TOP 9 Rezepte für die Zubereitung von Pfirsichpüree zu Hause für den Winter

Wir können endlos über die gesundheitlichen Vorteile von Pfirsich reden. Kinderärzte empfehlen, es als erste Beikost in die Ernährung von Säuglingen aufzunehmen. Und frisches Pfirsichpüree oder für den Winter zubereitet wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Diese Frucht ist so edel, dass jede daraus zubereitete Zubereitung unglaublich lecker ist. Beim Kochen wird Pfirsichpüree als aromatische Füllung verwendet und Pfirsichöl wird häufig in der Medizin verwendet.

Merkmale der Zubereitung von Pfirsichpüree für den Winter

Selbstgemachtes Essen gilt natürlich als gesünder als im Laden gekauftes. Pfirsichpüree ist keine Ausnahme und die Zubereitung ist nicht schwer, wenn man einige Prinzipien kennt.

Die Schale von Pfirsichen ist samtig, zart und gleichmäßig gebräunt, eignet sich jedoch nicht zum Pürieren. Um das Gericht homogen zu machen, wird die Haut entfernt, sonst wird das Püree rau und die Kinder weigern sich, es überhaupt zu essen. Auch auf Zucker sollte verzichtet werden, wenn das Gericht für ein Kind bestimmt ist und aufgerollte Püreegläser in kochendem Wasser oder im Ofen sterilisiert werden müssen.

Wichtig zu beachten! Hautstücke, die sich einmal in der Speiseröhre des Babys befinden, verhindern, dass es für längere Zeit Fruchtpürees zu sich nimmt.

Produktauswahl und Zubereitung

Um am Ende ein hochwertiges Pfirsichgericht zu erhalten, müssen die Früchte reif, aber nicht sehr weich sein. Pfirsiche sehen oft appetitlich und rosig aus, aber das Fruchtfleisch kann unreif oder überreif sein.

Beschädigte Früchte mit diversen Dellen können nicht für die Winterernte verwendet werden, da keine Garantie dafür besteht, dass der Pfirsich keiner chemischen Behandlung unterzogen wurde. Nachdem Sie feste, reife Pfirsiche ausgewählt haben, waschen Sie sie gründlich und trocknen Sie sie anschließend auf Papiertüchern. Auch wenn die Schale entfernt werden muss, kann dieser Vorgang nicht übersprungen werden.

So bereiten Sie Behälter für den Start des Prozesses vor

Die Gläser sollten eine halbe Stunde in Wasser eingeweicht und anschließend gründlich unter fließendem Wasser ausgespült werden.

Aufmerksamkeit! Verwenden Sie keine Geschirrspülmittel, da diese Rückstände hinterlassen. Backpulver oder normale Waschseife funktionieren besser als andere.

Stellen Sie die gewaschenen Gläser in einen kalten Elektroofen und stellen Sie die Hitze auf 150 Grad ein. Schalten Sie die Gläser nach fünfzehn Minuten aus. Während dieser Zeit trocknen die Gläser aus und werden heiß. Gleichzeitig werden sie mit Pfirsichpüree gefüllt.

Eine andere Methode ist die Wassersterilisation. Legen Sie ein weiches Tuch auf den Boden der Pfanne, stellen Sie den Behälter auf den Kopf, gießen Sie Wasser hinein und schalten Sie den Herd ein. Zehn Minuten nach dem Kochen wird der Behälter entfernt. Die Deckel werden etwa zehn Minuten lang in Wasser gekocht.

Wie man Pfirsichpüree macht

Jede Hausfrau bereitet dieses Gericht auf ihre eigene Art zu. Manche Leute geben Früchte gerne durch einen Fleischwolf, andere hacken sie fein oder verwenden einen Mixer. Es gibt eine Methode, die keinen Zucker verwendet, keine Sterilisation erfordert usw. Auf jeden Fall wird es lecker und aromatisch.

Das einfachste Rezept

Für zwei Kilogramm Pfirsiche benötigen Sie einen halben Liter Wasser. Die Früchte werden gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und eine Minute stehen gelassen. Das kochende Wasser wird abgelassen und die Früchte in kaltes Wasser gelegt. Haut und Kern entfernen, hacken, Wasser hinzufügen und anzünden.

Nach dem Kochen weitere zehn Minuten kochen lassen. Mit einem Mixer zerkleinern und heiß in sterilisierte Gläser füllen. Jedes Glas wird erneut sterilisiert, mit einem Deckel aufgerollt, auf den Kopf gestellt, in eine Decke gewickelt und abkühlen gelassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Mit Äpfeln

Für sechs Kilogramm Äpfel benötigen Sie ein Kilogramm Pfirsiche und zweihundert Gramm Zucker. Apfelmus wird separat zubereitet und Pfirsichpüree wird separat zubereitet. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt, gehackt, in einen Topf mit dickem Boden gegeben und auf schwache Hitze gestellt.

