TOP 10 der leckersten Rezepte für Tomaten in Tomatensaft für den Winter

In Tomatensaft eingelegte Tomaten sind eine hervorragende Alternative zu eingelegten Tomaten, von denen jeder schon genug hat, denn oft wünscht man sich Abwechslung, sowohl im Leben als auch in der Ernährung. Bemerkenswert ist, dass die Konservierung rückstandsfrei verzehrt werden kann, da die Füllung auch einen hervorragenden Geschmack hat und zur Dekoration und Ergänzung vieler Gerichte verwendet wird. Jede Hausfrau sollte die leckersten Rezepte für Tomaten in Tomatensaft für den Winter studieren, um ihre Familie und Freunde mit einem wunderbaren Snack zu erfreuen.

Besonderheiten bei der Zubereitung von Tomaten in Tomatensaft für den Winter

Für die Zubereitung dieses Wintersnacks können Sie sowohl auf klassische Rezepte zurückgreifen, deren Zubereitungstechnik einfach und verständlich ist, als auch auf das Studium origineller Methoden zurückgreifen.

Zur Zubereitung müssen Sie die Früchte sortieren und die reiferen Exemplare trennen: Sie können daraus Saft herstellen. Es wird empfohlen, ganze Exemplare zu belassen; sie sollten klein sein, festes Fruchtfleisch und eine regelmäßige Form haben. Nach Geschmack Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Sie können auch verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden, ganz nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben.

Auswahl und Vorbereitung von Behältern und Zutaten

Bei der Auswahl der Zutaten sollte darauf geachtet werden, ob die Sorte für den Verwendungszweck geeignet ist. Die Früchte sollten mittelgroß sein und leicht durch den Glashals passen; Schale und Fruchtfleisch sollten dicht sein und einen hohen Zuckergehalt haben. Ausgewählte Tomaten müssen von den Stielen sortiert und gründlich gewaschen werden.

Bei der Zubereitung von Gerichten sollte je nach Rezept festgelegt werden, ob Gläser und Deckel sterilisiert werden müssen, sie müssen jedoch auf jeden Fall gründlich gewaschen werden.

Die besten Kochmethoden

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie sich mit den vorgeschlagenen Rezepten vertraut machen und das am besten geeignete Rezept auswählen, das Ihren Geschmacksvorlieben entspricht.

Klassisches Rezept „Du wirst dir die Finger lecken“

Um einen leckeren Snack nach diesem Rezept haltbar zu machen, ist es besser, süße Sorten zu verwenden.Als Tomatengetränk können Sie gekaufte Produkte verwenden oder selbst herstellen.

Das klassische Werkstück beinhaltet den Einsatz folgender Komponenten:

• 2 kg Tomaten;
• 0,5 l Tomatensaft;
• 2 Zähne Knoblauch;
• 1 Teelöffel. Sahara;
• 1 Teelöffel. Salz;
• 1 Teelöffel. Essig;
• Pfeffer, Lorbeerblatt.

Das Rezept umfasst die folgenden Prozesse:

1. Sterilisieren Sie die Gläser, verdichten Sie die Tomaten und fügen Sie alle Gewürze hinzu.
2. Wasser aufkochen, kochendes Wasser über das Gemüse gießen und mit einem Deckel abdecken.
3. Für die Füllung den Tomatensaft zum Kochen bringen, den entstandenen Schaum abschöpfen, Essig hinzufügen, salzen und süßen.
4. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose ab und füllen Sie sie mit dem Getränk auf.
5. Schließen Sie das Glas, drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine Decke.

Ein einfaches Rezept ohne Sterilisation in Litergläsern

Die nach einem einfachen Rezept ohne Sterilisation zubereitete Vorspeise passt perfekt zu Fleisch- und Fischgerichten. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie Saft im Laden kaufen.

Liste der benötigten Produkte:

• 4 kg Tomaten;
• 2,5 EL. l. Salz;
• 2,5 EL. l. Sahara.

