7 Rezepte für köstliche Johannisbeermarmelade mit Orangen für den Winter

Mit der Zugabe von Orangen lässt sich ganz einfach köstliche Johannisbeermarmelade zubereiten. Das Ergebnis ist ein Produkt mit originellem Geschmack und angenehmem Aroma. Darüber hinaus enthält es eine ausreichende Menge an Vitaminen und Mikroelementen. Dessert kann zur Vorbeugung von Grippe und Erkältungen verwendet werden. Und die leuchtende Farbe des Gerichts wird das Auge im Winter erfreuen, wenn alles rundherum weiß und weiß ist.

Merkmale der Zubereitung von Johannisbeermarmelade mit Orange für den Winter

Hausfrauen haben bereits kleine Tricks gelernt, die ihnen bei der Zubereitung köstlicher Obst- und Beerenleckereien helfen. Darüber hinaus ist das Werkstück lange zum Verzehr geeignet. Einige Hinweise:

1. Das Dessert wird in einer Emailleschüssel mit dicken Wänden zubereitet.
2. Während das Produkt brennt, rühren Sie es ständig um, damit es nicht verbrennt.
3. Der oben entstehende Schaum wird vollständig entfernt.
4. Die fertige Marmelade wird in vorbereitete Behälter gegossen und mit Deckeln abgedeckt, die mit kochendem Wasser übergossen werden. Wenn Sie sie nicht sterilisieren, verkürzt sich ihre Haltbarkeit.
5. Die verschlossenen Behälter werden auf den Kopf gestellt, in ein dickes Tuch oder eine Decke gewickelt und stehen gelassen, bis das Produkt vollständig abgekühlt ist.

Erst nach allen oben genannten Manipulationen kann das Dessert zur Lagerung geschickt werden.

Besonderheiten bei der Auswahl von Beeren und Zitrusfrüchten

Zur Zubereitung des Nachtischs werden reife Beeren und Früchte verwendet. Sie sollten frei von Dellen oder Anzeichen von Fäulnis sein.

Alle Zutaten werden gründlich gewaschen, auf einem sauberen Handtuch getrocknet und bei Bedarf von Schale und Kernen befreit.

Wie bereitet man Behälter vor?

Besonderes Augenmerk wird auf die Vorbereitung der Behälter gelegt. Nehmen Sie für die Zubereitung Liter- und Halbliter-Gläser. Sie werden gewaschen und im Ofen pasteurisiert.

Wie macht man zu Hause Johannisbeermarmelade mit Orangen?

Auch die Zutaten müssen vorbereitet werden. Rote Johannisbeeren stehen auf Zweigen. Die Beeren werden entfernt und die Blätter entfernt. Die Früchte werden unter fließendem kaltem Wasser abgespült und in ein Sieb gegeben, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Anschließend werden sie mit einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert.Die Masse wird in ein Sieb gegeben und mit einem Löffel oder Stampfer durchgepresst. Die Schalen und Kerne bleiben im Sieb. Sparsame Hausfrauen machen daraus Gelee oder Kompott.

Um Marmelade herzustellen, verwenden Sie eine geleeartige Masse ohne feste Bestandteile.

Orangen schälen, Schale und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch wird durch einen Fleischwolf gegeben.

Klassisches Rezept

Um ein klassisches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• rote Johannisbeeren – 1 kg;
• schwarze Johannisbeeren – 1 kg;
• Orangen – ein halbes Kilo;
• Kristallzucker – 3 kg.

Beeren und Zitrusfrüchte werden zerkleinert, in einer beschichteten Pfanne gemischt, mit Zucker versetzt und 40–50 Minuten gekocht.

Mit Banane

Echte Feinschmecker werden die köstliche Marmeladenmischung mit Banane lieben. Die Konsistenz ähnelt der von Marmelade. Bananen sollten reif und gelb sein. Braun verfärbte Exemplare sind nicht geeignet.

