12 einfache Rezepte für die Zubereitung von Zucchini-Marmelade für den Winter

Marmelade aus Zucchini für den Winter wird jeden ansprechen, auch diejenigen, die dieses Gemüse unter keinen Umständen essen. Es ist unmöglich, den Geschmack von Zucchini eindeutig zu beschreiben, da das Produkt den Geschmack und das Aroma der hinzugefügten Zutat aufnimmt. Es gibt viele Möglichkeiten, aus Gemüse ein süßes Dessert zuzubereiten. Oftmals enthalten Rezepte praktisch unverträgliche Komponenten, das Ergebnis ist jedoch eine sehr schmackhafte und aromatische Zubereitung für den Winter.

Was Sie brauchen: Auswahl an Gemüse und deren Zubereitung

Zur Zubereitung der Zubereitung können Sie jede Art von Zucchini nehmen. Es spielt auch keine Rolle, wie alt die Kultur ist. Der Geschmack des fertigen Desserts wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie sie nicht von den Kernen schälen und schälen.

Wenn Sie Marmelade mit gleichmäßiger Konsistenz benötigen, muss die Zucchini geschält werden. Der Einfachheit halber wird empfohlen, ein spezielles Messer zu verwenden. Die Kerne werden mit einem Löffel entfernt.

Der letzte Schritt besteht darin, die Schnittform auszuwählen. Gemüse kann gerieben, in einem Fleischwolf verwendet oder in Würfel geschnitten werden. Verschiedene Mahlmöglichkeiten bieten unterschiedliche Möglichkeiten, das Dessert zuzubereiten.

Drei klassische Arten, Kürbismarmelade zuzubereiten

Es gibt verschiedene klassische Rezepte, nach denen Sie Marmelade herstellen können.

Zucchini-Marmelade durch einen Fleischwolf drehen

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Zucchini;
• 800 gr. Sand;
• Zitrone.

Wie man kocht:

1. Gemüse wird geschält und durch einen Fleischwolf gedreht.
2. 200 g werden in die Mischung gegossen. Kristallzucker, alles wird gemischt und ins Feuer geschickt.
3. Nach dem Kochen muss die Mischung ständig gerührt werden.
4. Etwa 20 Minuten kochen lassen.
5. Die Zitrone abspülen, mit kochendem Wasser abspülen und die Schale abziehen. Um große Schaleneinschlüsse in der Marmelade zu entfernen, wird die Schale mit einem Mixer zu einer homogenen Paste zerkleinert.
6. Der Saft wird aus dem Fruchtfleisch der Zitrusfrüchte gepresst.
7. Zu der Zucchini-Mischung werden die Schale, der Saft und 600 Gramm hinzugefügt. Sahara.
8. Die Marmelade wird unter Rühren 30-40 Minuten gekocht.

Das fertige Dessert wird in Gläser gerollt.

Aus gehacktem Gemüse

Das Rezept enthält folgende Produkte:

• Zucchini – 1 kg;
• Kristallzucker – 1,3 kg;
• orange – 1 Stk.

Kochvorgang:

1. Gemüse wird in 2 cm große Würfel geschnitten.
2. Der Steckling ist mit 300 g gefüllt. schleifen, mischen und 5 Stunden ruhen lassen.
3. Wenn die Masse mit dem entstandenen Saft bedeckt ist, stellen Sie sie auf Gas und kochen Sie sie etwa 25 Minuten lang.
4. Weiches Gemüse wird zu einer homogenen Mischung vermengt.
5. 1 kg Zucker wird in das Produkt gegossen, Orangensaft wird hinzugefügt.
6. Die Marmelade wird 50 Minuten gekocht.
7. Wenn das Dessert dick wird, wird es in Gläser gefüllt.

Schnelles Rezept mit Wasserzusatz

Marmelade wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

• Zucchini – 1,5 kg;
• Sand – 1,2 kg;
• Zitrone – 1 Stk.;
• orange – 1 Stk.;
• Wasser.