Technologie zur Herstellung von Wintersnacks:

1. 2 kg Tomaten waschen, in Gläser füllen und mit kochendem Wasser auffüllen.
2. Lassen Sie die eingeweichten Tomaten 20 Minuten lang stehen.
3. Aus dem restlichen Gemüse mit einem Entsafter Saft zubereiten.
4. Die entstandene Flüssigkeit zuckern und salzen, 5 Minuten kochen lassen.
5. Lassen Sie das Glas ab und füllen Sie es mit der vorbereiteten Tomatenmischung.
6. Verschließen Sie die Gläser, drehen Sie sie um und warten Sie, bis sie abgekühlt sind.

Mit Aspirin

Die bevorzugte Zubereitungsmethode junger Hausfrauen ist ein Rezept mit Aspirin. Die in den Tabletten enthaltene Säure fördert die gute Lagerung des Snacks unter verschiedenen Bedingungen.

Eine Reihe von Produkten zur Zubereitung eines Gerichts:

• 2 kg Tomaten;
• 1,5 Liter Tomatensaft;
• 3 EL. l. Sahara;
• 1,5 EL. l.Salz;
• 3 Johannisbeerblätter;
• 1 Dillblütenstand;
• ½ Paprika;
• Gewürze.

Reihenfolge der Schritte gemäß Rezept:

1. Decken Sie den Boden des Glases mit Gewürzen, Kräutern, Knoblauch und Pfeffer ab, geben Sie Gemüse darauf und gießen Sie 15 Minuten lang kochendes Wasser darüber.
2. Bereiten Sie die Tomatenmischung vor, indem Sie Salz und Zucker hinzufügen.
3. Ersetzen Sie die Flüssigkeit im Glas durch Saft mit Aspirin, verschließen Sie es und lassen Sie es abkühlen.

Tomatenscheiben in Tomatensaft

Geschnittene Tomaten sind fülliger und sehen auf dem Feiertagstisch ansehnlich aus, weshalb sie sehr beliebt sind.

Zutaten:

• 2 kg Tomaten;
• 1 Liter Tomatensaft;
• 50 ml Essig;
• 2,5 EL. l. Sahara;
• 1 EL. l. Salz;
• Pfeffer, Knoblauch.

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen die folgenden Prozesse ausgeführt werden:

1. Gemüse in Scheiben oder Hälften schneiden und in ein Glas geben, Knoblauch und Pfeffer hinzufügen.
2. Tomatendrink aufkochen, salzen, süßen, Essig hinzufügen.
3. In sterile Behälter füllen und aufrollen.

Ohne Essig

Damit die Vorspeise lange haltbar ist, können Sie statt Essigsäure auch Meerrettichwurzel verwenden. Dadurch können Sie die Zubereitung konservieren und der Winterzubereitung Würze und Raffinesse verleihen..

Liste der benötigten Produkte:

• 2 kg Tomaten;
• 1,5 Liter Tomatensaft;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1,5 EL. l. Salz;
• Gewürze.

So bereiten Sie eine köstliche Zubereitung nach Rezept zu:

1. Verteilen Sie Pfeffer, Knoblauch und verschiedene Gewürze auf dem Boden des Glases und legen Sie das Gemüse darauf.
2. Kochen Sie die Tomate, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und füllen Sie die Gläser damit.
3. 20 Minuten sterilisieren und mit einem Deckel verschließen.

Grüne Tomaten in Tomaten

Einer der ungewöhnlichsten Snacks. Die Originalität von Aussehen und Geschmack überrascht viele Verkoster.

Komponentenstruktur:

• 2 kg Tomaten;
• 1 Liter Tomatensaft;
• 2-3 Stk. Paprika;
• 2 Knoblauch;
• 100 ml Essig;
• Salz, Zucker.

Grundlegende Rezeptprozesse:

1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, in einen Topf geben und mit dem Getränk aufgießen.
2. Die Mischung zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Gehackten Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und erneut 10-15 Minuten kochen lassen.
4. Sterilisieren Sie die Gläser, füllen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung und verschließen Sie sie.

