Wie kann man Wassermelone für den Winter zu Hause köstlich einfrieren und ist das möglich?

Wassermelone ist eine große, süße Beere, die viele Menschen anspricht. Leider ist die Zeit, in der man es herzhaft genießen kann, kurz, aber es ist sehr angenehm, an einem kühlen Herbstabend ein Stück saftiges Wassermelonenmark zu essen oder ein köstliches Wassermelonendessert für ein Neujahrsfest zuzubereiten. Heute gibt es eine einfache und effektive Möglichkeit, sich selbst eine Freude zu machen, indem man den Geschmack und das Aroma des vergangenen Sommers lange im Kühlschrank bewahrt. Einige nützliche Tipps zum Einfrieren von Wassermelonen für den Winter werden sehr hilfreich sein und für Hausfrauen nützlich sein.

Ist es möglich, Wassermelonen für den Winter einzufrieren?

Natürlich können Sie eine Wassermelone einfrieren, aber um vom Ergebnis nicht enttäuscht zu werden, müssen Sie einige Feinheiten des Prozesses kennen. Da Wassermelonen größtenteils aus Wasser bestehen, werden beim Einfrieren die empfindlichen Fasern des Fruchtfleisches zerstört. Nach dem Auftauen verliert eine solche Beere ihren Geschmack und ihre ursprüngliche Form und verwandelt sich entweder in geschmackloses Wasser oder in ein unansehnliches Gelee. Daher wird gefrorene Wassermelone nicht als eigenständiges Gericht verwendet, sondern eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Cocktails, Smoothies und zum Dekorieren kalter Desserts.

Aus diesem Grund gibt es sowohl positive als auch negative Bewertungen zum Einfrieren. Wenn alles richtig gemacht wird, ist es nicht nur möglich, Gäste und Familie mit einem unerwarteten Leckerbissen zu überraschen, sondern auch die wohltuenden Eigenschaften der großen gestreiften Beere zu bewahren.

Wassermelonen sollten im Kühlschrank nicht länger als 12 Monate aufbewahrt werden.

Wichtig: Bei längerer Lagerung verschlechtert sich der Geschmack der gestreiften Beeren deutlich – der Zucker gefriert bei niedrigen Temperaturen einfach aus

Am besten verzehrt man es spätestens 2 Monate nach dem Einfrieren. Zwar gibt es Daten zur Verwendung des Produkts nach 8 und sogar 12 Monaten Lagerung.

Merkmale des Einfrierens

Es ist zu beachten, dass sich das Produkt im gefrorenen Zustand stark ausdehnt und Fremdgerüche schnell aufnimmt. Deshalb sollten Fruchtfleischstücke locker gelegt und in einer gut verschlossenen Verpackung aufbewahrt werden.

Vor der Lagerung sollte das Fruchtfleisch vollständig geschält und entkernt werden.Glasbehälter werden nicht zur Lagerung von Zellstoff verwendet; solche Behälter können unter dem Einfluss von sich ausdehnender Feuchtigkeit und niedrigen Temperaturen platzen.

So wählen Sie das richtige Produkt aus

Zum Einfrieren wird das Fruchtfleisch reifer Früchte verwendet. Die Reife wird durch den Stiel bestimmt (er sollte trocken sein). Die Wassermelone sollte intakt sein, ohne Risse oder Dellen, mit einer glänzenden, dichten Schale. Beim Klopfen macht eine reife Frucht ein dumpfes Geräusch; wenn eine solche Beere leicht zusammengedrückt wird, ist ein leichtes Knacken zu hören; das Zusammentreffen aller Auswahlkriterien ist eine fast vollständige Garantie für den Erwerb einer vollreifen und schmackhaften Wassermelone.

Den Kühlschrank vorbereiten

Da Wassermelonen wie die meisten Obst- und Gemüsesorten Gerüche perfekt absorbieren, sollte der Gefrierschrank vor der Lagerung zum langfristigen Einfrieren vom Stromnetz getrennt und gründlich gewaschen werden (Sie können Waschmittel oder Spülmittel verwenden). Reinigen Sie Regale und Vorratsbehälter, das Innere des Gefrierschranks und die Tür des Gefrierschranks. Danach muss es getrocknet und belüftet werden.

Bereiten Sie dann die benötigte Anzahl an Gefrierbeuteln oder Kunststoffbehältern mit dicht schließendem Deckel vor.

Methoden zum Einfrieren von Wassermelonen zu Hause

Es gibt verschiedene Rezepte zum Einfrieren von Wassermelonenmark. Die Auswahl umfasst die leckersten davon.

Ganz im Gefrierschrank

Diese Lagerungsmethode ist für Wassermelonen nicht geeignet. Bei Kälte verwandelt sich das Fruchtfleisch im Inneren der Wassermelone in eine unappetitliche, gallertartige Masse. Es ist nicht für die Zubereitung von Desserts geeignet; der Geschmack und das Aussehen eines solchen Produkts können Ihre Stimmung stark ruinieren.

