10 Rezepte für dicke Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren für den Winter

Erdbeermarmelade mit Sirup und ganzen Beeren ist ein Genuss, den niemand ablehnen wird. Auch wenn Gäste oder Haushaltsmitglieder nur die Früchte essen, sollten Sie sich nicht aufregen. Sie können die Kuchen mit der restlichen süßen Flüssigkeit einweichen und erhalten einen köstlichen Kuchen oder über hausgemachte Waffeln, Pfannkuchen, Pfannkuchen und Käsekuchen gießen. Es gibt so viele Dessertrezepte, dass jede Hausfrau das auswählen kann, das ihr am besten schmeckt.

Merkmale der Herstellung von Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren für den Winter

Es ist einfach, dieses köstliche Gericht zuzubereiten, aber Sie müssen diese Regeln beachten:

1. Bereiten Sie das Gericht in einer hohen Emailleschüssel zu, ohne zu splittern. Wenn Sie ein kleines Gefäß nehmen, kann die heiße Marmelade auf den Herd gelangen, da sie beim Kochen an Größe zunimmt.
2. Wasser wird nur aus Flaschen entnommen.
3. Rühren Sie das Produkt vorsichtig mit einem Holzspatel um, um die Früchte nicht zu beschädigen.
4. Achten Sie darauf, den Schaum von der Oberfläche zu entfernen.
5. Das fertige Produkt wird sofort in Gläser gefüllt und mit mit kochendem Wasser übergossenen Deckeln verschlossen.

Der Behälter wird kopfüber auf eine horizontale Fläche gestellt, mit einer Decke abgedeckt und vollständig abkühlen gelassen.

Produktauswahl und Zubereitung

Für einen süßen Leckerbissen wählen Sie reife Erdbeeren. Nimmt man es zu weich, zerfällt es beim Kochen, ist es unreif, wird das Produkt geschmacklos.

Die Beeren werden sortiert und die Kelchblätter entfernt. Anschließend mit reichlich klarem Wasser abspülen und auf ein Handtuch legen.

Wie bereitet man Gerichte richtig zu?

Zur Aufbewahrung von Desserts werden kleine Gläser verwendet. Sie werden gewaschen und im Ofen pasteurisiert.

Wie macht man Erdbeermarmelade, damit die Beeren intakt bleiben?

Um sicherzustellen, dass das fertige Produkt ganze Beeren enthält, müssen diese beim Kochen vorsichtig behandelt und sorgfältig gerührt werden. Achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen, wenn Sie das fertige Gericht in den Behälter füllen.

Das einfachste Rezept ohne Wasser

Sie können die Delikatesse ohne Wasser zubereiten. Es wird Folgendes benötigt:

• Erdbeeren - 2 kg;
• Kristallzucker - 2 kg.

Beeren und Zucker schichtweise in einen hohen Topf geben und über Nacht stehen lassen.Während dieser Zeit wird ausreichend Saft freigesetzt. Morgens wird die Mischung zum Kochen gebracht und erneut 6-7 Stunden stehen gelassen. Dieser Vorgang wird 2-3 Mal durchgeführt.

Sehr dicke und transparente Marmelade

Aus folgenden Zutaten können Sie einen transparenten und dicken süßen Leckerbissen zubereiten:

• Erdbeeren - 2 kg;
• weißer Zucker - 2,5 kg;
• Agar-Agar - 1 Päckchen;
• Zitrone - 1 Stk.

Die Beeren werden mit Zucker bedeckt und 4 Stunden ziehen gelassen. Dann wird die Masse angezündet. Der Saft wird aus der Zitrusfrucht gepresst, Agar-Agar hineingegossen und die Lösung in die Frucht gegossen. Das Gericht wird 40 Minuten lang wärmebehandelt.

Auf einer Bratpfanne

Frauen, die nicht mehrere Stunden warten möchten, bis die Früchte Saft freisetzen, verwenden dieses Rezept. Nehmen:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg;
• Zitrone - 1 Stk.

Die Beeren werden in kleinen Portionen in einer Bratpfanne angebraten, bis sie ihren Saft abgeben. Sie werden in eine tiefe Pfanne gelegt und jede Schicht mit Zucker bestreut. Zitronensaft über die Mischung streuen und eine halbe Stunde kochen lassen.

