TOP 12 einfache Rezepte zur Herstellung von Birnengelee für den Winter

Wenn Sie die üblichen Rezepte für Eingemachtes und Eingemachtes für den Winter satt haben, können Sie köstliches Birnengelee zubereiten. Rezepte für Birnengelee für den Winter sind ganz einfach. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie nicht viele Zutaten oder Kochzeit. Aber im Winter können Sie sich mit einem außergewöhnlichen Dessert eine Erinnerung an die Sommertage gönnen.

Merkmale der Zubereitung von Birnengelee für den Winter

Birnengelee zuzubereiten ist nicht schwieriger als normale Marmelade. Zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten und Behälter für die Zubereitung vorbereiten und dann mit dem Kochen beginnen.

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Zutaten auswählen. Für Gelee eignen sich reife oder auch überreife Früchte. Um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten, entfernen Sie die Haut. Wenn Sie möchten, dass das Gelee Fruchtstücke enthält, können Sie die Schale weglassen.

Sie können den Geschmack des Desserts durch die Zugabe verschiedener Zutaten abwechslungsreicher gestalten. Dies können beispielsweise Gewürze, Zimt, Ingwer, Vanille, andere Früchte und Beeren, Zitrusschale sein.

So bereiten Sie Behälter vor

Für die Zubereitung des Nachtischs ist es besser, eine Emaille-Pfanne statt einer Aluminium-Pfanne zu verwenden. Wenn Sie keine emaillierte Pfanne zur Hand haben und in einer Aluminiumpfanne kochen müssen, füllen Sie das fertige Gelee direkt nach dem Kochen in Gläser. Wenn Sie es in der Pfanne belassen, beginnt Säure freizusetzen, was sich negativ auf den Geschmack des Desserts auswirkt.

Das fertige Gericht wird in Gläser gefüllt. Sie werden mit Seife oder Soda vorgewaschen. Bevor das Dessert in Gläser gefüllt wird, werden diese wie gewohnt sterilisiert.

Wie man zu Hause Birnengelee macht

Rezepte für Birnengelee finden Sie in großer Zahl. Durch die Zugabe verschiedener Gewürze und anderer Zutaten entstehen außergewöhnliche Geschmacksrichtungen.

Einfaches Rezept ohne Gelatine

Was Sie zur Vorbereitung benötigen:

• 2 kg überreife Birnen;
• 1 kg Zucker;
• 500 ml Wasser;
• Zitronensäure nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Früchte schälen, durch einen Fleischwolf mahlen oder mit einem Mixer pürieren.
2. Dann Zucker und Wasser hinzufügen.Mischen Sie die Masse gründlich.
3. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Wenn das Gelee kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es etwa 30–33 Minuten köcheln.
4. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen. Füllen Sie die heiße Konfitüre in Gläser.

Mit Gelatine

Benötigte Zutaten:

• 2 kg Birnen;
• 1 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Päckchen Gelatine;
• Zitronensaft oder andere Gewürze nach Belieben.

So bereiten Sie Gelee für den Winter zu:

1. Schälen Sie die Früchte. In Scheiben schneiden, Kerne entfernen, Wasser hinzufügen.
2. Bei starker Hitze kochen, bis die Früchte weich werden.
3. Übertragen Sie die vorbereiteten Birnen auf ein Käsetuch. Stellen Sie eine Pfanne darunter, damit der gesamte Saft abfließen kann. Dies kann mehrere Stunden dauern.
4. Für Gelee klaren Saft verwenden. Aus dem Fruchtfleisch kann man Marmelade machen oder einen Kuchen backen.

Zucker in den Saft gießen, Zitronensaft hinzufügen. Anzünden, 20 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt Gelatine vor. Gießen Sie die gequollene Gelatine in die Mischung und kochen Sie sie noch einige Minuten, bis die Mischung eindickt.

Mit Yellowfix

Gelifix ist ein Gelierzucker. Sie können dies anstelle von Gelatine verwenden. Das Gelee wird wie gewohnt zubereitet. Jelifix wird direkt in das fertige Gericht gegossen, zum Kochen gebracht und dann in Gläser abgefüllt.

