedoch entfernt werden.
3. Jetzt müssen Sie die Orange waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Die Samen müssen daraus entfernt werden.
4. Entfernen Sie die Haut von der Ingwerwurzel.
5. Die Wurzel und die Zitronenscheiben werden durch einen Fleischwolf gegeben.Dasselbe geschieht separat mit einer Orange.
6. Die verarbeiteten Zitronen-, Orangen- und Ingwerwurzeln werden in eine separate Schüssel gegeben und mit Kristallzucker bedeckt.
7. Die Mischung wird gründlich gerührt, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Das resultierende Produkt wird in saubere und trockene Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt. Es wird empfohlen, diese Marmelade im Kühlschrank aufzubewahren.

Mit Kiwi

Kiwi verleiht Marmelade aus Zitrusfrüchten einen besonderen Geschmack.

Um es zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 2 Mandarinen, Orangen, Zitronen;
• Kalk;
• Kiwi;
• eine Tüte „Marmeladenkonfitüre“ (Geliermittel);
• Kristallzucker, dessen Gewicht dem der Früchte zusammen entspricht.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes tun:

1. Die Früchte werden gründlich gewaschen und in Scheiben geschnitten.
2. Den Inhalt der Packung „Marmeladenkonfitüre“ darübergießen.
3. Das resultierende Produkt wird zum Sieden erhitzt.
4. Jetzt müssen Sie Zucker hinzufügen und erneut aufkochen.

Jetzt ist die Marmelade fertig und muss in pasteurisierte Gläser abgefüllt werden. Sie müssen aufgerollt und kopfüber in eine Decke gewickelt aufbewahrt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind.

In einem Slow Cooker

Bei Verwendung eines Multikochers erhält das Produkt einen feineren Geschmack.

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• vier Orangen;
• eine halbe Zitrone;
• ein halbes Glas (100 ml) Wasser;
• 100 g Zucker.

Der Vorbereitungsvorgang ist wie folgt:

1. Sie müssen das Fruchtfleisch aus den Orangen extrahieren. Dazu werden sie gewaschen, geschnitten und in einen vorbereiteten Behälter gegeben.
2. Gleichzeitig werden die Samen und weißen Adern entfernt.
3. Der Saft der Zitrone wird ausgepresst.
4. Die resultierenden Zutaten werden in die Multicooker-Schüssel gegeben.
5. Im Dampfgarmodus verarbeiten Sie es, nachdem es fünf Minuten lang gekocht hat.
6. Warten Sie zwei Stunden und wiederholen Sie dann den Vorgang.Warten Sie dann erneut 2 Stunden und führen Sie diese Aktion noch einmal durch.
7. Das resultierende Produkt muss mit einem Mixer zerkleinert werden.
8. Anschließend wird das Produkt in einen Slow Cooker gegeben, zum Kochen gebracht und 5 Minuten lang verarbeitet.

Damit ist die Zubereitung der Marmelade abgeschlossen.

Wie lagere ich das fertige Produkt?

Um die Lagerung der Marmelade über einen langen Zeitraum zu gewährleisten, müssen folgende Bedingungen dafür gewährleistet sein:

1. Durchschnittliche Luftfeuchtigkeit.
2. Mangel an Sonnenlicht.
3. Vorhandensein einer konstanten Temperatur.

Wird die Marmelade in einem Privathaus gelagert, eignet sich hierfür ein Keller oder Keller. Sie können das Produkt auch in einem Nachttisch oder Schrank aufbewahren.

In einer Stadtwohnung ist es besser, einen Kühlschrank zu verwenden.

Es wird empfohlen, dass die Lagerzeit drei Monate nicht überschreitet.