Viele Apfelsorten wurden durch selektive Züchtung entwickelt. Das Fruchtfleisch und die Schale der Frucht enthalten Ballaststoffe, Mikroelemente, organische Säuren und viele Vitamine. Die Sorte Antonovka hat ein anhaltendes Aroma, einen angenehmen Geschmack und die Früchte verlieren ihre grundlegenden Eigenschaften lange Zeit nicht. Wenn Sie aus diesen Äpfeln in einem Slow Cooker für den Winter Marmelade zubereiten, erhalten Sie ein schmackhaftes und gesundes Produkt. Beim Verzehr verbessert sich die Magenfunktion, die Nerven beruhigen sich und die Knochen werden stärker. Diese Delikatesse kann sowohl von Kindern als auch von schwangeren Frauen gegessen werden.
Merkmale der Zubereitung von Apfelmarmelade in einem Slow Cooker
In jüngster Zeit wurden die seit Jahrhunderten verwendeten Töpfe durch „intelligente Technologie“ ersetzt, was die Arbeit der Hausfrauen erheblich erleichtert. Im Slow Cooker lassen sich nicht nur hervorragender Borschtsch und Braten zubereiten, sondern auch ApfelmarmeladeGeeignet sind auch nicht ganz reife Früchte und verschiedene Sorten. Die Delikatesse enthält Pektin, das den Körper von schädlichen Salzen und Giftstoffen befreit und das Immunsystem stärkt.
Um Marmelade zu kochen, müssen Sie nur die zerkleinerten Früchte in die Schüssel geben und den entsprechenden Modus auswählen. Über mehrere Stunden hinweg müssen Sie die Mischung mehrmals mit einem Kunststoff- oder Holzspatel umrühren und den Schaum entfernen. Die Früchte werden recht gleichmäßig gekocht, wodurch eine schmackhafte Marmelade entsteht, die viel mehr Vitamine und Mikroelemente enthält als nach der Wärmebehandlung.
Zutaten vorbereiten
Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie Obst, Zucker und Wasser. Äpfel mit Rissen und Dellen reichen aus, solange sie nicht ganz grün sind. Die Früchte müssen gewaschen, verdorbenes Fruchtfleisch, Membranen und Kerne entfernt werden. Es ist nicht notwendig, die Schale abzuschneiden. Selbst süßen Äpfeln wird Zucker zugesetzt, da die Marmelade sonst keine dicke Konsistenz hat und schnell verdirbt.
Bevor die Früchte nach der Reinigung in die Multicooker-Schüssel gegeben werden, werden sie durch einen Fleischwolf gegeben oder mit einem Mixer zerkleinert. Um das Aroma zu verstärken, geben Sie eine Prise Zimt oder Vanille zur Apfelmischung und fügen Sie Ingwerstücke hinzu.
Marmelade in einem Slow Cooker für den Winter zubereiten
Mit dem einfachsten Rezept können Sie sich bis zum Frühjahr mit Vitamin-Leckereien eindecken und diese in Kuchen und Brötchen füllen. Dazu benötigen Sie 2 Kilogramm Äpfel und 500 Gramm Zucker.
Der Kern der gewaschenen Früchte wird entfernt.Die Früchte können in Scheiben geschnitten oder mit einem Mixer, einer Reibe oder einem Fleischwolf gehackt werden.
Zucker zur Apfelmischung hinzufügen und zu einem Püree verrühren. Nach 2 Stunden wird es in die Multicooker-Schüssel gegossen und die entsprechende Funktion ausgewählt. Bei einigen Marken ist dies möglicherweise die Schaltfläche „Braten“, bei anderen möglicherweise die Schaltfläche „Backen“. Wenn die Zusammensetzung kocht, muss der Modus auf „Abschrecken“ geändert werden. In 20 Minuten ist es durchaus möglich, aromatische Marmelade zuzubereiten. Wenn es bis zum Winter gelagert werden muss, wird es in sterilisierte Gläser umgefüllt. In Behältern hält sich die Delikatesse 4 bis 5 Tage, ohne zu verderben.
Weitere Rezepte zum Kochen in einem Slow Cooker und Schnellkochtopf
Äpfel passen gut zu Birnen, Pflaumen, Aprikosen und roten Johannisbeeren. Diese Marmelade enthält noch mehr Vitamine. Auch im Schnellkochtopf lässt sich eine leckere Köstlichkeit zubereiten. Muskatnuss oder Vanille verleihen dem Dessert ein besonderes Aroma.
Mit Orangen
Aufgrund des Vorhandenseins von Pektin, Ballaststoffen und organischen Säuren in Äpfeln führt die Marmelade aus solchen Früchten nicht zu einer Gewichtszunahme, da sie eine geringe Menge an Kalorien enthält. Eine schmackhafte und gesunde Delikatesse erhalten Sie, wenn Sie ein einfaches Rezept verwenden, nach dem Sie Folgendes einnehmen müssen:
- 4 Orangen;
- Kilogramm Äpfel;
- 500 Gramm Zucker;
- eine Zitrone.
