TOP 5 Rezepte für Dosenpaprika und Karotten für den Winter

Durch die Zubereitung von Paprika und Karotten für den Winter nach verschiedenen Rezepten können Sie nicht nur leckeres und gesundes Essen zubereiten, sondern auch Freude am Kochprozess bereiten. Darüber hinaus kann zubereitetes Lecho als besonderes Gericht betrachtet werden, ohne das die festliche Tafel unvollständig wäre.

Merkmale der Zubereitung von Paprika und Karotten für den Winter

Im Winter ist zu wenig Gemüse in der Ernährung enthalten. Daher ist es wichtig, Vorbereitungen zu treffen, mit denen Sie nicht nur eine gesunde, sondern auch eine schmackhafte Ergänzung zum täglichen Speiseplan erhalten. Der in diesem Gericht enthaltene zerkleinerte, gewürfelte oder gestreifte Pfeffer verleiht Lecho einen besonderen Geschmack.

Allerdings müssen eingelegtes Gemüse oder andere Zubereitungen so zubereitet werden, dass sie über den Winter hinweg gut haltbar sind.

So bereiten Sie Zutaten und Behälter richtig vor

Zum Kochen müssen Sie hochwertiges Gemüse verwenden, das keine Anzeichen von Beschädigung oder Verderb aufweist.

Die Gläser müssen nicht nur gewaschen, sondern auch gemäß den Empfehlungen eines bestimmten Rezepts sterilisiert werden.

Die leckersten Zubereitungsarten

Für das jeweilige Gericht gibt es viele interessante Rezepte. Hier sind die beliebtesten und hochwertigsten.

Klassisches Rezept für Paprika mit Karotten und Zwiebeln

Dieses Rezept gilt als eines der gebräuchlichsten.

Dafür müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 6 Gemüsepaprika;
• Chili und Salz;
• 4-5 Karotten;
• zwei Zwiebeln;
• etwas Essigsäure;
• zwei Tomaten;
• Knoblauchzehe;
• 100 ml Sonnenblumenöl.

Vorbereitungsprozess:

1. Sie müssen Paprika, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Anschließend gründlich ausspülen.
2. Die Zwiebeln werden auf einer groben Reibe gerieben. In eine Bratpfanne geben, Öl hinzufügen und köcheln lassen.
3. Die Karotten reiben und in die Pfanne geben. Während des Kochens umrühren und salzen. Die Paprika in große Würfel schneiden und in die Pfanne geben und gut vermischen.
4. Wenn der Pfeffer weicher wird, müssen Sie durch einen Fleischwolf gehackte Tomaten hinzufügen. Sie müssen umrühren und zum Kochen bringen.
5. Mit geriebenem Knoblauch und Essig würzen.Das Kochen wird 5 Minuten lang fortgesetzt.

Geben Sie die Mischung in vorbereitete Gläser. Sie müssen zuerst im Ofen kalziniert und die Deckel ausgekocht werden.

Schnellkochmethode

Es gibt mehrere Rezepte, mit denen der Kochvorgang weniger arbeitsintensiv gestaltet werden kann. Sie werden im Folgenden näher beschrieben.

Pfefferlecho mit Karotten

Dieses Gericht hat einen süßlichen Geschmack mit einer zart samtigen Note. Um es zu machen, benötigen Sie:

• 300 g Tomaten;
• eine Karotte;
• Sie können zwei oder drei Paprika nehmen;
• ein großer Löffel Zucker;
• ein Teelöffel salz;
• trockener zerdrückter Knoblauch - 0,5 Teelöffel;
• Kunst. Löffel Essig;
• 40 ml Pflanzenöl.

Sie können dieses Gericht wie folgt zubereiten:

1. Tomaten, Paprika, Karotten, Zwiebeln werden gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten.
2. Das vorbereitete Gemüse wird in eine Pfanne gegeben und mit Knoblauch, Pflanzenöl, Salz und Zucker versetzt. Die Mischung wird angezündet und 40 Minuten lang gekocht. Am Ende des Garvorgangs wird Essig hinzugefügt.

Das Produkt wird in Gläser gefüllt und fest verschlossen. Es kann den ganzen Winter über in der Speisekammer aufbewahrt werden.