Kochvorgang:

1. Das Produkt wird in Würfel geschnitten, in eine Pfanne gegeben und zur Hälfte mit Wasser gefüllt.
2. Die Scheiben bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen.
3. Gemüsestücke werden mit einem Schaumlöffel ausgewählt und in eine separate Schüssel gegeben.
4. Gekochte Zucchinistücke werden in einem Mixer zerkleinert und mit Sand und Zitronensaft gewürzt.
5. Die süße Mischung wird zum Kochen für etwa 20 Minuten auf den Herd gestellt.

Verschiedene Rezepte mit Früchten und Zitrusfrüchten

Es gibt viele Dessertoptionen, die für den Winter zubereitet werden können.

Mit Orange

Dessertzutaten:

• 1 kg Zucchini;
• 3,5 Tassen Sand;
• 3 Stk. orange

Kochschritte:

1. Die Zucchini wird auf einer groben Reibe gerieben und in einen Topf gegeben.
2. Die Scheiben werden mit Zucker bedeckt und 6 Stunden an einem kalten Ort ziehen gelassen.
3. Die Mischung wird auf den Herd gestellt, zum Kochen gebracht und unter Rühren 20 Minuten lang gekocht.
4. Die Masse wird vom Herd genommen, abgekühlt und 4 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt.
5. Das Werkstück wird erneut zum Kochen gebracht, geschälte und gehackte Orangen werden hinzugefügt. Das Dessert wird etwa 20 Minuten lang gekocht.
6. Auch hier müssen Sie die Marmelade abkühlen. 4 Stunden ziehen lassen und den Garvorgang erneut durchführen.

Vanillemarmelade

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 0,5 TL. Vanillin;
• 2,5 kg Zucker;
• 1 kg Zucchini;
• 3 kg Äpfel.

Wie macht man:

1. Zucchini und Äpfel werden geschält und in einem Mixer zerkleinert.
2. Die Mischung wird 45 Minuten lang unter Rühren gekocht, bis sie eindickt.
3. Die Masse wird zu Püree zerkleinert.
4. Sand wird hinzugefügt, erneut eine halbe Stunde lang gekocht, bis er dickflüssig ist, und gerührt.
5. Zum Schluss wird Vanillin hinzugefügt und verrührt.
6. Die Marmelade wird sofort in Gläser verpackt.

Mit der Zugabe von Aprikosen

Sie benötigen folgende Produkte:

• 1 kg Aprikosen;
• 1,2 kg Zucker;
• 400 gr. Zucchini;
• 100 ml Ananassaft.

So kochen Sie Marmelade:

1. Aprikosen und Zucchini werden in einem Mixer zerkleinert.
2. Der Mischung wird Ananassaft zugesetzt.
3. Die Mischung wird 25 Minuten bei schwacher Hitze gekocht und gerührt.
4. Pürieren Sie die Mischung mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Sand wird hinzugefügt und die Masse wird gekocht, bis sie eindickt.

Aus Kirschpflaumen, Äpfeln und Zucchini

Benötigte Zutaten:

• 300 gr. Kirschpflaumen;
• 300 gr. Zucchini;
• 400 gr. Äpfel;
• 50 ml Wasser;
• 1 kg Zucker.

Wie man kocht:

1. Zucchini und Äpfel werden in einem Mixer zerkleinert.
2. Die Kirschpflaume mit Wasser aufkochen und unter dem Deckel 4 Minuten dämpfen.
3. Mahlen Sie die fertige Kirschpflaume durch ein Sieb.
4. Alle Produkte werden kombiniert und 8 Minuten gekocht.
5. Die fertige Mischung wird püriert.
6. Kochen, bis es dickflüssig ist.
7. Zucker wird portionsweise hinzugefügt.
8. Unter ständigem Rühren muss die Marmelade auf die gewünschte Dicke eingekocht werden.