Ohne Zucker

Zuckerfreie Leckereien werden aus folgenden Produkten zubereitet:

• süße Erdbeeren - 2 kg;
• Zitronensäure – 1 TL;
• Wasser – 2 Gläser.

Die Beeren in eine beschichtete Pfanne geben und mit Wasser und gelöster Zitronensäure beträufeln. Die Mischung wird zum Kochen gebracht, die Hitze ausgeschaltet und eine Stunde lang stehen gelassen. Diese Schritte werden 4-5 Mal wiederholt.

Kein Kochen

Manche Hausfrauen kreieren lieber eine Delikatesse ohne Kochen aus folgenden Zutaten:

• kleine Erdbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg;
• Wasser – 3 Gläser.

In ein Emailbecken wird Wasser gegossen und Zucker darin aufgelöst. Nach 20 Minuten die Beeren hinzufügen und das Feuer ausschalten. Nach 5 Minuten Wartezeit wird das Produkt in Gläser abgefüllt.

"Fünf Minuten"

Die in Schichten bestreuten Beeren 2-3 Stunden stehen lassen, auf das Feuer stellen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Das Gericht ist fertig!

Mit Minze und Zitrone

Wenn Sie die Früchte mit Minze und Zitrone kochen, wird das Dessert aromatisch und leicht säuerlich. Sie versorgen ihn mit:

• Erdbeeren - 2 kg;
• Kristallzucker - 2 kg;
• Zitrone - 2 Stk.;
• Pfefferminze - 1 Bund.

Die Beeren werden mit Zucker bestreut, einige Stunden stehen gelassen und angezündet. Minze hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Zitrone wird durch einen Fleischwolf gegeben und in die Frucht gespritzt. Die Wärmebehandlung wird 25 Minuten lang fortgesetzt. Die Minze wird herausgenommen und das Produkt in Gläser abgefüllt.

Mit Gelatine

Aus folgenden Produkten können Sie ganze Früchte in Gelee zubereiten:

• Erdbeeren - 2 kg;
• Kristallzucker - 2 kg;
• Gelatine - 1 Packung;
• Wasser – 2 Gläser.

Gelatine wird in Wasser verdünnt und nach Anleitung quellen gelassen. Beeren und Zucker in die Pfanne geben, alles sorgfältig vermischen und auf das Feuer stellen. Die Gelatine wird eingefüllt und 15 Minuten lang wärmebehandelt.

In einem Slow Cooker

In einem Slow Cooker wird die süße Leckerei ohne Rühren gegart und brennt nie an. Beeren und die gleiche Menge Zucker in eine Schüssel geben. Wählen Sie das Programm „Löschen“. Der Deckel bleibt offen, damit die Marmelade nicht überläuft. Nach dem Tonsignal wird das Elektrogerät geschlossen. Nach dem Abkühlen wird das Dessert in Gläser gefüllt.

In Sirup

Wenn die Früchte keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, verbleiben nützlichere Bestandteile in ihnen. Das Gericht wird zubereitet aus:

• Erdbeeren - 1,5 kg;
• Kristallzucker - 1,5 kg;
• Wasser - 2 Gläser;
• Zitronensäure – 0,5 Teelöffel.

Zuerst wird der Sirup aufgekocht. Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Den Behälter vom Herd nehmen, die Beeren in die Flüssigkeit geben und 25 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Früchte mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und in Gläser füllen, Hauptsache nicht zerdrücken. Der Sirup wird wieder auf den Herd gestellt, 15 Minuten gekocht und über die Erdbeeren gegossen.

Der einzige Nachteil dieser Marmelade ist, dass sie nicht länger als 3-4 Monate haltbar ist.

Weitere Aufbewahrung von Leckereien

Die Erdbeerdelikatesse wird im Keller, Keller und Kühlschrank aufbewahrt. Bei Einhaltung der Zubereitungstechnik behält das Dessert seinen Geschmack 1,5-2 Jahre.

Die Hauptsache ist, ein Einfrieren zu verhindern.

Eine Frau braucht nicht viel Zeit, um ein Beerendessert zuzubereiten. Nur ein paar Stunden und das Gericht ist fertig.