Rezepte für die Zubereitung von Gemüse-Muskeln in Gläsern für den Winter sind ein Kinderspiel.

Soljanka aus Kohl für den Winter oder aus einem anderen Gemüse wird sicherlich den Geschmack aller Familienmitglieder und Gäste erfreuen. Der Einmachvorgang wird einfach, wenn Sie die Empfehlungen und Schritt-für-Schritt-Beschreibungen befolgen, die jedem Rezept beiliegen.

Kohlgericht

Gemüse-Muschel mit Kohl für den Winter wird raffinierter und schmackhafter, wenn man noch anderes Gemüse dazu einlegt.

• Sie müssen 2,5 kg frischen Kohl hacken.
• Ungefähr 700 g Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten.
• 1 kg Karotten und Paprika in Würfel schneiden.
• Für Kohlsoljanka benötigen Sie etwa 500 g Tomaten, diese müssen ebenfalls in Würfel geschnitten werden.
• Das gehackte Gemüse in eine Pfanne geben, 200 ml Öl hineingießen, 10 g Salz und 100 g Zucker hinzufügen.
• Nachdem die Mischung kocht, weitere 17 Minuten kochen lassen.

Kohlsoljanka wird für den Winter in Gläser verteilt und mit Eisendeckeln verschlossen. Nach dem Abkühlen kühl lagern.

Es gibt ein weiteres Lieblingsrezept für Hausfrauen für Wintersoljanka im Glas, das am besten aus Frühkohl zubereitet wird. Die Zusammensetzung enthält viel Gemüse, daher sind die Vorteile großartig und der Geschmack ist einfach zum Fingerlecken!

• Kohl, etwa 2,5 kg, wird gewaschen und in Streifen geschnitten.
• Etwa 2 kg schwere Karotten werden geschält und in Ringe geschnitten.
• Paprika muss zuerst von Kernen und Stielen geschält und dann in Scheiben geschnitten werden.
• Zwiebeln benötigen ebenfalls 2 kg. Das Gemüse wird in Ringe geschnitten.
• Die Zusammensetzung ist ohne Gurken, etwa 1 kg, nicht vollständig. Sie werden in Würfel geschnitten.
• Die Tomaten werden gewaschen, mit kochendem Wasser überbrüht, die Haut entfernt und mit einer Reibe ein Tomatenmark hergestellt.
• Nachdem das Gemüse gekocht ist, beginnen Sie mit dem Braten der Karotten und Zwiebeln. Anschließend alle anderen Zutaten hinzufügen. Etwa 45 Minuten köcheln lassen.
• Soljanka muss in Gläser gegossen werden und zum Schluss Essig hinzufügen (30 ml pro 1 Liter).

Die Kohlsuppe muss aufgerollt und auf den Kopf gestellt werden. Unter einer warmen Decke etwa zwei Tage lagern, danach können Sie die Gläser an einen dauerhaften Lagerort bringen.

Kohlsoljanka für den Winter wird wie im Laden gekaufte Gurken in Kombination mit Tomatenmark zubereitet. Das Rezept ist einfach zu befolgen, insbesondere wenn man den Empfehlungen Schritt für Schritt folgt.

• Wir bereiten Kohl (3 kg) vor. Wir reinigen es von den oberen Blättern und hacken es fein.
• Karotten (1 kg) werden mit einer Reibe zerkleinert, Zwiebeln (350 g) in Scheiben geschnitten.
• Alle Gemüse werden kombiniert und 40 Minuten gekocht.
• Dann 350 g Tomatenmark, Zucker und Salz hinzufügen.
• Einige Minuten bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen, 150 ml Essig hinzufügen.

Gemüse-Wintersuppe wird in Gläser verteilt, aufgerollt und kopfüber unter warmer Kleidung etwa zwei Tage gelagert.

Zu den Rezepten für Wintersoljanka in Gläsern gehört die Zugabe von Blumenkohl. Die Gemüsezubereitung aus Blumenkohl für den Winter erweist sich als sehr saftig und lecker, und die Zubereitung wird etwas Zeit in Anspruch nehmen.

