TOP 10 Rezepte für die Zubereitung von Aprikosen in Sirupscheiben für den Winter

Wenn Sie für den Winter Aprikosenscheiben in Sirup kochen, erhalten Sie ein köstliches Dessert, für das Sie sich nicht schämen werden, es auf dem Feiertagstisch zu servieren. An frostigen Abenden können sie es mit der Familie genießen. Aprikosen können zum Dekorieren hausgemachter Backwaren, als eigenständiges Gericht oder zum Servieren mit Pfannkuchen und Pfannkuchen verwendet werden. Wenn Sie der Technologie folgen, werden die Früchte süßer und behalten ihre Form. Die Stücke, die auf der Zunge zergehen, lassen niemanden gleichgültig.

Die Feinheiten beim Kochen von Aprikosen in Sirup für den Winter

Damit das Dessert lecker ist und lange haltbar ist, muss die Hausfrau diese Regeln kennen und befolgen:

1. Verwenden Sie nur Wasser in Flaschen.
2. Das fertige Gericht wird in einen sterilisierten Behälter gegossen. Verschließen Sie es mit allen mit Dampf behandelten Deckeln.
3. Behälter mit Rohlingen werden in ein breites, mit Wasser gefülltes Becken gestellt und müssen 30-40 Minuten lang sterilisiert werden. Die Gläser bleiben darin stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Merkmale der Auswahl und Zubereitung der Zutaten

Das Dessert wird aus reifen Aprikosen ohne Fäulnis hergestellt. Zu weiche Proben sollten Sie nicht nehmen, da diese beim Kochen auseinanderfallen. Die ausgewählten Früchte werden unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und zum Abtropfen auf ein sauberes Handtuch gelegt. Wenn nötig, schneiden Sie die Früchte ab und entfernen Sie den Kern.

Wie bereitet man den Behälter richtig vor?

Die Früchte werden in gut gewaschene und pasteurisierte Behälter gegeben. Es ist besser, Litergläser aus Glas zu verwenden.

Wie konserviert man Aprikosen zu Hause in Sirup?

Es gibt viele Möglichkeiten, Obst haltbar zu machen. In manchen Fällen verbringen Hausfrauen nur wenig Zeit, in manchen sogar mehrere Tage. Aber es ist immer ein köstliches und aromatisches Dessert.

Aprikosenhälften

Erforderlich:

• Aprikosen – 800 g;
• Kristallzucker – 900 g;
• Wasser – 2 l.

Die Früchte werden halbiert und in Gläser gefüllt. Zuckersirup einfüllen. Nach einer halben Stunde wird es in einen Topf gegossen und gekocht. Anschließend die Früchte noch einmal darüber gießen.

Ganze Aprikosen

Ganze Dosenfrüchte sind so lecker, dass Sie Ihren Haushalt nicht an den Ohren davonziehen können. Die Gastgeberin muss Folgendes bereitstellen:

• Aprikosen – 0,5 kg;
• Sand - ein halbes Kilo;
• Zitronensäure – ¼ TL;
• Wasser – 1 Glas.

Aprikosen werden in Behälter gegeben und mit Zuckersirup gefüllt. Die Flüssigkeit wird abgelassen, über Hitze auf 90 °C gebracht und mit Zitronensäure versetzt. Die Früchte werden erneut mit der süßen Komposition gefüllt.

In Honigsirup

Kreieren Sie ein Gericht nach diesem Rezept aus folgenden Produkten:

• Aprikosen – 2 kg;
• natürlicher Honig – 2 Tassen;
• Wasser – 3 Gläser.

Gehackte Fruchtstücke werden in Gläser gefüllt. Dem Erhitzungswasser wird nach und nach Honig zugesetzt, anschließend wird die gesüßte Flüssigkeit zum Kochen gebracht. Heißer Sirup wird direkt vom Feuer auf die Früchte gegossen.

Mit Knochen

Aprikosen mit Kernen zuzubereiten ist ganz einfach. Das Präparat hat jedoch einen Nachteil: Es muss innerhalb von 10 bis 11 Monaten verzehrt werden. Nach dieser Zeit geben die Samen Stoffe an den Sirup ab, die den Geschmack des Desserts beeinträchtigen. Es entsteht aus den Zutaten:

• Aprikosen – 1,5 kg;
• Kristallzucker – 1,5 kg;
• Wasser – 2,5 l.

Die Früchte werden in Behälter gegeben, bis zur Schulter gefüllt und mit der erforderlichen Menge Weiß- oder Schilfsand versetzt. Der Inhalt wird mit kochendem Wasser übergossen und eine halbe Stunde stehen gelassen.

