6 beste Schritt-für-Schritt-Rezepte für Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange

Im Sommer ist es Zeit, sich auf den Winter vorzubereiten – verschiedene Eingemachtes vorzubereiten. Traditionell wird beispielsweise Marmelade aus Beeren oder Früchten hergestellt. Aber Sie können experimentieren und Zucchini-Marmelade mit der Zugabe von Zitrone und Orange zubereiten. Dies ist ein sehr ungewöhnliches Gericht, aber sehr lecker.

Merkmale der Zubereitung von Zucchini-Marmelade mit Zitrusfrüchten für den Winter

Die Herstellung von Süßigkeiten aus Zucchini und Zitrusfrüchten ist ganz einfach. Dieses Gericht hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack – wenn Sie nicht wissen, woraus die Konfitüre besteht, könnten Sie denken, dass sie aus Ananas hergestellt wurde.

Die Hauptsache ist, hochwertige Zutaten auszuwählen. Zucchini kann in einem Mixer gemahlen, in große oder kleine Stücke geschnitten oder in Scheiben geschnitten werden.

Regeln für die Auswahl der Zutaten

Es ist besser, junges Gemüse mit dünner hellgrüner Schale zu sich zu nehmen. Je länger sie liegen, desto dicker wird die Schale und das Fruchtfleisch wird beim Kochen weniger saftig und zart. Sie können beliebige Orangen und Zitronen wählen. Als Zutaten kommen auch Äpfel, Nüsse und Gewürze zum Einsatz.

Wie bereite ich den Behälter vor?

Das fertige Gericht wird in Gläser gefüllt. Die Gläser werden zunächst gründlich mit Seife und Soda gewaschen und dann getrocknet.

Bevor Sie die Schüssel hineinfüllen, ist es besser, die Gläser mit Dampf zu sterilisieren.

Wie macht man Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange?

Für die Herstellung von Marmelade benötigen Sie nicht viele Zutaten. Die Rezepte für diese Delikatesse selbst sind recht einfach.

Klassisches Rezept

Was Sie zur Vorbereitung benötigen:

• 1 kg junge Zucchini;
• 1 Zitrone;
• 1 Orange;
• 1 kg Kristallzucker.

So bereiten Sie Marmelade zu:

1. Das Gemüse schälen, in große Würfel schneiden (die Schnitte können beliebig sein oder ganz im Mixer zerkleinert werden).
2. Die Samen müssen zunächst gereinigt werden.
3. Zitronen schälen und weißen Film entfernen. Damit sie nicht bitter werden, werden sie mit kochendem Wasser übergossen.
4. Die Orangen schälen.
5. Die Zitrusfrüchte in Würfel schneiden.
6. Alle Zutaten vermischen und Zucker hinzufügen.
7. 2 Stunden ruhen lassen, damit die Zitrusfrüchte ihren Saft abgeben.
8. Die Mischung in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
9. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wiederholen Sie diese Schritte 4-5 Mal.

Wenn das Gericht fertig ist, füllen Sie es in Gläser und kühlen Sie es ab. Stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank oder Keller.

Mit Nüssen

Was wirst du brauchen:

• 1 kg Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• 1 Glas gefiltertes Wasser;
• 300 g beliebige Nüsse;
• Saft einer Zitrone.

Kochvorgang:

1. Das Gemüse hacken oder hacken, die Nüsse ganz lassen.
2. Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker.
3. Über das vorbereitete Gemüse gießen.
4. Die Marmelade auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.
5. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.
6. Zitronensaft einfüllen und Nüsse hinzufügen.
7. Nochmals aufkochen.
8. Wiederholen Sie dies 3-4 Mal.
9. Den fertigen Leckerbissen in sterilisierte Gläser füllen.

Mit Äpfeln

Was Sie zum Kochen brauchen:

• 1 kg Zucchini;
• 3-4 große süße Äpfel;
• 1 kg Zucker;
• Zitronensaft.

So bereiten Sie Konserven zu:

1. Alle Zutaten in große Würfel schneiden. Zucker hinzufügen und 1,5 Stunden ruhen lassen.
2. Die vorbereitete Mischung in einen Topf geben und Zitronensaft hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis es kocht.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Wiederholen Sie den Garvorgang 3-4 Mal, bis die Delikatesse einen transparenten Bernsteinton annimmt.

In einem Slow Cooker

Beim Kochen von Köstlichkeiten in einem Slow Cooker kann jedes Rezept verwendet werden. Sie müssen den „Eintopf“-Modus einstellen und das Gericht 2 Stunden lang kochen lassen.

Durch einen Fleischwolf

Was ist nötig:

• 1 kg junge Zucchini;
• 1 kg Zucker;
• 500 g Zitrusfrüchte.

Das Gemüse schälen und zusammen mit den Orangen durch einen Fleischwolf mahlen. Die Mischung mit Zucker bestreuen und dann bei schwacher Hitze erhitzen. Nach 3 Minuten Kochen kochen. Die Marmelade vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Nochmals 3–4 Mal aufkochen. Das Gericht sollte die Konsistenz von Marmelade haben.

Bernsteinfarbene Zucchini-Marmelade mit Zitronen- und Orangenscheiben

Was Sie zum Kochen brauchen:

• 2 kg junge Zucchini;
• 1 Zitrone;
• 2 Orangen;
• 1 kg Zucker;
• ein paar Nelken (optional)

Wie man kocht:

1. Zucchini schälen und in Würfel schneiden.
2. Zitronen schälen und weißen Film entfernen.
3. Um zu verhindern, dass sie bitter werden, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Machen Sie dasselbe mit Orangen.
4. Die Zitrusfrüchte in große Würfel schneiden.
5. Alle Zutaten vermischen, Zucker hinzufügen.
6. Lassen Sie das Werkstück 2 Stunden lang stehen.
7. In einen Topf füllen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

3 Minuten kochen lassen. Nach 3 Minuten vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Kochen Sie die Marmelade 3-4 Mal 3 Minuten lang. Sie können zum letzten Garzeitpunkt Nelken hinzufügen. Während des Kochens muss das Gericht regelmäßig umgerührt werden. Während die Marmelade kocht, müssen Sie die Gläser sterilisieren. Die fertige Delikatesse wird in Gläser abgefüllt und nach dem Abkühlen in den Keller geschickt.

Wie und wie lange kann man das Leckerli aufbewahren?

Die Konservierung sollte an einem kühlen Ort gelagert werden. Das kann ein Kühlschrank, ein Keller oder eine unbeheizte Loggia sein. Die Delikatesse ist bis zu 2 Jahre haltbar.