5 Rezepte zur Herstellung von Apfelbeermarmelade mit Orange

Apfelbeere (Apfelbeere) hat Trauben, die nicht zu süß sind. Dank seines angenehm adstringierenden Geschmacks wird es jedoch zum Kochen verwendet. Das Einsatzspektrum der Apfelbeere ist unerschöpflich. Besonders beliebt ist die Zubereitung von Apfelbeermarmelade mit Orange.

Geheimnisse der Zubereitung von Apfelbeer- und Orangenmarmelade für den Winter

Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, müssen Sie die Kochregeln befolgen:

1. Die Beere hat eine dicke Schale, daher muss sie mit heißem Wasser aufgefüllt und einige Minuten lang blanchiert werden. Dies ist notwendig, um die Beeren mit Sirup einzuweichen.
2. Die Beere hat einen bitteren Geschmack, daher muss man für die Zubereitung viel Zucker zu sich nehmen.
3. Anstelle von Kristallzucker können Sie auch Honig verwenden. Wie viel Süßstoff hinzugefügt werden muss, hängt von den Geschmackspräferenzen einer Person ab.

Produktauswahl und Zubereitung

Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie eine reife Beere nehmen, die Saft produzieren kann. Außerdem sollte die Apfelbeere dicht, glänzend und gleichmäßig sein. Beeren mit Flecken werden in der Marmelade nicht verwendet.

Wichtig: Das Dessert sollte keine faule Vogelbeere enthalten, da bereits eine Beere die Delikatesse verderben kann und sie den Winter nicht überdauert.

Behälter vorbereiten

Für Marmelade nehmen Sie einen Glasbehälter. Die Gläser werden zunächst eine halbe Stunde lang mit warmem Wasser gefüllt und dann mit Soda, Senf und Seife gewaschen. Anschließend werden sie abgespült.

Bevor die Gläser mit Marmelade gefüllt werden, werden sie einem Sterilisationsverfahren unterzogen. Optionen:

1. Das gewaschene Glas wird mit dem Hals nach unten auf einen kochenden Wasserkocher gestellt und 25 Minuten lang aufbewahrt.
2. Der Behälter wird vollständig mit Wasser gefüllt und 20 Minuten im Wasserbad erhitzt.
3. Gewaschene, trockene Behälter werden in den Ofen geschickt und über eine halbe Stunde nach und nach erhitzt.

Wie man zu Hause schwarze Vogelbeer- und Orangenmarmelade macht

Klassisches Rezept

Um die Delikatesse zuzubereiten, nehmen Sie folgende Zutaten:

• 1,3 kg Eberesche;
• 1 PC. orange;
• 1,1 kg Zucker;
• 900 ml Wasser.

Wie man kocht:

1. Die ausgewählten Beeren in ein Sieb geben und waschen.
2. Geben Sie die Apfelbeere in eine kleine, breite Schüssel und bedecken Sie sie mit Wasser.
3. Ins Feuer schicken. Die Beeren sollten etwa 7 Minuten kochen.
4. Zucker hinzufügen und weitere 7 Minuten kochen lassen.
5. Anschließend sollte der Leckerbissen für 4 Stunden in einen kühlen Raum gebracht werden.
6. Die Orange wird geschält, in Scheiben geteilt und in einem Mixer zerkleinert.
7. Die Marmelade wird wieder auf den Herd gestellt und wenn sie zu kochen beginnt, wird die Orange hineingegeben.
8. Nach 6 Minuten wird das Gas abgestellt und die aromatische Köstlichkeit in Gläser abgefüllt.

Kein Kochen

Ein Originalrezept für Rohmarmelade spart der Hausfrau Zeit.

Liste der Komponenten:

1. Beere – 600 gr.
2. Orange – 1 Stk.
3. Zitronensäure – 0,5 TL.
4. Zucker – 500 gr.

Schritt-für-Schritt-Garvorgang:

1. Die Apfelbeere wird mit Wasser gefüllt und gewaschen.
2. Die Apfelbeere mit Orangenscheiben durch einen Fleischwolf geben.
3. Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen.
4. Die Marmelade wird gerührt und in Gläser gefüllt.

