6 Rezepte zur Zubereitung von Gurkensauce für den Winter

Es gibt viele Rezepte für Gurkensauce für den Winter. Zu den einfachsten und leckersten gehören: klassische Zubereitungen, Tatar und Knoblauchdressing. Durch die Kombination des Gerichts mit Tomaten können Sie Tomaten-Gurken-Sauce und Gurkenketchup zubereiten. Es gibt auch eine Zubereitungsmethode ohne Sterilisation. Es ist wichtig, sich an den Zeitpunkt, die Lagerungsregeln und die Art und Weise der Verabreichung des Nahrungsergänzungsmittels zu erinnern.

Erforderliche Zutaten

Für die Zubereitung des Snacks benötigt die Hausfrau folgende Zutaten:

1. Steinsalz.
2. Pflanzenfett.
3. Gurken. Nach dem Waschen werden die Früchte geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Sind die Samen zu groß, werden sie entfernt.

Hauptsache, das Gemüse ist frisch und weist keine Anzeichen von Verderb auf.

Soßen aus gefrorenen Gurken herstellen

Für die Soße sind keine frischen Gurken erforderlich, gefrorenes Gemüse geht auch. Die Arbeit läuft in dieser Reihenfolge ab:

1. Gurken werden in dünne Scheiben geschnitten und in einen Plastikbehälter gegeben. Nehmen Sie lieber kleine Behälter, damit Sie das gesamte Gemüse auf einmal verwenden können.
2. Behälter mit gehacktem Gemüse werden in den Gefrierschrank gestellt.
3. Einige Stunden vor der Zubereitung der Soße wird die benötigte Anzahl an Behältern aus dem Gefrierschrank genommen und auf der unteren Schiene des Kühlschranks stehengelassen, bis das Gemüse vollständig aufgetaut ist.
4. Die Gurken werden aus dem Behälter genommen und in kleine Stücke geschnitten. Wenn nach dem Auftauen viel Wasser austritt, drücken Sie es aus.
5. Mayonnaise, Gurken, Zitronensaft vermischen.

Die Schale wird in sterilisierte Behälter gegeben.

So bereiten Sie Gurkensauce für den Winter zu: Rezepte und Zubereitung

Nach dem Garen wird das heiße Produkt in gewaschene Gläser gefüllt, mit Deckeln verschlossen und mindestens eine halbe Stunde in kochendem Wasser sterilisiert..

Klassisches Rezept

Es gibt ein klassisches Rezept zum Erstellen eines Rohlings. Fette Sauerrahm hineingeben:

• Gurken;
• gehackte Pfefferminze;
• gehackter Knoblauch;
• Salz;
• Olivenöl.

Alles gründlich vermischen.

Remoulade für den Winter

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Olivenmayonnaise;
• Sauerrahm 10 % oder 15 %;
• Salz;
• fein gehackter Knoblauch;
• Sonnenblumenöl;
• Zitronensaft oder Zitronensäure, je nach Geschmack mit heißem Wasser verdünnt;
• frischer oder getrockneter Dill;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochalgorithmus:

1. Mischen Sie gleiche Mengen Mayonnaise und fettarme Sauerrahm.
2. Gurken hinzufügen. Aufsehen.
3. Die Mischung wird mit gehacktem Knoblauch, Salz, Dill und Gewürzen ergänzt. Aufsehen
4. Die Sauce muss mit einem Mixer geschlagen werden, nachdem Sonnenblumenöl und Zitronensaft hinzugefügt wurden.

Tomaten-Gurken-Sauce

Für das Rezept benötigen Sie:

• 1 Kilogramm Tomaten;
• 0,5 Kilogramm Gurken;
• 2 Teelöffel Zucker,
• 2 Teelöffel Salz;
• Pflanzenfett;
• Essig;
• gehackter Knoblauch;
• Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Tomaten werden durch einen Fleischwolf und dann durch ein Sieb gegeben.
2. Die resultierende Masse wird in einen Topf mit dickem Boden gegeben und 25 Minuten gekocht.
3. Zu den Tomaten werden gehackte Gurken gegeben.
4. Kristallzucker, Salz und Pflanzenöl hinzufügen und weitere 45 Minuten kochen lassen.
5. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Weinessig hinzufügen.

Als Gewürze empfehlen sich gehackter Knoblauch, Suneli-Hopfen, Petersilie, eine Mischung aus Piment oder Sellerie.

Gurkenketchup „Cucumber Delight“

Zutatenliste:

• 1 Kilogramm Tomaten;
• 0,5 Kilogramm Gurken;
• 2 Teelöffel Salz;
• Pflanzenfett;
• frische oder getrocknete Kräuter nach Geschmack;
• duftende Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Die Tomaten werden durch einen Fleischwolf gegeben und dann durch ein Sieb gerieben.
2. Salz hinzufügen und die Pfanne auf das Feuer stellen.
3. Nach dem Kochen Pflanzenöl, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Nelken und gehackte Zwiebeln hinzufügen.
4. Eine halbe Stunde kochen lassen, Gurken, Kräuter und Tafelessig hinzufügen.
5. Die Masse wird zum Kochen gebracht.

Gurkensauce mit Knoblauch

Zur Vorbereitung im Voraus kaufen:

• Olivenmayonnaise;
• Holländischer Käse;
• Gurken;
• gehackter Knoblauch.

Arbeitsalgorithmus:

1. In einer tiefen Schüssel Mayonnaise und geriebenen holländischen Käse vermischen.
2. Gehackte Gurken und Knoblauch hinzufügen.
3. Die Mischung wird gründlich gerührt.

Methode ohne Sterilisation

Für das Rezept benötigen Sie:

• Mayonnaise;
• Gurken;
• Zwiebel;
• Salz;
• Apfelessig.

Alle Zutaten werden gemischt.

Zu welchen Gerichten empfiehlt sich die Servierung?

Die Soße wird zum Hauptgericht serviert:

• gebratenes Fleisch;
• gebackener Fisch;
• Kartoffelgerichte.

Gurkensauce kann auch als Salatdressing oder als Beigabe zu selbstgemachten Semmelbröseln verwendet werden.

Aufbewahrungsregeln und -fristen

Das Produkt wird im Kühlschrank oder Keller gelagert. Die Hauptsache ist, ein Einfrieren zu verhindern. Die Haltbarkeit des Gurkengerichts beträgt einen Monat.