TOP 4 Rezepte für Stachelbeermarmelade mit Zimt für den Winter

Um Stachelbeermarmelade mit Zimt zuzubereiten, gibt es viele Rezepte. Alle Kochmethoden sind nicht kompliziert und die Zutaten sind in jeder Hausfrauenwohnung zu finden. Das Produkt lässt sich gut lagern, muss jedoch sterilisiert werden, wenn die fertige Mischung in den Keller gestellt wird. Aber in der kalten Jahreszeit versorgt Vitaminmarmelade den Körper mit nützlichen Substanzen und stärkt die Immunität.

Marmelade mit Stachelbeeren und Gewürzen – Vorteile und wohltuende Eigenschaften

Die Beere enthält viele nützliche Substanzen. Sie kann sich mit der folgenden Liste „rühmen“:

• Askorbinsäure;
• Kalzium;
• Natrium;
• Kalium;
• Phosphor;
• Eisen.

Neben Vitamin C gibt es die Vitamine P und A sowie die gesamte Vielfalt der B-Vitamine. Auch das Vorhandensein von Mangan, Kupfer und Bor wird festgestellt. Dank Stachelbeeren wird der Blutdruck im Körper stabilisiert, der Alterungsprozess verlangsamt sich und die Zellen reagieren weniger empfindlich auf die Auswirkungen negativer Faktoren. Die Funktion der Verdauungsorgane verbessert sich und die menschlichen Abwehrmechanismen werden gestärkt.

Dank Stachelbeeren können Sie Anämie beseitigen und auch den Gehalt an schlechtem Cholesterin senken. Die Beere ist nützlich für Menschen mit Nieren- und Lebererkrankungen, sie wirkt abführend und entzündungshemmend.

Am nützlichsten ist die sogenannte Rohmarmelade, bei deren Zubereitung die nützlichen Substanzen nicht zerstört werden.

Und um den Geschmack zu verstärken, empfiehlt es sich, eine Prise Zimt hinzuzufügen – das verleiht der Marmelade eine angenehme Süße.

Kaloriengehalt und Nährwert des Produkts

Der Kaloriengehalt des Rohprodukts und des Fertigprodukts ist unterschiedlich. Dies muss auch bei der Zubereitung von Stachelbeermarmelade berücksichtigt werden. Berücksichtigt man Zucker, weichen die Zahlen deutlich voneinander ab.

Normalerweise wird für Marmelade die gleiche Menge an Rohstoffen und Kristallzucker verwendet. Für 1 kg Beeren benötigen Sie 1 kg Zucker, für 500 g die Hälfte, also ebenfalls 500 g. Der Kaloriengehalt des fertigen Produkts beträgt 205 kcal. Der Energiewert wird hauptsächlich durch Kohlenhydrate bereitgestellt. Pro 100 g beträgt der Kohlenhydratgehalt 52 g, Protein – 0,3 g, Fett – 0,1 g.

Erforderliche Zutaten

Für die Herstellung von Stachelbeermarmelade benötigen Sie folgende Grundzutaten:

• Stachelbeere;
• Wasser;
• Zucker.

Je nach Rezept werden weitere Komponenten hinzugefügt. Es könnte Zimt, Wodka, Nelken, Banane sein.

Vorarbeit

Die wichtigsten Vorarbeiten beziehen sich auf die Verarbeitung von Beeren. Da Stachelbeeren eine recht dichte Schale haben, vertragen sie das Waschen gut. Die Beeren werden in einem Sieb gründlich gewaschen. Entfernen Sie Zweige und festsitzende Blätter und kneifen Sie die Schwänze ab. Die Beeren sollten auf einem Papiertuch trocknen.

Rezepte und Kochschritte

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Stachelbeermarmelade. Alle sind nicht kompliziert, die Hauptsache ist, die Vorbereitungsschritte zu verstehen, damit die Marmelade später nicht verdirbt.

Klassisches Rezept für Stachelbeeren mit Zimt

Für die Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Stachelbeeren;
• 1,5 kg Zucker;
• 125 ml Wasser;
• 5 g Zimt (gemahlen).

Die vorbereiteten Beeren werden mit Zucker vermischt und einen Tag in der Kälte stehen gelassen. Dann Zimt hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Mischung kocht. Die Beeren müssen gerührt werden. Nach 5 Minuten wird die Mischung abgestellt, abgekühlt und dann weitere 15 Minuten gekocht. Das fertige Produkt wird in sterilisierte Gläser gefüllt.

Aromatische Nelken hinzufügen

Vorbereitete Beeren (1 kg) werden mit der gleichen Menge Zucker geknetet und dann 2 Stunden lang stehen gelassen, damit der Saft erscheint. Nachdem Sie den Inhalt in einen Topf gegossen haben, fügen Sie 3 g Zimt und 2 Schachteln Nelken hinzu. Die Mischung muss 5 Minuten lang gekocht werden, danach können Nelken und Zimt entfernt werden. Die heiße Mischung wird in Gläser gefüllt und verschlossen.

Mit Banane, Zimt und Nelken

Dieses Rezept ist dem vorherigen sehr ähnlich.Für 500 g Zimt müssen Sie eine geschälte Banane nehmen, in Scheiben schneiden und zu den bereits pürierten Beeren geben, damit die Banane zusammen mit den Stachelbeeren in der Kälte stehen kann, um Saft zu gewinnen. Weitere Schritte mit Zimt und Nelken sind die gleichen wie im vorherigen Rezept.

Aus roten Stachelbeeren und Gewürzen „Pyatiminutka“

„Pyatiminutka“-Marmelade erhielt ihren Namen aufgrund der schnellen Zubereitungsmethode. Für Marmelade müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 600 g Beeren;
• 600 g Zucker;
• 100 ml.

In einem Emaillebehälter 300 g Zucker zu den Beeren geben und drei Stunden stehen lassen, bis der Saft austritt. Dann wird Wasser in den Behälter gegossen, angezündet und zum Kochen gebracht. Der restliche Zucker wird zur kochenden Masse gegeben und gerührt, um die Beeren nicht zu zerdrücken. Wenn sich Schaum bildet, wird dieser entfernt. Die Kochzeit beträgt fünf Minuten, danach wird der Inhalt abgekühlt. Die Marmelade muss noch zweimal gekocht werden, dann wird sie in sterile Gläser umgefüllt und verschlossen.

So lagern Sie Rohlinge

Die Marmelade sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Es ist praktisch, kleine Mengen im Kühlschrank aufzubewahren, in einem Privathaus wird dafür der Keller genutzt.

Im Winter können Sie die Gläser mit auf den Balkon nehmen. Achten Sie dabei darauf, dass sie nicht gefrieren, da sie sonst platzen können.

Was kann man aus Marmelade machen?

Stachelbeermarmelade kann als Marmelade für Pfannkuchen hinzugefügt werden. Es wird auch als Topping für Eis verwendet. Sie trinken Tee mit Marmelade und streichen ihn aufs Brot. Stachelbeermarmelade wird auch als Snack zum Tee getrunken – das ist noch leckerer.

Stachelbeer-Zimt-Marmelade ist eine tolle Möglichkeit, in der kalten Jahreszeit köstliche Beeren zu genießen. Es gibt viele Rezepte mit Stachelbeeren, alle sind nicht schwierig. Marmelade bewahrt die wohltuenden Inhaltsstoffe der Beere weitestgehend, da die Wärmebehandlung minimal ist.