• Blumenkohlblütenstände werden in kleinere Büschel geteilt, die einige Minuten in kochendes Salzwasser getaucht werden. Danach müssen Sie die Teile in ein Sieb geben, um das überschüssige Wasser abzulassen.
• 2 Paprika müssen von Stielen und Kernen geschält und dann in Streifen geschnitten werden.
• Zwei Zwiebeln werden in kleine Scheiben geschnitten.
• Die Zehen einer Knoblauchzehe werden in zwei Hälften geteilt.
• Geben Sie 5-6 Pimenterbsen, Lorbeerblätter und 8-Korn-Senf in die vorbereiteten Gläser. Dann kommt das Gemüse an die Reihe. Die letzte Schicht wird auch zu einer Reihe anfänglicher Gewürze.
• Die Sole wird separat zubereitet. Geben Sie Salz ins Wasser und warten Sie, bis es kocht. Anschließend das gehackte Gemüse 15 Minuten hineingießen und erneut aufkochen lassen. Der Inhalt der Gläser wird wieder aufgefüllt und mit Eisendeckeln verschlossen.

Gemüsekonserven werden auf den Kopf gestellt; sobald sie abgekühlt sind, können Sie die Gläser zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort stellen.

Blaues Gemüse zusätzlich zum Kohl

Soljanka ohne Pilze für den Winter kann aus jedem Gemüse hergestellt werden. Vor allem aber erinnern Auberginen an den Pilzgeschmack, zum Beispiel an Champignons.

Soljanka mit Auberginen und Kohl für den Winter gefällt durch seine leuchtenden Farben und seinen hervorragenden Geschmack. Eine detaillierte Beschreibung, wie man Sammelsurium ohne Sterilisation zubereitet, hilft.

1. Kohl (3 kg) wird fein gehackt, Sie können eine spezielle Reibe verwenden.
2. Sie benötigen Saft aus Tomaten (1,5 kg). Daher wird frisches Gemüse durch einen Fleischwolf gegeben.
3. 1,5 kg schwere Zwiebeln werden in Ringe geschnitten.
4. Auberginen (1,5 kg) in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 17 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit wird die ganze Bitterkeit zum Vorschein kommen.
5. Alle Gemüse werden in einem Behälter vereint und etwa 50 Minuten köcheln lassen.
6. Anschließend 75 ml Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Das resultierende Sammelsurium für den Winter sollte in Gläser gefüllt, aufgerollt und kopfüber unter einer warmen Decke aufbewahrt werden, bis es vollständig abgekühlt ist.

Bohnengericht

Aus Bohnen können Sie eine Zubereitung in Form eines Sammelsuriums für den Winter zubereiten. Soljanka mit Bohnen für den Winter wird sicher jedem gefallen. Erhitzt kann es separat gegessen werden. Und kalt ist es eine hervorragende Ergänzung zu jeder Beilage.

• Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie 1 kg Bohnen. Das Produkt muss 10 Stunden in Wasser eingeweicht werden.
• 2,5 kg Tomaten werden in Scheiben geschnitten.
• 1 kg Karotten werden mit einer Reibe gehackt.
• 1 kg Paprika in Streifen schneiden.
• 500 g Zwiebel in Ringe schneiden.
• Das gesamte Gemüse mischen, salzen, pfeffern, Zucker, Öl und 5 ml Essig hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Danach weitere zwei Stunden kochen lassen, dabei den Inhalt der Pfanne gelegentlich umrühren.

Die fertige Suppe wird in sterilisierte Gläser gefüllt und mit Eisendeckeln abgedeckt. Der Behälter sollte in den ersten Tagen kopfüber, eingewickelt in eine warme Decke, gelagert werden.