Mit Wein

Was brauchen Sie:

• 2 kg Birnen;
• 500 g Kristallzucker;
• 3 TL. Agar-Agar;
• ein Glas Weisswein;
• Vanillin (oder Essenz).

Vorbereitung:

1. Die Früchte schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie den Wein in einen Topf, fügen Sie Gewürze und Früchte hinzu.
3. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen.
4. Anschließend die Fruchtstücke herausnehmen und in Gläser füllen.
5. Agar-Agar zum Wein hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den vorbereiteten Sirup über die Früchte in den Gläsern.

Aus ganzen Birnen im eigenen Saft

Was brauchen Sie:

• Birnen;
• Zucker;
• Wasser;
• Zitronensäure.

Wie man kocht:

1. Früchte von Schale und Kernen schälen, vierteln. In Gläser füllen, Zucker und Zitronensäure hinzufügen.
2. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie die Gläser auf und füllen Sie sie mit Wasser.
3. Nach 20-minütigem Kochen sterilisieren. Rollen Sie sie nach der Sterilisation auf.

Mit Zitrone

Was brauchen Sie:

• 2 Zitronen;
• 2 kg Birnen;
• 30 ml Rum;
• 1 kg Kristallzucker.

Wie man kocht:

1. Die Zitrone zweimal mit kochendem Wasser übergießen. Schneiden Sie die Früchte wie eine Zitrone in Würfel.
2. Obst mit Zucker bestreuen. 20 Minuten kochen lassen.
3. Dann Rum dazugeben und ebenso lange köcheln lassen.

Mit Sahne

Dieses Rezept ist nicht für Winterzubereitungen geeignet. Das Gelee muss innerhalb von 4 Tagen verzehrt werden.

Was brauchen Sie:

• Birnen;
• Creme;
• Zitrone;
• Vanille;
• Zucker;
• Gelatine.

Wie man kocht:

1. Die Früchte in Würfel schneiden, Zitronensaft hinzufügen. Fügen Sie Zucker hinzu, bevor Saft entsteht.
2. Zum Kochen bringen und dann 23 Minuten köcheln lassen.
3. Sahne aufkochen, Gelatine hinzufügen. Gießen Sie die Gelatinemischung über das Gelee und lassen Sie dem Gelee Zeit zum Eindicken.

Zimt

Fügen Sie Zimt zu Ihrem Lieblingsrezept für Birnengelee hinzu, um ihm eine würzige Note zu verleihen.

Mit Orange

Sie können Konfitüren mit Orange nach dem gleichen Rezept wie mit der Zugabe von Zitrone zubereiten.

Mit Pflaume

Sie können dem üblichen Birnengelee-Rezept Pflaumen hinzufügen. Es verleiht dem Dessert einen angenehm säuerlichen Geschmack und einen violetten Farbton.

Multicooker-Rezept

Die geschälten Früchte, Zucker, Zitronensaft und Wasser mischen, in einen Slow Cooker geben und 40 Minuten lang „schmoren“ lassen. Die Masse wird alle 15 Minuten gerührt. Wenn das Gelee fertig ist, mahlen Sie es mit einem Mixer.

Im Brotbackautomaten

Für dieses Rezept müssen Sie das Gelee nach dem üblichen Rezept zubereiten. Sie müssen es nur nicht auf dem Herd kochen, sondern in eine Brotmaschine geben. Stellen Sie den Modus „Marmelade“ ein und warten Sie, bis das Dessert fertig ist.

Wie lagere ich es richtig und wie lange?

Bei richtiger Zubereitung ist das Dessert mehrere Jahre haltbar (sofern die Gläser vor dem Aufdrehen sterilisiert wurden). Unsterilisierte Gläser sind bis zu sechs Monate haltbar.

Dessertgläser werden an einem kühlen und gut belüfteten Ort aufbewahrt. Sie sollten keinem offenen Sonnenlicht ausgesetzt werden.

Zur Lagerung eignet sich ein Keller, Keller oder Kühlschrank. In einer Wohnung können Konserven in der Speisekammer oder auf dem Balkon aufbewahrt werden.