Rezept für die Zubereitung von Feigenmarmelade zu Hause für den Winter

Feigenbeeren gelten als wertvolle Nährstoffquelle, die sich positiv auf die Funktion des Herzsystems auswirkt. Dieses Produkt ist ein Mittel zur Vorbeugung von Herzinfarkten, es trägt zur Normalisierung des Blutdrucks bei und senkt wirksam den Cholesterinspiegel. Die Möglichkeit, die Beeren im Winter zu nutzen, gewährleistet die Zubereitung von Feigenmarmelade.

Feigenmarmelade zubereiten – Funktionen und Geheimnisse

Die wichtigste Regel für den Erfolg köstlicher Feigenmarmelade ist die kompetente Sammlung hochwertiger Rohstoffe. Die Pflanze trägt schwarze und grün-weiße Früchte. Die ersten werden entfernt, sobald sie eine dunkellila Farbe annehmen. Die grünen Beeren haben im reifen Zustand einen leicht gelben Farbton. Das Hauptkriterium für die Reife der Früchte ist die Leichtigkeit, mit der sie sich vom Zweig lösen lassen; sie sollten praktisch vom Stiel abfallen.

Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie immer frischen Sirup zubereiten. Das Verhältnis von Wasser und Zucker beträgt etwa 1:0,5; wie viel man jeweils zu sich nimmt, hängt von den individuellen Vorlieben für die Süße ab. Da Feigen nicht lange haltbar sind, müssen Sie nach der Ernte sofort mit der Zubereitung des Desserts beginnen.

Wenn das Rezept für den Winter das Kochen vorsieht und die Marmelade durch das Kochen flüssig wird, wird die Kochzeit leicht verlängert.

Feigen vorbereiten

Nach der Ernte müssen die Beeren sorgfältig sortiert und gewaschen werden. Überschüssiger Schmutz, einschließlich Blätter und Zweige, wird aus der gesammelten Masse entfernt. Jede Beere muss angestochen werden, dabei ist Vorsicht geboten, da sich in einigen bereits geplatzten Früchten Wespen befinden können. Dazu können Sie eine normale Gabel verwenden; es empfiehlt sich, an mehreren Stellen Löcher zu bohren.

Ein einfaches Fünf-Minuten-Rezept

Eines der einfachsten Rezepte für die Zubereitung von Köstlichkeiten zu Hause. Der Vorteil der schnellen Methode besteht darin, dass Sie den Nachtisch sofort essen können. Geschälte Beeren in einer Menge von 1 kg werden mit Kristallzucker in einen Topf gegeben und über Nacht an einem kühlen Ort aufbewahrt. Der Behälter wird auf das Feuer gestellt und zum Kochen gebracht.Um einen frischeren, reichhaltigeren Geschmack zu erzielen, fügen Sie 0,5 Zitronen hinzu und kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Das Feuer wird ausgeschaltet und nach 15 Minuten wird der Kochvorgang wiederholt. Die Marmelade wird in Gläser gefüllt und verschlossen.

Feigenmarmelade nach aserbaidschanischer Art

Für dieses Rezept ist es notwendig, die Beeren zu schälen, aber manche Hausfrauen vernachlässigen diese Anforderung.

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• Beeren 3 kg;
• Zucker 2,5 kg;
• 1 Zitrone.

Geschälte Beeren werden in einen tiefen Behälter gegeben und mit Kristallzucker bedeckt. Die Früchte sollten in dieser Form bleiben, bis der freigesetzte Saft die Beeren bedeckt. Die Zeit hängt von der Beerensorte ab und variiert im Durchschnitt zwischen 6 und 12 Stunden. Es ist nicht nötig, Feigen mit Zucker zu mischen.

Stellen Sie anschließend den Behälter auf das Feuer und kochen Sie ihn 15 Minuten lang bei mittlerer Flamme. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und warten Sie, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist. Anschließend wird die Aktionsfolge zweimal wiederholt. Die Gesamtgarzeit sollte letztendlich 45 Minuten betragen. Zitronenmarmelade sollte zähflüssig sein und sich nicht auf dem Teller verteilen.

Die Endproduktausbeute sollte 3 Liter betragen. Als nächstes wird das Dessert in Gläser gefüllt, wobei in jedes Glas ein paar Zitronenscheiben gegeben werden.

Feigenmarmelade mit Haselnüssen

Diese Art von Marmelade wird in Abchasien traditionell bevorzugt. Für das Rezept benötigen Sie:

• Feigen 1 kg;
• Zucker 1,5 kg;
• Nüsse 1 kg;
• Wasser 400 ml.

Bereiten Sie einen Sirup aus Wasser und Zucker in einer Menge von der Hälfte des Rezepts zu. Haselnüsse ggf. schälen. Machen Sie in jede Beere einen Einstich und platzieren Sie dort eine Nuss.

Geben Sie die verarbeiteten Früchte in einen Topf und gießen Sie den abgekühlten, warmen Sirup darüber. Lassen Sie die Mischung 12 Stunden lang an einem kühlen Ort stehen.

Die Beeren-Nuss-Mischung aufkochen, den Sirup abgießen.Warten Sie, bis es wieder kocht, und lassen Sie es unter ständigem Rühren 15 Minuten lang auf dem Feuer. Gießen Sie die restliche Menge frisch zubereiteten Sirups in die Pfanne. 12 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Die Marmelade aufkochen, dabei eventuell entstehenden Schaum abschöpfen. Nach dem Abkühlen kann die Delikatesse in Gläser abgefüllt werden.

