5 beste Rezepte für die Zubereitung von Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen

Die Heimat der Zucchini ist Nordmexiko. Die ersten Italiener begannen, sie zu essen. Sie sind in vielen mediterranen Gerichten enthalten. Dieses Produkt ist kalorienarm, reich an Kalium und Eisen. Es wird für Baby- und Diätnahrung verwendet. Sie bereiten Salate, Vorspeisen, Kaviar und Marmelade zu. Marmelade wird aus Zucchini mit verschiedenen Zusätzen, zum Beispiel getrockneten Aprikosen oder Zitrusfrüchten, hergestellt. Die Rezepte finden Sie weiter unten.

Merkmale der Zubereitung von Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen für den Winter

Um Zucchini-Marmelade zuzubereiten, müssen Sie frische Früchte nehmen, diese gründlich waschen und schälen.

Die vorbereiteten Zucchini entkernen und nochmals gründlich waschen.

Anforderungen an Hauptzutaten

Die Zutaten müssen frisch sein und dürfen keine Anzeichen von Fäulnis aufweisen. Die Produkte werden vor dem Kochen gründlich gewaschen. Die Einhaltung dieser Anforderungen trägt dazu bei, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Regeln für die Vorbereitung von Containern

Die Gläser, in die die Marmelade gefüllt wird, werden sterilisiert. Dies kann im Ofen erfolgen, indem man sie kopfüber auf ein Backblech mit Wasser legt, in der Mikrowelle oder gedämpft, indem man sie über den Ausguss eines kochenden Wasserkochers hält. Deckel sind ebenfalls sterilisiert. Sie können nicht in der Mikrowelle sterilisiert werden, sondern nur im Ofen oder gedämpft.

Methoden zur Herstellung von Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Marmelade zuzubereiten. Als weitere Zutaten werden Zitronen (Limetten), getrocknete Aprikosen, Orangen (Mandarinen) und Nüsse verwendet. Die Struktur des fertigen Produkts variiert je nach Garzeit und den hinzugefügten Füllstoffen.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Die einfache Zubereitung zu Hause erfordert wenige Produkte und Aufwand.

Benötigte Zutaten:

• Zucchini – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Zitrone – 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Zucchini und beide Zutaten fein hacken.
2. Kombinieren Sie sie und fügen Sie Zucker hinzu.
3. Wir warten, bis sie Saft geben.
4. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.
5. Wir entfernen den Schaum.
6. Bei sehr schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis die Marmelade wie dickes Gelee aussieht.
7. In Gläser aufteilen.
8. Lasst uns zusammenrollen.
9. Wir stellen es in einen trockenen, dunklen Raum.

Der gesamte Garzyklus dauert etwa 4 Stunden.

Mit Zitrone

Die Konsistenz der nach diesem Rezept zubereiteten Marmelade sollte einer Marmelade ähneln.

Benötigte Zutaten:

• Zucchini – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Zitrone – 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Zucchini fein hacken.
2. Die Zitrone reiben.
3. Mischen Sie die Zutaten.
4. Alles mit Zucker bedecken.
5. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
6. Stellen Sie es morgens auf das Feuer, warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es 15 Minuten lang.
7. Beiseite stellen und 5 Stunden lang nicht berühren.
8. Wiederholen Sie die Schritte 6 und 7 noch zweimal.
9. Der dritte Garvorgang ist der letzte. Kochen, bis der Sirup eindickt.
10. In Gläser füllen und verschließen.

Der gesamte Kochzyklus dauert etwa einen Tag.

Mit Orange

Sie können Orange zusammen mit Zitrone hinzufügen.

Benötigte Zutaten:

• Zucchini – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Zitrone – 1 Stück;
• orange – 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Zucchini fein hacken.
2. Mahlen Sie die Zitrone durch einen Fleischwolf.
3. Die Orange in dünne Scheiben schneiden (quer). Sie können es sogar mit der Schale essen.
4. Alles mit Zucker bedecken.
5. 8 Stunden einwirken lassen.
6. Die Mischung auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.
7. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.
8. Unter leichtem Rühren etwa 2 Stunden köcheln lassen.
9. In Gläser füllen.
10. Lasst uns zusammenrollen.

Der gesamte Garzyklus dauert etwa 12 Stunden.

Mit Walnüssen

Benötigte Zutaten:

• Zucchini – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Walnüsse – 0,5 Tassen.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Gießen Sie den gesamten Zucker in die Pfanne und gießen Sie eineinhalb Gläser Wasser hinein. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, und dann weitere 10-15 Minuten kochen lassen. Unbedingt umrühren!
2. Zucchini fein hacken.
3. Das gehackte Gemüse mit Sirup in einen Topf geben.
4. Kochen, bis es kocht, und dann weitere 6 Minuten kochen lassen.
5. Wir entfernen den Schaum.
6. Jetzt warten wir, bis das Gemüse abgekühlt ist und bereiten die Zitrone und die Nüsse vor.
7. Von der Zitrone die Schale entfernen und den Saft auspressen.
8. Wir schneiden die Nüsse.
9. Die Nüsse und die Zitrone mit den Zucchini in die Pfanne geben und kochen, bis sie eingedickt sind.
10. In Gläser füllen und aufrollen.

Der gesamte Garzyklus dauert etwa 4 Stunden.

Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosenstücken

Getrocknete Aprikosen verleihen der Kürbismarmelade einen Honiggeschmack

Benötigte Zutaten:

• getrocknete Aprikosen – 0,5 kg;
• Zucchini – 2 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• Zitrone – 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Geben Sie 2 Tassen Kristallzucker in einen Topf und füllen Sie ihn mit 2 Tassen Wasser. Auf mittlere Hitze stellen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (umrühren nicht vergessen), dann weitere 15 Minuten köcheln lassen. Den Herd ausschalten und mit den getrockneten Aprikosen fortfahren.
2. Die getrockneten Aprikosen in Stücke schneiden und mit Sirup in einen Topf geben. Lassen Sie es nun einige Stunden ruhen und lassen Sie es im Zucker einweichen.
3. Scrollen Sie die Zitrone durch einen Fleischwolf.
4. Das Gemüse in dünne Scheiben schneiden und Zitrone und ein Kilogramm Zucker hinzufügen.
5. Lassen Sie die Mischung einige Stunden lang stehen.
6. Die Mischung muss regelmäßig gerührt werden.
7. Stellen Sie einen Topf mit getrockneten Aprikosen auf eine Herdplatte und einen Topf mit Zucchini auf die andere. Zum Kochen bringen. Schalten Sie das Gerät aus und warten Sie, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist.
8. Wiederholen Sie Punkt 7 noch 2 Mal.
9. Wir kombinieren die Zutaten und kochen gemeinsam. Es ist jedoch nicht nötig, den Sirup vollständig kochen zu lassen.
10. In Gläser füllen, aufrollen, umdrehen und herausnehmen.

Der gesamte Garzyklus dauert etwa 9 Stunden.

Wie und wie lange kann das fertige Produkt gelagert werden?

Das fertige Produkt wird an einem dunklen, trockenen Ort gelagert. Bei richtiger Versiegelung ist die Marmelade ein Jahr haltbar.

Wenn das Marmeladenglas bereits geöffnet ist, kann es nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.