In der Zeit der reichlichen Apfelernte stellt sich die Frage, wie man dieses Produkt zubereitet, um es im Winter genießen zu können. Eine beliebte Option ist die Zubereitung von Apfelmarmelade in einem Slow Cooker. Das traditionelle Rezept ergibt einen süßen und aromatischen Leckerbissen, der reich an Nährstoffen ist, die im Winter so fehlen.
Merkmale der Zubereitung von Apfelmarmelade in einem Slow Cooker für den Winter
Obwohl die Schale viel Pektin enthält, das für ihre geleeartige Konsistenz verantwortlich ist, muss sie vor der Ernte abgeschnitten werden. Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, muss die Marmelade daher etwas länger gekocht werden.
Um die zerkleinerte Mischung auf die gewünschte Konsistenz zu bringen, müssen Sie ein Sieb verwenden.
Um die Garzeit zu verkürzen und mehr Vitamine zu erhalten, müssen Äpfel in kleine Stücke geschnitten, in einem Mixer zerkleinert oder gerieben werden.
Produkte zum Rezept
Die Hauptzutat sind Äpfel, die pro Liter Gläser eingenommen werden. Zucker wird je nach Geschmacksvorlieben hinzugefügt, für Marmelade reichen jedoch 500 Gramm. Darüber hinaus benötigen Sie ein 250-Gramm-Glas sauberes Wasser. Für eine bessere Konservierung des Produkts fügen Sie einen Esslöffel Zitronensäure oder deren Schale hinzu. Für den Geschmack wird Vanillin oder Zimt hinzugefügt.
So wählen Sie Zutaten aus und bereiten sie zu
Diese winterliche Köstlichkeit wird aus beliebigen Apfelsorten zubereitet – die Auswahl hängt direkt von den persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie möchten, dass die Zubereitung süß-saure Noten hat, sollten Sie für die Marmelade harte Früchte saurer Sorten verwenden. Um ein süßes Dessert zu erhalten, werden weiche und zuckerhaltige Früchte ausgewählt. Zuerst müssen die Äpfel gewaschen, geschält, halbiert und vom Kerngehäuse und Kernen befreit werden.
Vorbereiten der Gerichte
Zunächst müssen Sie das Geschirr richtig vorbereiten: Zunächst werden die Behälter gründlich mit einer Sodalösung gewaschen. Anschließend werden die getrockneten Flaschen in einen Ofen oder eine Mikrowelle gestellt. Außerdem müssen Sie die Metalldeckel zur Konservierung in einem separaten Behälter auskochen.Anschließend werden die bereits gefüllten Behälter zur weiteren Pasteurisierung in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt.
Wie macht man Apfelmarmelade in einem Slow Cooker?
Um Apfelmarmelade zuzubereiten, braucht man keine Kochkenntnisse – das Rezept ist ganz einfach.
Es ist zu bedenken, dass die Mischung beim Kochen an Volumen zunimmt, daher sollte die Multicooker-Schüssel nicht zu mehr als 2/3 gefüllt sein.
Nach der Zubereitung der Hauptzutat werden die Äpfel in eine Multicooker-Schüssel gegeben, mit Kristallzucker bedeckt und Wasser mit Zitronensäure hinzugefügt. Anschließend wird je nach Modell des Küchengeräts ein spezieller „Schmormodus“ für zwei Stunden eingestellt. Wenn kein solcher Modus vorhanden ist, wird der Modus „Backen“ für eine halbe Stunde und dann der Modus „Pilaf“ für weitere 40 Minuten aktiviert. Die Mischung muss von Zeit zu Zeit umgerührt werden.
Nach einiger Zeit wird die fertige Marmelade in sterile Behälter umgefüllt, verpackt und zum Eindicken im Raum belassen.
Wie lagere ich das fertige Produkt richtig?
Unmittelbar nach dem Drehen muss der Apfelgenuss für eine längere Lagerung weggeräumt werden. Als Aufbewahrungsort für Marmelade eignet sich ein kühler und belüfteter Raum: Keller, Keller oder Speisekammer.
Wenn die Behälter sterilisiert wurden und die Marmelade selbst nach allen Regeln zubereitet wurde, ist ein solches Dessert etwa drei Jahre haltbar. Wenn die Zubereitung klein ist oder für den schnellen Verzehr gedacht ist, kann sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.
