TOP 6 Rezepte für eingelegte Tomaten mit Knoblauch für den Winter

Als beliebtestes und leckerstes Gemüse zum Einmachen für den Winter gilt eine Tomate, die nach dem klassischen Rezept oder unter Zugabe verschiedener Gewürze innen mit Knoblauch versiegelt ist und besser schmeckt als jede Zubereitung. Zakatki werden durch Sterilisation schnell aus roten oder grünen Tomaten zubereitet. Durch die Einhaltung einfacher Regeln können Konserven lange haltbar gemacht werden.

Grundsätze für die Zubereitung von mit Knoblauchzehen gefüllten Tomaten für den Winter

Bei der Zubereitung von Gemüse zum Einmachen wird der Stiel der Tomate durchstochen und dort eine Knoblauchzehe eingeführt.

Anforderungen an Hauptzutaten

Für diese Zubereitung eignen sich elastische, nicht überreife Tomaten mit dicker Schale. Besonders gut ist die Sorte Slivka. Die Früchte werden mittelgroß ausgewählt. Kleine Knoblauchzehen werden im Ganzen verwendet, große Zehen werden geschnitten.

Behälter vorbereiten

Das Behältervolumen kann beliebig sein, in der Regel zwischen einem und drei Litern. Der Zubereitungsprozess umfasst das Waschen und Sterilisieren der Gläser sowie das Auskochen der Deckel.

Die leckersten Rezepte

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von mit Knoblauch gefüllten Tomaten. Es gibt so viele Möglichkeiten, Gemüse einzumachen, wie es Hausfrauen gibt. Aber es gibt einige der köstlichsten Zubereitungen.

Die klassische „Fingerleck-Methode“

Das Rezept ist für Drei-Liter-Gläser.

Verbindung:

• 2 Kilogramm Tomaten;
• 3 junge Knoblauchzehen;
• 1,5 Liter Quellwasser;
• 2/3 Glas Salz;
• ein Glas feiner Zucker;
• 6 Esslöffel Essig;
• 3 Dillbüsche;
• 9 Pfefferkörner.

Gefüllte Tomaten werden mit Gewürzen in einen Glasbehälter gegeben. Salz und Zucker in Wasser auflösen und 3 Minuten kochen lassen. Die Früchte mit Salzlake übergießen und 10 Minuten sterilisieren. Essig zum Gemüse gießen und verschließen. Nach dem Abkühlen werden eingelegte Tomaten in den Keller gebracht.

Variante ohne Sterilisation in Litergläsern

Ein einfaches Rezept ohne Gewürze oder Gewürze.

Zutaten:

• 700 Gramm Tomaten;
• Knoblauchzehe;
• ein halber Liter gereinigtes Wasser;
• ein Teelöffel Salz;
• 100 Gramm feiner Zucker;
• ein Teelöffel Essig.

Mit Knoblauch gefüllte Tomaten werden in ein Glas gegeben und 2 Minuten lang mit kochendem Wasser gefüllt. Wasser mit Salz und Zucker aufkochen.Die aus dem Glas abgelassene Flüssigkeit wird durch Ausgießen ersetzt, Essig hinzugefügt und aufgeschraubt. Decken Sie die Tomatenkonserven einen Tag lang ab.

Mit Petersilie

Tomaten mit Kräutern sind ungewöhnlich lecker und aromatisch.

Komponenten:

• 1,5 Kilogramm Tomaten;
• große Knoblauchzehe;
• ein Bund Petersilie;
• Liter gereinigtes Wasser;
• ein halbes Glas grobes Salz;
• ein Glas Zucker;
• ein Drittel eines Glases Essig.

Tomaten werden mit Knoblauch und einem Zweig Petersilie gefüllt. Gefülltes Gemüse wird in Gläser gefüllt und mit kochendem Wasser übergossen. Nach einer Viertelstunde wird Wasser in ein Kochgefäß gegossen, Salz und Zucker hinzugefügt. Die Füllung einige Minuten kochen lassen, Essig einfüllen. Die Marinade wird zum Befüllen von Behältern mit Gemüse verwendet. Sie vermasseln es und wickeln es bis zum Morgen in eine Decke.

Mit scharfer Paprika

Die Zubereitung ist für Liebhaber scharfer Speisen geeignet.

Zutaten:

• Kilogramm Tomate;
• zwei Knoblauchzehen;
• 2 Peperoni;

Zutaten für die Marinade:

• Liter gereinigtes Wasser;
• ein halbes Glas Salz;
• 2 Gläser Kristallzucker;
• ein halbes Glas Essig;
• Lorbeerblatt;
• 4 Pfefferkörner.

Das Marinieren beginnt mit der Zubereitung des Gemüses. Die Tomaten werden flach eingeschnitten und mit ganzen Knoblauchzehen gefüllt. Vorbereitetes Gemüse wird in Gläser verteilt, Pfefferringe werden hinzugefügt. Kochendes Wasser aufgießen, 20 Minuten erhitzen, Flüssigkeit abgießen.

Kochen Sie das Wasser mit den restlichen Zutaten drei Minuten lang. Die fertige Füllung wird in Behälter mit Gemüse gefüllt. Versiegelt.

Mit Nelken

Diese einfache Zubereitung kann auch von unerfahrenen Hausfrauen durchgeführt werden.

Verbindung:

• 600 Gramm elastische Tomaten;
• 2 Nelkenknospen;
• Knoblauchzehe;
• 400 Milliliter gefiltertes Wasser;
• 30 Gramm Salz;
• ein facettiertes Glas Zucker;
• ein Esslöffel Essig;
• Dillgrün;
• 3 Pfefferkörner;
• 2 Johannisbeerblätter.

Geben Sie zum Einmachen Gemüse, Paprika, Nelken und mit Knoblauch gefüllte Früchte in vorbereitete Gläser.Wasser mit den restlichen Zutaten aufkochen. Gemüse in Gläsern wird mit heißer Marinade übergossen. Das Werkstück wird fünfzehn Minuten lang sterilisiert. Versiegelt. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Rezept mit grünen Tomaten

Diese aromatische Vorspeise passt hervorragend zu Kartoffelgerichten.

Erforderliche Komponenten:

• 1,8 Kilogramm grüne Tomaten;
• eine junge Knoblauchzehe;
• 1 Stück Salatzwiebel;
• ein kleiner Bund Dill;
• eine halbe Schote scharfer Pfeffer;
• Meerrettichblatt;
• 2 Lorbeerblätter;
• Pfefferkörner;
• ein Drittel eines Glases Zucker;
• ein halbes Glas Salz;
• ein Drittel eines Glases Essig.

In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln, Paprikaringe und Gewürze in ein Glas geben. Die Tomaten werden nicht vollständig geschnitten, sondern ein Teller Knoblauch und ein Zweig Dill in den Schnitt gelegt. Anschließend werden sie in Gläser gefüllt. Zweimal mit der aus den restlichen Zutaten zubereiteten Marinade übergießen. Sie vermasseln es. Kühl unter der Decke.

Regeln für die Lagerung des fertigen Produkts

Die Konservierung wird bei niedriger Temperatur an einem dunklen Ort gelagert.

Im Keller oder Keller bleiben Tomaten bis zu zwei Jahre haltbar, bei Zimmertemperatur verkürzt sich die Haltbarkeit auf ein Jahr.