5 beste Rezepte für Apfelmarmelade mit Zitrone für den Winter

Jede Hausfrau hat bestimmt ihr eigenes Rezept für die Zubereitung von Apfelmarmelade mit Zitrone für den Winter. Der Geschmack der Delikatesse hängt von der Zusammensetzung der Produkte und der Zubereitungsart ab. Dazu passen Gewürze, Honig und Kürbis. Sie verleihen dem Endprodukt ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitung eines süßen Desserts erfordert keine besonderen Fähigkeiten; alle Zutaten sind bekannt und zugänglich.

Merkmale der Zubereitung von Apfelmarmelade mit Zitrone für den Winter

Für zukünftige Köstlichkeiten müssen Sie reife Früchte wählen. Sie müssen ganz, nicht zerbrochen und ohne Faulbrut sein. Früchte sollten gut mit heißem Wasser abgespült werden. Besonderes Augenmerk sollte auf Zitronen gelegt werden, sie sollten eine dünne Schale haben.

Es empfiehlt sich, die Delikatesse in einer Emaillepfanne bei schwacher Hitze zu garen. In diesem Fall müssen Sie regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

Welche Früchte soll ich wählen?

Um Marmelade zuzubereiten, ist es besser, süß-saure Sorten spätreifender Äpfel zu wählen. Die Sorten Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis sind perfekt. Ihre Früchte haben eine dichtere Konsistenz, wodurch die Konsistenz der fertigen Marmelade dicker und homogener wird.

Sommersorten eignen sich nicht für die Zubereitung von Köstlichkeiten. Ihre Früchte sind saftig und bröckelig. Dadurch kann die Marmelade wässrig und flüssig werden.

Regeln für die Vorbereitung von Containern

Damit die Marmelade gut haltbar bleibt und ihren Geschmack nicht verliert, sollte das Behältnis richtig vorbereitet sein. Für die Aufbewahrung von Leckereien eignen sich am besten Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,7 und 1 Liter.

Vor dem Verschließen des fertigen Produkts müssen die Gläser gut sterilisiert werden. Dies kann auf altbewährte Weise erfolgen: Stellen Sie den Behälter kopfüber auf einen kochenden Wasserkocher. Nach 2-3 Minuten sollte es mit Topflappen herausgenommen und zum Abkühlen auf den Tisch gelegt werden.

Die Deckel, die die Marmelade bedecken, sollten ausgekocht sein. Dies können entweder Kunststoff- oder Schraubdeckel aus Metall sein.

Wie man zu Hause Apfel- und Zitronenmarmelade macht

Die Zubereitung von Obstleckereien ist nicht schwierig, wenn Sie die Anweisungen befolgen und die Proportionen der Produkte beachten.

Einfaches Rezept

Produkte:

• 1 kg Äpfel;
• 1 Zitrone;
• 1 kg Zucker.

Kochschritte:

1. Äpfel müssen nach dem Schälen in Würfel geschnitten werden.
2. Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben und den Saft auspressen.
3. Alle vorbereiteten Produkte in eine Emaillepfanne geben.
4. Bei schwacher Hitze kochen. Nach dem Kochen und während des Kochvorgangs sollten Sie den Schaum entfernen, um Klumpen in der zukünftigen Marmelade zu vermeiden.
5. Wenn die Äpfel weich sind, können Sie die Schale hinzufügen und dann eine weitere halbe Stunde kochen lassen.

Gießen Sie den heißen Inhalt in saubere Gläser und schließen Sie die Deckel.

Option mit Zimt

Produkte:

• 2 kg Äpfel;
• 3-4 Orangen;
• 1 Zitrone;
• 1 kg Zucker;
• Zimtstange;
• eine Packung Vanillin.

Kochschritte:

1. Die Äpfel schälen und hacken.
2. Die Orangen und die Zitrone reiben, um die Schale zu erhalten, und den Saft der restlichen Früchte auspressen.
3. Alles in einen Topf geben, Zucker hinzufügen.
4. Auf das Feuer stellen und warten, bis die Fruchtmischung kocht. Nach 5-minütigem Kochen kochen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen.
5. Zimt und Vanille hinzufügen und eine weitere Stunde kochen lassen.

Die fertige Marmelade sollte in einen sauberen Behälter gefüllt werden.

Mit Honig

Produkte:

• 1 kg Äpfel;
• 1 Zitrone;
• 600 g Honig.

Kochschritte:

1. Die Äpfel gut waschen und trocknen.
2. Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.
3. Nach 20–30 Minuten aus dem Ofen nehmen. Warten Sie, bis die Äpfel abgekühlt sind, schälen und entkernen Sie sie und löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
4. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
5. Alles in einen Topf geben, nach dem Kochen noch ein paar Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
6. Warten Sie, bis die Mischung auf 50 Grad abgekühlt ist, und fügen Sie Honig hinzu.

Alles gut vermischen und in Gläser füllen

Mit Ingwer

Produkte:

• 2 kg Äpfel;
• 1,5 kg Zucker;
• 1 Zitrone;
• 600 ml Wasser;
• 1 Teelöffel. Zimt;
• 40 g geriebener Ingwer.

Kochschritte:

1. Gewürfelte Äpfel in einen Emaillebehälter geben,
2. Zitronenschale, Ingwer und Wasser hinzufügen.
3. Anzünden. Nach dem Kochen köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Alles mit einem Mixer zermahlen, Zucker und Zimt hinzufügen und dazugeben
6. eine halbe Stunde kochen lassen.

Die fertige Marmelade in Gläser füllen.

Mit Kürbis

Produkte:

• 400 g Äpfel;
• 300 g Kürbis;
• 1 Zitrone;
• Zucker nach Belieben;
• Kardamom;
• Zimt.

Kochschritte:

1. Den Kürbis von den Kernen schälen und schälen, in Würfel schneiden.
2. Den Kürbis in einem Topf mit Wasser aufkochen, bis er püriert ist.
3. Gehackte Äpfel mit Kürbis mischen, Schale, Zucker hinzufügen und
4. in Brand setzen. Nach dem Kochen 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Zimt, Kardamom und gewürfelte Zitrone hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Vom Herd nehmen und in Gläser aufteilen.

Aufbewahrung von Marmelade

Bewahren Sie das fertige Produkt besser an einem kühlen, dunklen Ort auf, beispielsweise in einem Schrank unter der Küchenfensterbank oder im Kühlschrank. Eine Lagerung bei Raumtemperatur ist erlaubt, aber vermeiden Sie in diesem Fall übermäßige Luftfeuchtigkeit oder Sonneneinstrahlung auf die Gläser.