Das Rezept für diese Marmelade ist recht einfach, allerdings ist es wichtig, die Lagertemperatur einzuhalten, damit sie länger haltbar ist. Sollten nur noch wenige Gläser übrig sein, können Sie diese auf der untersten Ablage im Kühlschrank aufbewahren.

"Fünf Minuten"

Das Aronia-Dessert ist in 5 Minuten zubereitet und um das Aroma noch intensiver zu machen, fügen Sie Vanillin und 2 oder 3 Orangen hinzu.

Zutatenliste:

1. Orange – 3 Stk.
2. Vogelbeeren - Apfelbeere - 2 kg.
3. Wasser – 300 ml.
4. Zucker – 1 kg.

Die Eberesche wird gewaschen und 2 Minuten blanchiert. Aus Orangen wird Saft gepresst. Die Apfelbeere wird mit einem Mixer zerkleinert und mit Kristallzucker versetzt. Die Masse kocht. Danach werden Orangensaft und Vanillin hinzugefügt. Die Marmelade sollte etwa 10 Minuten kochen.

Anschließend wird das Dessert in heiße Gläser gefüllt und aufgerollt. Für einen langsamen Abkühlvorgang wird der Behälter umgedreht und in eine Decke gewickelt.

Mit zusätzlichen Nüssen

Um einen gesunden Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 500 gr. Apfelbeere;
• 250 gr. Walnüsse;
• 1 kg Zucker;
• orange;
• Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

1. Apfelbeere waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Waschen Sie die Zitrusfrüchte und tauchen Sie sie 10 Sekunden lang in kochendes Wasser. Die Früchte herausnehmen und in Scheiben schneiden.
3. Orange, Zitrone, Apfelbeere und Nüsse in einem Fleischwolf zerkleinern.
4. Die resultierende Masse mit Kristallzucker bestreuen, mischen und auf schwache Hitze stellen.
5. Die Mischung wird während des Kochens gerührt.
6. Wenn die Marmelade kocht, müssen Sie sie weitere 5 Minuten kochen.
7. Mach das Feuer aus.
8. Das heiße Dessert in Gläser verteilen, aufrollen und auf den Kopf stellen.
9. Wickeln Sie die Rohlinge in eine Decke und lassen Sie sie bis zum Morgen stehen.

Mit Ingwer

Eine interessante Marmeladenvariante mit Zusatz von Ingwer und Kirschblättern. Das Rezept enthält folgende Produkte:

1. Schwarze Eberesche – 1 kg.
2. Zucker – 1,3 kg.
3. Orange – 2 Stk.
4. Zitronensaft – 100 ml.
5. Frischer Ingwer – 15 gr.
6. Kirschblätter – 10 Stk.

Orange waschen, mit kochendem Wasser übergießen, in Scheiben schneiden, im Mixer zerkleinern. Waschen Sie die schwarze Vogelbeere und zerdrücken Sie sie mit einem Stampfer, um den Saft zu extrahieren. Den Ingwer reiben.

Gewaschene Kirschblätter mit den vorbereiteten Zutaten vermischen. Kochen Sie das Dessert nach dem Kochen 5 Minuten lang. Der Kochvorgang wird 4 Mal durchgeführt.

Im letzten Schritt wird der Leckerbissen in einen Behälter gegeben und hermetisch verschlossen.

Speicherfunktionen

Bewahren Sie die Konserven an einem kühlen, dunklen Ort auf; sie sollten nicht feucht sein. Dies kann ein Keller oder Keller sein.

Der beste Aufbewahrungsort in der Wohnung ist eine Speisekammer, ein Balkon, wenn darauf Schränke stehen, damit die Dosen nicht zu viel Licht abbekommen. So bleibt das Dessert den ganzen Winter über haltbar.