Gurkengericht

Das folgende Rezept ist bei Hausfrauen beliebt. „Für das Gurken-Sammelsurium für den Winter nehme ich folgende Komponenten:

• drei Tomaten und drei Gurken, in dünne Streifen geschnitten;
• zwei kleine Zwiebeln in Scheiben schneiden;
• Ich hacke eine große Karotte;
• Ich schneide den Knoblauch in kleine Scheiben;
• Einen Bund Dill fein hacken.

Ich vermische alle Zutaten, füge 15 g Zucker und 150 ml Butter hinzu. Die Masse ist bereit zum Verteilen in Gläser.

Die Lake bereite ich separat zu. Ich gebe 10 g Salz und 15 ml Essig auf einen Liter Wasser. Sobald es kocht, die Marinade zum Gemüse gießen. Ich stelle die Gläser in einen großen Behälter mit Wasser und sterilisiere sie 17 Minuten lang.

Fertig gesalzenes Gemüse kann im Winter geöffnet werden und jedes Gericht kann mit der Zugabe von gesundem und schmackhaftem Gemüse zubereitet werden.“

Für den Winter können Sie Kohl in einer Schüssel mit eingelegten Gurken einlegen.

1. Der Kohl wird gehackt, eine Karotte gerieben, zwei Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten.
2. Eingelegte Gurken ca. 300 g und eine in Streifen geschnittene Paprika.
3. Geben Sie zunächst Salz und Zucker, ein Lorbeerblatt und Piment in die Pfanne. Alle anderen gehackten Gemüsesorten werden auf diese Schicht gelegt. 30 ml Essig und 25 ml Öl hinzufügen. 60 g Tomatenmark werden mit Wasser vermischt und ebenfalls zur Masse gegeben.
4. Die Gemüsemischung muss etwa eine Stunde köcheln. Anschließend wird das Sammelsurium in Gläser verteilt und verschlossen.

Verschlossene Gläser mit eingelegtem Gemüse werden auf den Kopf gestellt und in eine warme Decke gewickelt, bis der Inhalt abgekühlt ist. Der Inhalt von Konserven ist lange haltbar.

Zucchini für den Winter

Für den Winter können Sie ein köstliches Sammelsurium an Zucchini zubereiten.

• Für das Sammelsurium benötigen Sie 3 kg Zucchini, 1,5 kg Tomaten, 5 Paprika, 1 Peperoni, zwei Knoblauchzehen. Alle gewaschenen und geschälten Gemüse müssen durch einen Fleischwolf zerkleinert werden.
• Zu der resultierenden Mischung 200 g Zucker, 60 g Salz, 200 ml Öl und 60 ml Essig hinzufügen. Sie müssen etwa 25 Minuten kochen.
• Heißes Gemüse-Muschel wird in Gläser verteilt und aufgerollt.

Soljanka in Dosen ist sehr lecker und kann lange gelagert werden.

Es gibt ein weiteres Rezept für Sammelsurium mit Zucchini zur Winterlagerung in Gläsern.

1. Sie benötigen 1,5 kg geschälte und entkernte Zucchini. Das Gemüse in Würfel schneiden und 15 Minuten mit Salz bestreuen.
2. Geschälte Karotten müssen gerieben, Zwiebeln in Würfel geschnitten werden. Zum Braten in eine Pfanne mit Öl geben.
3. Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, geschält, in Scheiben geschnitten und zum Schmoren in eine Pfanne gegeben. Während des Garvorgangs müssen sie mit einer Gabel zerdrückt werden, um eine homogene Masse zu erhalten.
4. Drücken Sie die Flüssigkeit aus der Zucchini und geben Sie sie in eine Bratpfanne.
5. Alles Gemüse mischen, Salz und Zucker hinzufügen. Sie müssen weitere 20 Minuten kochen.
6. Einige Minuten vor dem Entfernen vom Herd Petersilie, Zitronensäure und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Heiße Fertigsuppe wird in Gläser gefüllt, aufgerollt und mit einem warmen Handtuch abgedeckt, bis sie vollständig abgekühlt ist.