Wenn das Haus über eine kalte Speisekammer oder einen Keller mit einer konstanten Temperatur von nicht mehr als +10 °C und nicht weniger als +2 °C verfügt, können Sie die Wassermelone frisch und saftig halten, indem Sie sie einfach einlagern und gelegentlich umdrehen.In diesem Fall sollten die Früchte so gelagert werden, dass sie nicht miteinander in Kontakt kommen und getrennt von anderen zur Lagerung vorgesehenen Produkten.

Gefrorene Wassermelonenmarkstücke

Die Zubereitung gefrorener Wassermelonenwürfel ist nicht schwierig; sie können unabhängig oder als Basis für andere Möglichkeiten zur Konservierung von Wassermelonen für den Winter verwendet werden. Arbeitsschritte:

1. Die ausgewählten Früchte werden gründlich gewaschen und trocken gewischt.
2. Die Wassermelone wird von grüner Schale und Kernen gereinigt, das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten, die getrennt voneinander auf einem sauberen Backblech oder Schneidebrett ausgelegt werden.
3. Das Backblech wird in den Gefrierschrank gelegt; Nach dem vollständigen Einfrieren werden die Stücke vorsichtig entnommen und in Gefrierbeutel gelegt, aus denen nach dem Befüllen sorgfältig die Luft entfernt und mit einer speziellen Maschine fest zugebunden bzw. verschlossen wird.
4. Um das Herausnehmen gefrorener Wassermelonenwürfel zu erleichtern, wird die Oberfläche eines Backblechs oder Bretts zunächst mit Frischhaltefolie abgedeckt. Zur Lagerung werden häufig dicht verschlossene Kunststoffbehälter verwendet.
5. Der gewählte Vorratsbehälter sollte nicht zu dicht mit Wassermelonenmarkstücken gefüllt sein, da sich dieser beim Gefrieren ausdehnt.

Zu den so zubereiteten Fruchtstücken können Sie Fruchtsaft und Zuckersirup hinzufügen. Übrigens ist ein gefrorenes Stück Wassermelone ein hervorragendes Stärkungsmittel für die Haut, viele Frauen nutzen es gerne, um ihre eigene Schönheit zu bewahren und zu bewahren.

Mit Zucker

In diesem Fall wird das Wassermelonenmark wie im vorherigen Rezept zubereitet und vor dem Einfrieren mit Zucker in einer Menge von 200 Gramm Kristallzucker pro 1 Kilogramm Wassermelonenmark bestreut.Wassermelonenstücke werden schnell eingefroren und dann in Vorratsbehälter gegeben. Den Bewertungen und persönlichen Erfahrungen zufolge bleibt das so konservierte Fruchtfleisch schmackhafter.

Wassermelonensaft einfrieren

Viele Hausfrauen ziehen es vor, gefrorenen Wassermelonensaft oder Wassermelonenpüree für den Winter aufzubewahren. Es eignet sich hervorragend zur Herstellung von Gelee und als Zugabe zu Fruchtsmoothies oder Cocktails. Um das Püree zuzubereiten, bestreuen Sie das Fruchtfleisch nach Geschmack mit Zucker und schlagen Sie es in einem Mixer. Anschließend in Eiswürfelbehälter füllen.

Nach dem vollständigen Einfrieren werden die Wassermelonenpüreewürfel in Vorratsbehälter gegeben.

Bei der Saftzubereitung wird das Fruchtfleisch ohne Zuckerzusatz mit einem Mixer zerkleinert und dann durch mehrere Lagen Gaze gepresst. Der fertige Saft wird zum Einfrieren in Formen gegossen und anschließend zur Lagerung in einen Behälter gegeben.

Würfel in Sirup

Naschkatzen frieren am liebsten Wassermelonenmark in Zuckersirup ein. Dazu wird gewürfeltes Wassermelonenmark eingefroren; nach dem Einfrieren werden die Würfel in Vorratsbehälter gegeben und mit kaltem Zuckersirup aufgefüllt. Da sich Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt, sollten Sie im Behälter freien Platz lassen, mindestens 15 % des Behältervolumens.

Fruchtfleisch in Fruchtsaft einfrieren

Vorbereitete gefrorene Wassermelonenstücke werden in Vorratsbehälter gegeben und mit Fruchtsaft übergossen. Hierzu eignen sich Orangen-, Ananas- und andere, nicht zu saure Säfte.

Wassermelone lagern und auftauen

Für die Lagerung ist es notwendig, portionierte Behälter auszuwählen, da Wassermelonenmark nicht aufgetaut und wieder eingefroren werden kann. Zum Auftauen keine Mikrowelle verwenden.Das Produkt wird langsam aufgetaut, zuerst auf dem Kühlschrankregal und dann bei Raumtemperatur. Nach dem Auftauen muss das Produkt innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden.

Das schnelle Einfrieren von Obst, Gemüse und Beeren erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Diese einfache Methode der Langzeitlagerung erfordert keinen Aufwand und ermöglicht es Ihnen, im Winter einen erheblichen Teil der Nährstoffe und Vitamine, die in den großzügigen Geschenken des Sommers enthalten sind, unversehrt zu erhalten.