Ohne Wasser

Die ohne Wasser zubereitete Köstlichkeit ähnelt in Geschmack und Konsistenz einer Marmelade. Erforderlich:

• Aprikosenhälften – 1 kg;
• Kristallzucker – 1,5 kg.

Die Früchte werden in Gläser gefüllt und jede Schicht mit Zucker bestreut. Die Behälter werden 15 Stunden im Kühlschrank belassen und anschließend 50 Minuten pasteurisiert. Erst nach allen Schritten können die Gläser mit Deckeln verschlossen werden.

Ohne Sterilisation

Manchmal wird Aprikosendessert nicht sterilisiert, aber gleichzeitig nicht lange gelagert. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Aprikosen – 0,5 kg;
• Kristallzucker – 250 g;
• Wasser – 1,2 l.

Hier ist das Schritt-für-Schritt-Rezept:

1 Schritt. Aprikosen werden halbiert und die Kerne werden weggeworfen.

Schritt 2. Die Stücke werden in Behälter gelegt.

Schritt 3. Der Sirup wird zubereitet.

Schritt 4 Es wird eine halbe Stunde lang heiß in einen Behälter gegossen.

Schritt 5 Die süße Mischung wird in einen Topf gegossen und gekocht.

Schritt 6 Sirup wird über die Früchte gegossen.

Nach 2 Wochen kann das Werkstück serviert werden.

Kein Kochen

Für einen süßen Leckerbissen muss die Gastgeberin Folgendes vorbereiten:

• Aprikosenstücke – 1,5 kg;
• weißer Zucker – 1,5 kg;
• Wasser - ein halber Liter.

Die geschnittenen Scheiben werden in Behälter gelegt und in Sirup getaucht. Nach 10 Stunden Wartezeit wird die Flüssigkeit in einen Topf gegeben und 2 Minuten auf dem Feuer belassen. Anschließend wird es wieder in den Behälter umgefüllt. Dieser Vorgang wird noch viermal durchgeführt.

Wie trocknet man Aprikosen in Sirup?

Getrocknete süße Früchte sind nicht schlechter als solche, die in Gläsern zubereitet werden. Zutaten:

• Aprikosenhälften – 0,5 kg;
• Zucker – 0,5 kg;
• Wasser – 0,5 Tassen.

Die Früchte werden in Sirup gekocht und über Nacht stehen gelassen. Nehmen Sie sie morgens in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Die trockenen Stücke auf ein Backblech legen, in den Ofen stellen und 5 Stunden bei einer Temperatur von 60 °C ruhen lassen. Bewahren Sie den Leckerbissen nur im Kühlschrank in Plastikbehältern mit fest verschlossenem Deckel auf.

In Sirup eingefrorene Aprikosen

Süße Früchte können auch eingefroren werden. Vorbereitet:

• Aprikosen – 1 kg;
• Kristallzucker – 700 g.

Die Stücke werden in einer Schicht in kleinen flachen Behältern ausgelegt und mit Zuckerkristallen bedeckt.

Sie können Schnitzelbleche verwenden. Natürlich müssen sie vorher gründlich gewaschen werden.

Die Früchte werden über Nacht an einem kalten Ort aufbewahrt. Wenn der Saft freigesetzt wird, wird der Behälter in den Kühlschrank gestellt. Das Produkt wird zur Herstellung von hausgemachten Backwaren verwendet.

Aprikosen-Bernstein-Marmeladenscheiben in Sirup

Fruchtmarmelade ist so lecker, dass es keine Schande ist, sie auf einem festlichen Tisch zu servieren. Folgende Produkte sind für ihn vorrätig:

• gehackte Aprikosen - 2,5 kg;
• weißer Zucker - 2,5 kg;
• Wasser - 250 ml;
• mittelgroße Orangen - 3 Stk.;
• Zitronen - 2 Stk.;
• geschälte Walnüsse - 500 Gramm.

Die Früchte werden mit kochendem Zuckersirup übergossen und 10 Stunden stehen gelassen. Zitrusfrüchte werden geschält und in einem Fleischwolf gemahlen. Alle Zutaten in einen hohen Topf geben, die Mischung verrühren und 5 Minuten kochen lassen.

Lagerbedingungen und -fristen

Aprikosendessert kann 1,5–2 Jahre im Keller oder Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die süße Zubereitung kann eine Konsistenz wie Kompott, Marmelade oder getrocknete Aprikosen haben. Aber in jedem Fall werden der Geschmack und das Aroma der Delikatesse wunderbar sein und kein Familienmitglied gleichgültig lassen.