Mit Gurken

Das getrennte Konservieren von Gurken und Tomaten ist ein langer und arbeitsintensiver Prozess, sodass sie zusammen konserviert werden können. Dieser Snack wird viele mit seiner Originalität und seinen ungewöhnlichen Geschmackseigenschaften überraschen.

Zutaten:

• 1 kg Tomaten;
• 1 kg Gurken;
• 1,5 Liter Tomatensaft;
• 3 EL. l. Sahara;
• 1,5 EL. l. Salz;
• 2 EL. l. Apfelessig;
• 1 Knoblauch
• ½ scharfe Paprika;
• Gewürze.

Reihenfolge der Schritte gemäß Rezept:

1. Geben Sie Knoblauch, Pfeffer und Gewürze in Gläser und verdichten Sie die beiden Hauptgemüsesorten.
2. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten ziehen lassen.
3. Den Tomatendrink zum Kochen bringen, salzen und süßen.
4. Lassen Sie das Wasser aus dem Glas ab, gießen Sie die vorbereitete Mischung hinein, fügen Sie Essig hinzu, verschließen Sie es und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.

Mit Meerrettich und Knoblauch

Mit Meerrettich und Knoblauch marinierte Tomaten wirken unglaublich lecker und das Verschließen erfordert weder Aufwand noch Zeit.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 2 kg Tomaten;
• 2,5 Liter Tomatensaft;
• ¼ EL. geriebene Meerrettichwurzeln;
• 2 EL. l. Salz;
• 4 EL. l. Sahara;
• Knoblauch.

Wichtige Punkte für die Zubereitung eines originellen Snacks nach Rezept:

1. Mit einem Zahnstocher eingestochene Tomaten in ein Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen.
2. Tomatensaft mit Meerrettich und gehacktem Knoblauch vermischen, salzen und süßen.
3. 5 Minuten kochen lassen und das Wasser im Glas durch die resultierende Mischung ersetzen.
4. Aufrollen und abkühlen lassen.

Mit Zitronensäure

Eine gute Möglichkeit, das Einmachen von Gemüse über den Winter zu beschleunigen, ist die Verwendung von Zitronensäure.Die Zubereitung dieses Snacks dauert nur eine halbe Stunde.

Liste der benötigten Komponenten:

• 700 g Tomaten;
• 10 g Salz;
• 15 g Zucker;
• 3 g Zitronensäure.

Schritt-für-Schritt-Snack-Rezept:

1. Die Hälfte der benötigten Tomatenmenge sollte in einem Entsafter zerkleinert werden.
2. Den Saft aufkochen, Salz, Zucker und Säure hinzufügen und 5 Minuten lang brennen lassen.
3. Die Tomaten in ein Glas geben, mit der vorbereiteten Tomatenmischung füllen und aufrollen.

Tomaten in gekauftem Tomatensaft

Um die aufwändige Zubereitung von Tomatensaft zu vermeiden, können Sie die Tomaten im fertigen Produkt marinieren. Dies spart erheblich Zeit und vereinfacht den Vorgang.

Um es herzustellen, sollten Sie Folgendes kaufen:

• 2,5 kg Tomaten;
• 1,5 Liter Tomate;
• 3 EL. l. Sahara;
• 5-7 Zähne Knoblauch;
• 1 Teelöffel. Essig (70 %);
• 1,5 EL. l. Salz;
• Gewürze.

Aktionsalgorithmus nach Rezept:

• Füllen Sie den Behälter mit Gemüse und fügen Sie Gewürze hinzu.
• 20 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
• Kochen Sie das im Laden gekaufte Produkt, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
• Ersetzen Sie das Wasser im Behälter durch die vorbereitete Füllung, fügen Sie Essig hinzu und verschließen Sie ihn.

Weitere Lagerung

Es wird empfohlen, die Rohlinge nicht länger als 1 Jahr an einem kühlen, trockenen Ort zu lagern. Ein offenes Glas kann maximal 30 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieser einfache Snack hat einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Wenn Sie das Rezept sorgfältig studieren und alle Zubereitungsschritte korrekt befolgen, wird das Gericht ein Erfolg und erhält nur positive Kritiken und hohe Bewertungen.