Hergestellt aus süßen Äpfeln und Zucchini

Erforderliche Produkte:

• 500 gr. Zucchini;
• 250 gr. süße Äpfel;
• mittlere Zitrone;
• 100 gr. Honig

Wie man kocht:

1. Zucchini und Apfel werden gerieben.
2. Die Zitrusfrüchte werden zusammen mit der Schale durch einen Fleischwolf gegeben.
3. Alle Zutaten werden gemischt und eine halbe Stunde gekocht.
4. Nach 30 Minuten wird die heiße Marmelade in Gläser abgefüllt.

Mit getrockneten Aprikosen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 1 kg Zucchini;
• 1 kg Sand;
• 150 gr. getrocknete Aprikosen;
• ½ Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Getrocknete Aprikosen werden 15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen und ausgepresst.
2. Gemüse mit getrockneten Aprikosen wird durch einen Fleischwolf gegeben.
3. Zucker wird eingeführt.
4. Die Masse wird gekocht, 40 Minuten bei schwacher Hitze gekocht und gerührt.
5. Zitronenschale und -saft werden hinzugefügt.
6. 15 Minuten kochen lassen.
7. Das Dessert wird in Gläser gefüllt.

Mit Zitrone

Zutatenliste:

• 1 kg Gemüse;
• 1,1 kg Zucker;
• 1,5 Stk. Zitrone.

Wie man kocht:

1. Gemüse wird in Stücke geschnitten.
2. 250 mg Sand werden eingefüllt, die Pfanne wird auf den Herd gestellt (bei schwacher Hitze).
3. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und gemahlen.
4. In einen Topf geben und mit Sand bedecken.
5. Kochen, bis es eingedickt ist.
6. Beim Kochen wird Zitronensaft hinzugefügt.

Mit Ananas und Zitrusfrüchten

Das Rezept beinhaltet:

• 1 kg Zucchini;
• 300 gr. Ananas;
• Zitrone;
• 2 Orangen;
• 1 kg Sand.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Zucchini und Ananas werden geschält und in Würfel geschnitten.
2. Der Saft wird aus der Zitrone gepresst und die Schale zerdrückt.
3. Die Orange wird in Scheiben zerlegt, die Schale zerdrückt.
4. Alle Produkte werden gemischt, mit Sand bedeckt und 2 Stunden lang beiseite gestellt.
5. Kochen Sie die Mischung bei mäßiger Hitze, bis sie kocht. Wir müssen es abkühlen lassen.
6. Der Vorgang wird 2 Mal wiederholt. Der letzte Schritt erfordert das Kochen für 15 Minuten.

Mit Orangensaft, Rosinen und sauren Äpfeln

Produkte für Marmelade:

• 1 kg Zucker;
• 1,5 kg Zucchini;
• 250 mg Rosinen;
• 1 kg Äpfel;
• ½ Tasse Orangensaft.

Wie man kocht:

1. Gemüse und Obst werden in Würfel geschnitten.
2. In die Scheiben wird Saft gegossen, Zucker hinzugefügt. Die Mischung wird über Nacht beiseite gestellt.
3. Rosinen werden bis zum Morgen mit kochendem Wasser übergossen.
4. Die Produkte werden zusammengegeben, angezündet, 45 Minuten gekocht und der Schaum entfernt.
5. Am Ende des Garvorgangs muss häufig umgerührt werden, da die Mischung dann dicker wird.
6. Die Marmelade wird heiß in Gläser gefüllt.

Dauer und Aufbewahrungsregeln

Wenn Gemüse-Zucchini-Marmelade in einen ordnungsgemäß sterilisierten Behälter gegossen wurde, beträgt die Haltbarkeit des Desserts etwa 1,5 Jahre. Der Lagerraum sollte kühl und dunkel sein.

Es ist besser, die Zubereitung vor der neuen Gemüsesaison zu essen.