TOP 3 köstliche Rezepte zur Herstellung von Hartriegelgelee für den Winter

Für den Winter gekochtes Hartriegelgelee trägt zur Stärkung des Immunsystems bei. Die Beere hilft gegen Erkältungen. Hartriegelhaltige Leckereien tragen zur Erhöhung des Hämoglobins bei. Das Produkt wird für Menschen mit Bluthochdruck und bestimmten Blutkrankheiten empfohlen. Hartriegelhaltige Leckereien haben eine ausgeprägte tonisierende Wirkung auf den Körper.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Hartriegelgelee

Bei der Zubereitung des Desserts müssen Sie die folgenden Empfehlungen befolgen:

1. Beeren sollten keiner längeren Wärmebehandlung ausgesetzt werden, da sie sonst ihren schönen, satten Farbton verlieren.
2. Hartriegel hat einen säuerlichen Geschmack. Es wird empfohlen, pro Kilogramm Beeren mindestens 1,5 kg Zucker zu sich zu nehmen.
3. Zur Erhaltung werden sowohl Garten- als auch Wildhartriegelarten verwendet.

Wichtig! Es wird empfohlen, für die Zubereitung des Nachtischs reife Beeren zu verwenden. Sie haben einen angenehmen, leicht säuerlichen Geschmack.

So wählen Sie Produkte für die Zubereitung aus

Reife Beeren haben eine scharlachrote Schale. Dieses Produkt hat saftiges Fruchtfleisch mit süß-saurem Geschmack. Reife Beeren wirken sich positiv auf das Diuretikum und das Kreislaufsystem aus. Das Produkt enthält eine Rekordmenge an Eisen. Damit sich die Beerensamen gut trennen, muss der Hartriegel für kurze Zeit im Wasserbad aufbewahrt werden.

Vorbereiten der Behälter für den Start des Prozesses

Gläser müssen zunächst sterilisiert werden. Dies kann in einem normalen Mikrowellenherd erfolgen. Wählen Sie zur Sterilisation Glasgefäße, die keine Chips oder Risse aufweisen. Der Behälter muss gründlich mit Wasser ausgewaschen werden; Reinigungsmittel mit starkem Geruch werden hierfür nicht verwendet. Deckel für Gläser müssen in einer separaten Pfanne sterilisiert werden.

Wie man zu Hause Hartriegelgelee macht

Aus den Beeren kann man Marmelade herstellen. Dieses Dessert wird später als Füllung für Kuchen und andere Backwaren verwendet. Viele Hausfrauen bereiten Hartriegelgelee am liebsten mit Apfelsaft zu. Es hat eine schöne Farbe und ein angenehmes Aroma.

Klassisches Rezept ohne Gelatine

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 Gramm Hartriegel;
• 0,2 l Wasser;
• Zucker (1 Tasse).

Die Technik zur Zubereitung der Delikatesse ist ganz einfach:

1. Die Beeren werden sortiert.
2. Der Hartriegel wird vorsichtig in ein Sieb gegeben und unter fließendem Wasser gewaschen.
3. Die Früchte werden in einen separaten Topf gegeben und mit kaltem Wasser gefüllt.
4. Der Behälter wird auf einen Gasherd gestellt.
5. Die Delikatesse wird 10 Minuten bei schwacher Hitze gegart.
6. Nach Ablauf der angegebenen Zeitspanne wird die resultierende Mischung filtriert.
7. Danach wird Zucker hinzugefügt.
8. Der Behälter mit der Leckerei wird wieder auf den Gasherd gestellt.
9. Nach 10 Minuten wird das Feuer ausgeschaltet.
10. Die resultierende Delikatesse wird vorsichtig in separate Gläser gefüllt und verschlossen.

Mit Gelatine

Das Gericht enthält folgende Produkte:

• Hartriegel (1,5 kg);
• 700 ml Wasser;
• Gelatine (im Verhältnis 1 Esslöffel pro 100 ml Flüssigkeit);
• 6 Esslöffel Zucker.

Das Schritt-für-Schritt-Schema zur Zubereitung eines Desserts sieht folgendermaßen aus:

1. Die Beeren werden sorgfältig sortiert und gewaschen.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in den Behälter und fügen Sie Hartriegel hinzu.
3. Die resultierende Mischung wird bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten lang geköchelt.
4. Geben Sie die erforderliche Menge Gelatine in den Behälter.
5. Nach Abschluss des Garvorgangs wird die resultierende Masse filtriert.
6. Die Beeren werden gemahlen, Zucker wird hinzugefügt.
7. Der Behälter mit der Mischung wird auf einen Gasherd gestellt.
8. Nachdem die Flüssigkeit kocht, schalten Sie den Herd aus und fügen Sie die zuvor abgeseifte Gelatinemasse hinzu.
9. Das Gelee wird vorsichtig in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Mit Apfelsaft

Folgende Zutaten müssen Sie im Voraus vorbereiten:

• 1 kg Hartriegel;
• Wasser (1 Liter);
• 4 Esslöffel Zucker;
• Apfelsaft (0,25 Liter Flüssigkeit pro 1 Liter Zubereitung).

Das Schritt-für-Schritt-Schema zur Zubereitung von Gelee ist wie folgt:

1. Der Hartriegel wird aussortiert, gründlich gewaschen und mit Wasser aufgefüllt.
2. Stellen Sie die Pfanne mit den Beeren auf das Feuer.
3. Hartriegel wird weich gekocht.
4. Die resultierende Masse wird gefiltert.
5. Apfelsaft und Zucker in die Pfanne geben.
6. Das Gelee wird gekocht, bis es auf 1/3 des ursprünglichen Volumens eingekocht ist.
7. Anschließend wird die Vorbereitung für den Winter in Gläser abgefüllt.

Regeln für die Lagerung von Hartriegelgelee

Die Delikatesse ist in einem dicht verschlossenen Behälter ein Jahr haltbar, wenn sie Beeren mit Kernen enthält. Wurden zuvor die Kerne entfernt, verdoppelt sich die Haltbarkeit des Desserts. Der am besten geeignete Ort zum Aufbewahren von Leckereien ist der Keller. Zu Hause empfiehlt es sich, das Glas mit der Zubereitung für den Winter in den Kühlschrank zu stellen. Die optimale Luftfeuchtigkeit im Raum, in dem der Behälter mit dem Dessert aufgestellt wird, beträgt 75 %.

Die gesundheitlichen Vorteile von Hartriegel sind unbestreitbar. Auf dieser Basis zubereitete Gerichte tragen dazu bei, die Stärke der Blutgefäße zu erhöhen, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.