Um ein Anbrennen zu verhindern, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Die Früchte mit einem Stampfer zerdrücken und durch ein Sieb passieren.

Pfirsiche werden verarbeitet, gekocht und durch ein Sieb gegeben.Dann werden beide Pürees gemischt, Zucker hinzugefügt und angezündet. Zehn Minuten kochen lassen. Es bleibt nur noch, den Behälter zu füllen, zu sterilisieren und an einem dunklen, kühlen Ort, zum Beispiel im Keller, aufzubewahren.

Ohne Sterilisation

Damit für den Winter zubereitetes Pfirsichpüree ohne Sterilisation nicht verdirbt, benötigen Sie für das Rezept Zitronensäure. Der Prozess der Obstzubereitung ist der gleiche wie oben beschrieben.

Für ein Kilogramm Pfirsiche benötigen Sie einen Teelöffel Zitronensäure und zwei Gläser (vierhundert Gramm) Kristallzucker.

Nachdem die Früchte gekocht haben, Zucker hinzufügen, zum Kochen bringen und nach zehn Minuten Zitronensäure hinzufügen. In Gläser füllen, fest verschließen, umdrehen und in eine warme Decke wickeln.

Ohne Zucker

Im Rezept werden reife Früchte ohne Dellen sorgfältig ausgewählt. Die Pfirsiche waschen, schneiden, die Haut entfernen, in einen Topf geben und etwas Wasser hinzufügen. Auf niedrige Hitze stellen. Kochen, bis die Essensmenge auf die Hälfte reduziert ist. Nach dem Kochen herausnehmen, in heiße Gläser füllen, mit einer Maschine aufrollen und in eine Decke wickeln.

Kein Kochen

Die Früchte werden gewaschen, geschält und entkernt, gehackt und in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen. Kristallzucker hinzufügen. Die Anteile von Obst und Zucker entsprechen eins zu eins.

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, wird das Pfirsichpüree in sterilisierte Gläser gefüllt und verschlossen. Im Winter wird es unter anderen süßen Zubereitungen seinen rechtmäßigen Platz einnehmen.

Mit Vanille

Das Rezept unterscheidet sich von anderen nur durch die Anwesenheit von Vanillin. Für ein Kilogramm Pfirsiche benötigen Sie zweihundert Gramm Zucker, einhundert Gramm Wasser und eine Packung Vanillin. Der Geschmack ist ungewöhnlich und reichhaltig. Das fertige Püree wird als Füllung für Kuchen verwendet.

Multicooker-Rezept

Sie benötigen fünfhundert Gramm geschälte Früchte, einhundert Gramm Wasser und fünf Gramm Fruktose.Die Früchte werden fein gehackt. In einen Slow Cooker geben, Wasser und Fruktose hinzufügen, umrühren und mit einem Deckel abdecken. Schalten Sie es zwanzig Minuten lang ein. In Behälter füllen und kühl lagern.

Pfirsichpüree für Kinder

Verwenden Sie für Babys reife, dichte Früchte. Es wird kein Zucker hinzugefügt. Die Früchte werden mehrmals einer gründlichen Vorverarbeitung unterzogen. Mehr als zehn Minuten kochen lassen, in heiße, sterilisierte Gläser füllen, sterilisieren und in eine Decke einwickeln. Im Kühlschrank aufbewahren, insbesondere in einem offenen Glas.

In der Mikrowelle

Eine Mikrowelle hilft Ihnen, Pfirsichpüree für den Winter für Ihr Baby zuzubereiten. Nehmen Sie eine Frucht, waschen Sie sie, entfernen Sie die Kerne und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten auf einen Teller.

Stellen Sie es in die Mikrowelle, wählen Sie die höchste Leistung und schalten Sie es zehn Minuten lang ein.

Nehmen Sie den Pfirsich heraus, schälen Sie ihn und mahlen Sie ihn in einem Mixer. In dieser Form können Sie es Babys geben oder in einen sterilisierten Glasbehälter geben und erneut sterilisieren. Tiefgekühlt lagern.

Mit Sterilisation

Für Kinder muss Pfirsichpüree sterilisiert werden. Dieses Rezept unterscheidet sich nicht vom einfachsten Rezept zur Herstellung von Pfirsichpüree. Der einzige Unterschied besteht im Standort und der Haltbarkeitsdauer des fertigen Produkts. Im Keller ist es nicht länger als ein Jahr haltbar, besser ist es, es im Kühlschrank aufzubewahren.

Wie lagere ich das fertige Produkt richtig?

Wenn das Gericht Zucker enthält, wird es bis zu zehn Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt. Wenn kein Zucker vorhanden ist, verkürzt sich die Haltbarkeit auf drei Monate. Fruchtpüree für Kleinkinder wird am besten einen Monat lang im Kühlschrank aufbewahrt.

Auch eine Süßspeise aus Pfirsichfrüchten und Zucker ist etwa dreißig Tage haltbar.