Herbstrezept mit Tomatenmark

Wenn zu Hause gerade keine Tomaten vorhanden sind, können Sie Lecho mit Tomatenmark zubereiten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 380 ml Dose Nudeln;
• doppelt so viel Wasser;
• Zucker braucht man 3 große Löffel;
• 2 Teelöffel Salz;
• Sie müssen 4 EL vorbereiten. Löffel 9% Essig;
• drei geschälte mittelgroße Karotten;
• sechs gewaschene und geschälte Paprika.

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

1. Karotten und Paprika auf einer groben Reibe reiben.
2. Vorbereitetes Wasser wird in die Pfanne gegossen und mit Tomatenmark versetzt, mit Zucker und Salz gewürzt und gekocht.
3. Karotten hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
4. Gießen Sie heißes Wasser aus einem Wasserkocher über die Paprika und lassen Sie es 5 Minuten lang stehen. Die Flüssigkeit wird abgelassen, die Paprika in einen Topf gegeben und 4 große Esslöffel Essig hinzugefügt.
5. Die Mischung wird 5 Minuten lang gekocht.

Das fertige Produkt wird in Gläser abgefüllt.

Option mit Kohl

Dieses Gericht hat einen frischen und pikanten Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 kg Weißkohl;
• Birne;
• zwei Karotten;
• großer süßer Pfeffer.

Das Dressing wird zubereitet aus:

• 100 g Pflanzenöl;
• 50 g Essig 9 %;
• ein großer Löffel Salz;
• 3 EL. Löffel Zucker.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes tun:

1. Kohl wird auf jede verfügbare Weise gehackt. Karotten reiben.
2. Paprika werden in lange, dünne Streifen geschnitten.
3. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten.
4. Die vorbereiteten Produkte mischen und über das Dressing gießen. Dann zwei Stunden ruhen lassen.

Das fertige Produkt wird in Gläser gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt. Es behält seine Eigenschaften mindestens eine Woche lang.

Mit Gurken

Dieser Salat ist leicht, lecker und knackig. Es wird sofort an den Tisch serviert. Der Salat kann vor dem Verzehr auch mit Pflanzenöl gewürzt und mit Sesamkörnern bestreut werden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• ein Kilogramm frische Gurken;
• Es ist besser, 200 g Paprika in zwei Farben (rot und gelb) zu sich zu nehmen;
• je 200 g Karotten und Zwiebeln;
• Sie benötigen 8 Knoblauchzehen;
• 2 Chili;
• Petersilie wird nach Geschmack genommen;
• 25 g Salz;
• Sie müssen 5 g Zitronensäure hinzufügen.

Vorbereitung:

1. Die Gurken werden gewaschen und geschält, dann in Streifen geschnitten.
2. Auch geschälte Karotten müssen in dünne Streifen geschnitten werden.
3. Schneide die Zwiebeln.
4. Die gewaschenen und entkernten Paprikaschoten werden in lange und dünne Streifen geschnitten.
5. Knoblauch, Petersilie und Chili sollten fein gehackt werden.
6. Alles, was vorbereitet wurde, wird in einen Behälter gegeben, die erforderliche Menge Salz und Zitronensäure hinzugefügt und gründlich gemischt. Das Produkt bleibt eine Stunde stehen. Dann werden sie in Gläser gefüllt.

Anschließend wird das Produkt sterilisiert, indem es für 3-4 Minuten in die Mikrowelle gestellt und die Leistung auf 800 W eingestellt wird.

Die Gläser werden mit sterilen Deckeln verschlossen. Sie werden umgedreht und in ein Handtuch gewickelt. In diesem Zustand kühlen sie ab und werden zur Lagerung an einen dunklen und kühlen Ort gebracht.

Lagerung von Konserven

Damit das zubereitete Gericht den ganzen Winter über haltbar ist, müssen Sie bei der Zubereitung sterilisierte Gläser verwenden. Nachdem das Produkt hineingelegt wurde, werden sie fest verschlossen, umgedreht und in ein Handtuch oder eine Decke gewickelt.

Sobald das Glas abgekühlt ist, wird es an einen kühlen, dunklen Ort gestellt, wo es viele Monate gelagert werden kann.