Um die Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten, die jede Frau in ihrem Kühlschrank hat:

• frische Bananen – 400 g;
• rote Johannisbeeren – 1 kg;
• Orangen – 500 g;
• Weißzucker – 2,5 kg.

Beeren und Zitrusfrüchte werden mit Zucker bedeckt und eine halbe Stunde gekocht. Gehackte Früchte hinzufügen und 20 Minuten weitergaren. Die Zubereitung wird eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt, damit das Gericht ziehen kann. Dann wird es an den Tisch serviert.

Mit Himbeeren

Die Kombination aus süßen Himbeeren, Orangensäure und Johannisbeergeschmack sorgt für eine erstaunliche Wirkung. Der Eigentümer benötigt:

• rote Johannisbeeren – 1 kg;
• Himbeeren – 500 g;
• weißer Zucker – 1,5 kg;
• Orangen – 3 Stk.

Nehmen Sie ein halbes Kilo Zucker und gießen Sie ihn 10-12 Stunden lang über die Himbeeren. Anschließend wird die Masse zum Kochen gebracht, Johannisbeeren und Zitrusfrüchte hinzugefügt. Die Wärmebehandlungszeit beträgt eine halbe Stunde.

Mit Zitrone

Manchmal werden der Marmelade mehrere Zitrusfrüchte hinzugefügt. Nehmen:

• rote Johannisbeeren – 1 kg;
• Zitronen – 500 g;
• Orangen – 500 g;
• Kristallzucker – 2 kg.

Zerkleinerte Zitrusfrüchte werden mit Zucker bedeckt und 2 Stunden stehen gelassen. Die Mischung auf das Feuer legen, Johannisbeeren hinzufügen und 45 Minuten kochen lassen.

Rohe Marmelade

Diese Köstlichkeit aus gesunden Lebensmitteln behält alle Vitamine ohne Kochen. Das Werkstück hat jedoch einen wesentlichen Nachteil: Es kann nicht länger als 2 Monate gelagert werden. Zum Nachtisch benötigen Sie:

• rote Johannisbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 2 kg;
• Orangen – 1 kg.

Gehackte Beeren und Früchte werden ohne Splitter in eine hohe Emailleschüssel gegeben und mit Zucker versetzt. Alles gründlich vermischen und 3-4 Stunden stehen lassen. Nachdem sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, wird die Masse in Gläser abgefüllt.

Aus weißer Johannisbeere

Weiße Johannisbeeren sind ein ebenso köstlicher Genuss. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Beeren – 1 kg;
• Orangen – 500 g;
• Kristallzucker – 2 kg.

Weiße Johannisbeeren werden auf die gleiche Weise zubereitet wie rote. Die Masse wird mit Zucker und Früchten vermischt und 40 Minuten gekocht.

Aus roter Johannisbeere

Hier ist das Originalrezept für dicke Marmelade. Es wird Folgendes benötigt:

• rote Johannisbeeren – 1 kg;
• Orangen – 1 kg;
• kernlose Rosinen – 500 g;
• Kristallzucker – 2,5 kg.

Beeren und Früchte werden bequem zerkleinert und in einen Topf mit dickem Boden gegeben. Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Das Feuer wird ausgeschaltet und das Produkt 2-3 Stunden stehen gelassen. Dieser Vorgang wird 3-4 Mal durchgeführt.

Wie lagere ich Marmelade?

Zur Lagerung des Werkstücks eignen sich ein Keller, ein speziell ausgestatteter Schuppen oder ein Kühlschrank (jedoch kein Gefrierschrank). Dort kann die Marmelade 1,5-2 Jahre belassen werden.

Das Wichtigste ist, eine übermäßige Abkühlung des Produkts zu vermeiden.

Achten Sie außerdem darauf, dass die Gläser keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Die Delikatesse wird als separates Gericht mit Tee, Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert. Wird als Füllung für Kuchen und Käsekuchen verwendet und zu anderen Desserts hinzugefügt.