TOP 8 einfache Rezepte zur Herstellung von Apfelmarmelade Weiße Füllung für den Winter

Kluge Hausfrauen haben viele Möglichkeiten, gesunde und appetitliche Konfitüren zuzubereiten, um sich selbst und ihren Lieben eine Freude zu machen. Eine Möglichkeit, den Geschmack, die Vorteile und das Aroma frischer Früchte zu bewahren, besteht darin, süße Marmelade aus reifen Äpfeln der berühmten Sorte White Filling zuzubereiten und diese auch für den Winter einzupacken. Darüber hinaus kann es als eigenständiges Dessert oder als Füllung für Backwaren verwendet werden.

Merkmale der Zubereitung von Apfelmarmelade mit weißer Füllung

Da diese Sorte recht süß ist, wird bei der Herstellung von Marmelade deutlich weniger Zucker verwendet. Darüber hinaus zeichnen sich reife Äpfel durch eine lockere Textur des Fruchtfleisches aus, das bei der Verarbeitung schnell zu einem homogenen Püree wird.

Besonderheiten der Zutatenauswahl

Es besteht die Meinung, dass sich Spät- und Mittelspätesorten am besten für die Apfelzubereitung für den Winter eignen. Und für diese Zwecke ist die weiße Füllung perfekt geeignet.

Es werden ausschließlich reife, saftige und süße Früchte verwendet. Sie sollten nicht faul, wurmig oder krank sein.

Behälter vorbereiten

Zur Langzeitlagerung der Zubereitungen werden die Gläser gut gewaschen und anschließend sterilisiert. Verwenden Sie einen Slow Cooker, eine Mikrowelle, einen Herd oder eine Dampfbehandlung.

Wie macht man Apfelmarmelade zu Hause?

Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie sich für ein Rezept entscheiden, alle Zutaten auswählen und alle erforderlichen Schritte konsequent durchführen.

Klassisches Rezept

Die nach einem so einfachen, klassischen Rezept zubereitete Marmelade erweist sich als zart in der Konsistenz, süß und aromatisch.

Zutaten:

• Äpfel – 1 Kilogramm;
• Zucker – 700 Gramm.

Kochtechnik:

1. Die Früchte werden gewaschen, halbiert und der Kern samt Kernen herausgeschnitten. Anschließend werden die Äpfel in kleine Scheiben geschnitten, wodurch die einheitliche Größe möglicherweise nicht gewahrt bleibt. Die Schale kann von ihnen abgeschnitten werden oder nicht. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab.
2. Dann werden die Apfelscheiben in einen Topf gegeben, mit Zucker bestreut und 40-60 Minuten lang austreten gelassen.Je reifer die Früchte sind, desto schneller tragen sie außerdem Früchte.
3. Anschließend die Pfanne auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.
4. Nun beginnt das eigentliche Kochen der Marmelade. Die Feuerkraft wird nicht erhöht, die Masse wird jedoch regelmäßig gerührt, um ein Anbrennen zu vermeiden.
5. Die Garzeit bestimmt jeder selbst, hochwertige Marmelade muss jedoch eine dickflüssige Konsistenz haben. Dies dauert normalerweise 30-60 Minuten. Damit die Früchte gut kochen und nicht karamellisieren, abwechselnd 3-4 Mal jeweils 10 Minuten kochen lassen und anschließend die Apfelmasse abkühlen lassen. Manche Hausfrauen verwenden einen Mixer, um Äpfel schneller kochen zu lassen.
6. Nach dem Kochen erhält die Marmelade eine schöne Karamellfarbe und kann in sterilisierte Gläser abgefüllt werden.

Einfacher Weg

Diese Methode wird auch einfach als „für Faule“ bezeichnet. Es wird im Ofen oder einfach auf dem Herd in einem normalen Pilaw-Kessel zubereitet. Darüber hinaus ist die Marmelade einfach und schnell zubereitet, erweist sich aber trotzdem als dickflüssig, lecker und aromatisch. Nehmen Sie 2,5 Kilogramm Äpfel, 1 Kilogramm Zucker und 400 Milliliter Wasser. Die Früchte werden in einem Fleischwolf gedreht, mit einem Messer fein gehackt oder gerieben.

