Die Hausfrauen, die versucht haben, Rezepte für Tomaten mit Minze für den Winter zu verwenden, machen sie weiterhin jedes Jahr. Sie können Tomaten mit verschiedenen Zusätzen kochen und in den meisten Fällen sind diese Rezepte erfolgreich. Allerdings ist in solchen Fällen die Verwendung von Minze sinnvoll. Ermöglicht die Zubereitung eines Gerichts mit besonderem Geschmack.
Besonderheiten bei der Zubereitung eingelegter Tomaten mit Minze für den Winter
Es ist praktisch, wenn Sie kleine Behälter verwenden, dann können Sie deren Inhalt auf einmal essen. Wenn man sich bei der Zubereitung eingelegter Tomaten genau an das Rezept hält, sind sie viele Monate haltbar.
Zutaten zum Einmachen von Tomaten
Zur Herstellung des Produkts benötigen Sie folgende Komponenten:
- Sie benötigen genügend Tomaten, um die vorbereiteten Behälter zu füllen;
- du brauchst frische Minze;
- mehrere Knoblauchzehen;
- Chilischote;
- Nelke.
Für die Marinade benötigen Sie:
- Liter Wasser;
- Essig 4 Esslöffel;
- Salz braucht 2 Esslöffel;
- 6 Esslöffel Kristallzucker.
Wie man die Hauptzutaten richtig auswählt und zubereitet
Bei der Herstellung von Tomaten mit Minze für den Winter müssen folgende Merkmale berücksichtigt werden:
- Es sollten nur reife, reife Tomaten verwendet werden. Andernfalls verändert sich der Geschmack während der Lagerung über den Winter.
- Sie müssen frei von Beschädigungen oder Anzeichen äußerer Beschädigungen sein.
- Es wird empfohlen, dass die Tomaten mittelgroß sind. Zu große Stücke müssen möglicherweise geschnitten werden, was mit der Zeit ihren Geschmack verändert.
Kochschritte
Laut Rezept müssen Sie Folgendes tun:
- Geben Sie Minze auf den Boden des Glases.
- In jeden Behälter ein Lorbeerblatt und eine Knoblauchzehe geben.
- Gut gewaschene Tomaten hinzufügen.
- Die Marinade wird auf diese Weise nach Rezept zubereitet. Stellen Sie das Wasser in die Pfanne auf das Feuer. Wenn es kocht, fügen Sie den vorbereiteten Zucker und das Salz hinzu.
- Die resultierende Zusammensetzung muss zwei Minuten lang gekocht werden.
- Nachdem sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben, fügen Sie Essig hinzu.
- Nach einer Minute Kochen wird die Marinade in Behälter gegossen.
Als nächstes wird die Sterilisation durchgeführt. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne und legen Sie das Werkstück darauf.Das Wasser sollte die Schultern des Behälters erreichen. Bei Halbliterbehältern Wasser zehn Minuten lang kochen. Größere benötigen 20 Minuten. Anschließend mit Deckel verschließen.
Man lässt die Gläser abkühlen und stellt sie zur Winterlagerung an einen kühlen Ort.
Option ohne Sterilisation
Tomaten mit Minze, die nach diesem Rezept für den Winter zubereitet werden, müssen nicht sterilisiert werden.
Folgende Zutaten werden benötigt:
- Sie benötigen 2 kg Tomaten;
- drei Knoblauchzehen;
- Sie benötigen ein passendes Stück Chili;
- etwas Minze;
- mehrere Paprika;
- Sie benötigen ein Stück Meerrettichwurzel und ein Blatt;
- Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Dillstrauch mit Regenschirm.
- 2 Esslöffel Salz;
- 2 große Löffel Zucker;
- Essig in einer Menge von zwei Esslöffeln.
Für die Herstellung müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:
- Sie müssen im Voraus Drei-Liter-Behälter vorbereiten. Sie müssen nicht nur gewaschen, sondern auch mit kochendem Wasser abgespült werden.
- Geben Sie auf den Boden jedes Glases fein gehackte Kräuter, eine halbe Knoblauchzehe und ein kleines Stück scharfe Paprika.
- Es wird empfohlen, zum Kochen mittelgroße Tomaten zu verwenden. Sie werden mit Paprikastücken vermischt. Alle Gläser sind bis zum Rand gefüllt.
- In die Gläser wird kochendes Wasser gegossen. Decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20 Minuten lang ruhen. Anschließend wird die Flüssigkeit in einen separaten Behälter gegossen und zum Kochen gebracht. Salz, Essig und Zucker dazugeben.
- Kochende Flüssigkeit wird bis zum Rand in Gläser gegossen und mit Deckeln verschlossen.
Die Gläser werden auf den Kopf gestellt, in eine Decke gewickelt und abkühlen gelassen. Danach werden die Tomaten und die Minze für den Winter an einem dunklen und trockenen Ort gelagert. Hierfür bietet es sich an, einen Keller zu nutzen.
Wie und wie lange sind Konserven haltbar?
Die vorbereiteten Zubereitungen werden an einem dunklen und kühlen Ort zubereitet.Der Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften des Produkts bleiben über viele Monate erhalten.