Feigenmarmelade mit Walnüssen

Für das Rezept benötigen Sie 1 kg Zucker und Feigen, Zitrone und 5 EL. l. Nussbaum. Der Kochvorgang ähnelt dem vorherigen Rezept, aber bevor die Beeren in die Beeren gelegt werden, werden die Nüsse zunächst in einer Pfanne gebraten, bis sie eine goldene Farbe annehmen. Direkt beim Abfüllen der Marmelade in Gläser werden ein paar Zitronenscheiben hinzugefügt.

Feigenmarmelade in einem Slow Cooker Schritt für Schritt

Dieses Rezept geht von einem Verhältnis von Beeren und Zucker von 2 zu 1 aus; für eine längere Lagerung können Sie die Zutaten in gleichen Mengen einnehmen. Für das Rezept benötigen Sie:

• Beeren 1 kg;
• Zucker 0,5 kg;
• 2 Zitronen;
• gemahlener Zimt, Kardamom, Ingwer je 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

• Feigen in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen, 1 Stunde ruhen lassen;
• fügen Sie Zitronensaft hinzu, Sie können die Schale abreiben, um einen reicheren Geschmack zu erzielen;
• Fügen Sie der Mischung Gewürze hinzu und stellen Sie sie bei geschlossenem Ventil unter hohem Druck in den Multikocher.
• Teilen Sie die Marmelade nach dem Abkühlen in Gläser auf.

Feigenmarmelade in einem Slow Cooker

Richtig sortierte und gewaschene Beeren werden geschnitten und zu gleichen Teilen mit Zucker vermischt. Die süße Mischung wird im Schmormodus 2 Stunden lang in einen Slow Cooker gegeben. Nach dem Kochen kann die Marmelade sofort gegessen werden.

Pflaumen- und Feigenmarmelade

Für die Herstellung einer solchen Marmelade aus Pflaumen und Feigen sind gleiche Anteile erforderlich. Für 1 kg Beerenmischung benötigen Sie 1 kg Zucker.Die Pflaumen werden halbiert und entkernt. Aus 400 ml Wasser und Zucker wird ein Sirup zubereitet. Die Fruchtmischung in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Ab dem Moment des Kochens 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Heiße Marmelade wird sofort in Gläser gefüllt, mit einem Deckel aufgerollt, umgedreht und mit einer Decke abgedeckt. Nach 12 Stunden können die Behälter zur Lagerung entnommen werden.

Rezept für Feigen und Orangen

Zur Zubereitung benötigen Sie 600 g Beeren, 300 g Zucker, 0,5 Orangen und eine Zimtstange. Die Feigen werden in Stücke geschnitten, in einen Topf gegeben, mit etwas Wasser versetzt und mit Zucker übergossen. Die Orange wird mit kochendem Wasser übergossen, der Saft aus der Frucht in die Pfanne gepresst, die Schale auf einer feinen Reibe abgerieben und Zimt hinzugefügt. Die Mischung wird 3 Stunden lang stehen gelassen, danach wird sie angezündet und zum Kochen gebracht und anschließend in Gläser gegossen.

Feigen- und Traubenmarmelade

Für das Rezept werden große Rebsorten verwendet. Es ist notwendig, die Marmelade unter Einhaltung der folgenden Zutatenverhältnisse zu kochen:

• schwarze Feigen 650 g;
• Weintrauben 650 g;
• Zucker 250 g.

Feigen werden in kleine Stücke geschnitten, Weintrauben werden halbiert und eventuell vorhandene Kerne entfernt. Die Beeren werden gemischt, mit Zucker bedeckt und 12 Stunden stehen gelassen. Anschließend das Feuer anzünden, zum Kochen bringen und 5 Minuten brennen lassen.

Feigenmarmelade ohne Kochen

Die Beeren werden durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Mixer zerkleinert. Die Mischung sollte einige Stunden stehen bleiben, danach wird der freigesetzte Saft abgelassen. Anschließend wird den Beeren Zucker zugesetzt, der im Verhältnis 1 zu 1 oder 1 zu 2 zubereitet werden muss, je nachdem wie süß die Delikatesse sein soll. Dieses Dessert wird nicht lange gelagert und daher nicht in großen Mengen zubereitet.

Feigenmarmelade ohne Zucker

Der Vorteil dieser Marmelade ist ihr geringer Kaloriengehalt im Vergleich zu herkömmlichen Rezepten. Sie können eine solche Delikatesse mit minimalem finanziellen Aufwand zubereiten.

Der Kern der Methode besteht darin, über viele Stunden zu kochen, wobei überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und die Beerenmischung die Konsistenz von Marmelade annimmt.

Die Beeren werden geschält, zerkleinert und in einen Topf gegeben. Die Mischung wird 4 Stunden lang gekocht und anschließend zum Abkühlen entfernt. Anschließend wird der Zyklus wiederholt, bis eine homogene Mischung entsteht, die sich leicht von den Wänden der Pfanne lösen lässt. Im Durchschnitt müssen Sie die Aktionen drei bis vier Mal ausführen.