Bevor Sie die Marmelade kochen, müssen Sie die Früchte waschen und vorbereiten:
- Zitrusfrüchte werden geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten.
- Kernlose Äpfel werden in Stücke geschnitten.
- Die Früchte werden in die Multicooker-Schüssel gegeben, Zucker wird darüber gegossen.
Schalten Sie die Schaltfläche „Löschen“ ein und wählen Sie den Timer für 2 Stunden. Während dieser Zeit muss die Mischung mindestens dreimal umgerührt werden, damit sie nicht an der Antihaftbeschichtung festklebt. Wenn die Orangen nicht weich sind, geben Sie die Marmelade durch einen Mixer.Sie können es bis zum Frühjahr aufbewahren, indem Sie es in sterilen Gläsern aufrollen. Im Schnellkochtopf beträgt die Zubereitungszeit der Delikatesse nur eine Stunde.
Mit Kürbis
Während eines Erntejahres wissen viele Sommerbewohner einfach nicht, was sie mit Obst machen oder wo sie Gemüse hinstellen sollen. Nicht jeder hat das Glück, selbst angebaute Früchte auf den Markt zu bringen. Um zu verhindern, dass Lebensmittel verschwendet werden, ist es besser, daraus Marmelade zu kochen. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:
- ein Kilogramm saure Äpfel und Kürbisse;
- 900 Gramm Zucker;
- Zitronensaft.
Für die Zubereitung von Desserts eignen sich Früchte späterer Sorten - Antonovka, Simirenko, Papirovka; aus frühen Äpfeln macht man keine Marmelade, sondern Brei. Bitte lesen Sie das Rezept sorgfältig durch:
- Entfernen Sie die Kerne vom Kürbis, schneiden Sie die Schale ab und reiben Sie ihn mit einer groben Reibe. Geben Sie die Mischung in einen breiten Behälter und geben Sie die Hälfte des Zuckers hinzu.
- Die Äpfel werden geschält, entkernt, in Stücke geschnitten und mit dem restlichen süßen Sand versetzt.
- Wenn beide Produkte Flüssigkeit abgeben, mischen Sie, gießen Sie Zitronensaft hinein und geben Sie sie für buchstäblich 20 Minuten in die Multicooker-Schüssel, wobei Sie den Modus „Eintopfen“ einstellen.
Die Marmelade wird in sterile Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt. Im Kühlschrank wird es erst im nächsten Frühjahr schlecht.
Mit Pflaume
Einige Hausfrauen bereiten in 2,5 Stunden ein köstliches Dessert aus Früchten und Beeren zu. Äpfel können mit Stachelbeeren kombiniert werden, aber um das Gartenaroma zu bewahren und eine einheitliche Konsistenz zu erhalten, ist es besser, Pflaumen zu nehmen. Für 1200 Gramm Obst benötigen Sie ein Kilogramm Kristallzucker. Bevor Sie die Früchte in den Slow Cooker geben:
- Äpfel waschen, trocknen, in Stücke schneiden.
- Die Pflaumen werden entkernt und püriert.
- Beide Massen vermischen und über dem Feuer erhitzen, dabei 500 Gramm Zucker hinzufügen.
- Nach 10 Minuten wird die Marmelade durch Drücken der Taste „Backen“ in die Multicooker-Schüssel gegossen.
- Nach einer Viertelstunde müssen Sie den Deckel anheben, den restlichen süßen Sand hinzufügen und den Modus „Eintopfen“ auswählen, Zeit – 2,5 Stunden.
Die heiße Marmelade wird in erhitzte sterile Gläser umgefüllt und aufgerollt. Diese Delikatesse wird als Füllung für Kuchen verwendet und mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen serviert.
Konservierung von Marmelade
Zu Sowjetzeiten wurden Kuchen in Schulkantinen und Fabrikkantinen verkauft. Ihr Geschmack blieb dank der Füllung aus Apfelmarmelade, die sich nicht ausbreitete und eine sehr dicke Konsistenz hatte, lange in Erinnerung. Sie können diese Köstlichkeit für den Winter konservieren, wenn Sie Folgendes einnehmen:
- Früchte – 1 Kilogramm;
- ein Glas Wasser;
- Zucker 800-850 Gramm.
Zuerst müssen Sie Püree zubereiten. Geschälte Äpfel werden in Stücke geschnitten, in einen Topf gegeben und mit Wasser weich gekocht. Anschließend wird das Obst durch ein Sieb gesiebt. Zucker wird in die vorbereitete Masse gegossen und bei einer Temperatur von 250 ° in den Ofen gestellt. Wenn das Püree kocht, reduzieren Sie die Temperatur und lassen es köcheln, bis es eine rötliche Färbung annimmt. Heiße Marmelade muss in sterilen Gläsern verpackt werden. Dessertkonserven können ohne Kühlung gelagert werden.