Option mit Orange

Eine duftende Delikatesse mit süßem, reichhaltigem Geschmack und angenehmer Zitrussäure. Zur Zubereitung benötigen Sie 2 Kilogramm Äpfel, eine halbe große Zitrone, 1 große Orange und 1 Kilogramm Zucker. Darüber hinaus muss jede Hausfrau selbst entscheiden, ob sie die Schale von Zitrusfrüchten belässt oder nicht. Aber zusammen mit der Schale verarbeitet, wird die Marmelade aromatischer.

Mit Zitrone

Diese Marmelade hat einen mäßig süßen, nicht süßlichen Geschmack mit einer erfrischenden Zitronensäure. Sie benötigen 2 Kilogramm Äpfel, 1 Kilogramm Zucker und den Saft einer halben großen Zitrone.Sowohl der Saft als auch die Schale werden verwendet.

Schokolade, mit Birnen

Dieses ohne Übertreibung elitäre, exklusive Dessert lässt sich ganz einfach in einer normalen Küche zubereiten. Kochzeit – 50-60 Minuten.

Zutaten:

• Äpfel mit weißer Füllung – 1 Kilogramm;
• Birnen – 500 Gramm;
• Wasser – 150 Milliliter;
• Zucker – 1,5 Kilogramm;
• Kakaopulver - 3 gehäufte Esslöffel.

Ein schnelles Rezept für transparente Marmelade aus Apfelscheiben

Schöne, transparente, bernsteinfarbene Marmelade lässt niemanden gleichgültig. Folgende Zutaten werden benötigt:

• Äpfel – 1 Kilogramm;
• Zucker – 700 Gramm;
• sowie 1 Esslöffel Soda;
• 1/4 Teelöffel Zimt;
• 150 Milliliter Wasser.

Die Früchte werden gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und in einen Topf gegeben, nachdem dort zuvor das Soda aufgelöst wurde. 5-10 Stunden einweichen. Dadurch bleiben die Scheiben intakt. Anschließend wird aus Wasser, Zucker und Zimt ein Sirup zubereitet, in dem die Äpfel weich gekocht werden.

Wie man Marmelade in einem Slow Cooker kocht

Eine schnelle und bequeme Möglichkeit ist die Zubereitung von Marmelade mit einem Multikocher. Nehmen Sie 1 Kilogramm Obst, 2 Gläser Wasser und 500 Gramm Zucker und eine halbe Zitrone.

Die Äpfel werden geschält, dann eine halbe Stunde in einem Topf gekocht und nach dem Abkühlen durch ein Sieb gerieben.

Die geschälten Früchte werden in kleine Stücke geschnitten und anschließend mit der abgeriebenen Schale und dem ausgepressten Zitronensaft versetzt. Fügen Sie ein Glas Wasser hinzu, schalten Sie den „Backmodus“ ein und kochen Sie es eine halbe Stunde lang.

Durch einen Fleischwolf

Eine praktische Möglichkeit, dicke, leckere Marmelade zuzubereiten. Für 1 Kilogramm Äpfel nehmen Sie 600 Gramm Zucker und 100 Milliliter sauberes Wasser. Zu Beginn des Garvorgangs werden die Äpfel gewaschen, geschält und entkernt und anschließend 15–20 Minuten gekocht.

Nachdem sie noch warm sind, werden sie durch einen Fleischwolf zerkleinert und dann unter Zugabe von Zucker bei schwacher Hitze 30-40 Minuten lang gekocht. Am Ende des Garvorgangs in Gläser füllen.

Ablaufdatum und Aufbewahrungsregeln

Marmelade aus Äpfeln mit weißer Füllung ist lange haltbar, sofern die Gläser sterilisiert und richtig gelagert werden.

An einem dunklen, trockenen, kühlen Ort mit einer Temperatur von 0 C bis +15 C werden die Werkstücke bis zu 2 Jahre ohne Qualitätsverlust gelagert. Aber schon bei Raumtemperatur, zum Beispiel bei Lagerung in der Speisekammer – bis zu 1 Jahr.