Viele Menschen möchten das Wintermenü mit verschiedenen Zubereitungen abwechslungsreich gestalten. Es gibt viele verschiedene Originalreservate, die für den Winter geschlossen werden können. Manche Leute bereiten zum Beispiel eingelegte Tomaten auf Deutsch zu. Diese Variante ist sehr lecker, da sie Obst und Gemüse kombiniert. Bevor Sie Dosentomaten aufrollen, sollten Sie sich mit der Zubereitung vertraut machen.
Verarbeitung von Dosen
Es wird empfohlen, Tomaten in vorsterilisierte Behälter zu rollen. Es gibt mehrere grundlegende Methoden zur Verarbeitung von Tomaten-Einmachgläsern.
Mikrowelle
Diese Methode eignet sich für diejenigen, die nicht viel Zeit mit der Verarbeitung von Behältern verbringen möchten. Vor der Sterilisation wird jedes Glas zu einem Drittel mit Wasser gefüllt. Erst danach kann der Behälter in die Mikrowelle gestellt werden. Die Gläser werden im Ofen verarbeitet, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
Dampf
Die gebräuchlichste Methode zum Sterilisieren von Gläsern ist die Dampfbehandlung. Geben Sie dazu mehrere Liter Wasser in eine kleine Schüssel oder einen Topf. Oben ist ein Eisensieb angebracht, auf das Dosen zur Konservierung gestellt werden sollen. Drei-Liter-Behälter müssen mindestens 20 Minuten und Liter-Behälter 15 Minuten lang sterilisiert werden. Nach dem Sterilisieren des Behälters sollte dieser gründlich getrocknet werden.
Ofen
Manche Menschen verwenden Gas- oder Elektroöfen, um Behälter zu sterilisieren. Der Hauptvorteil dieser Methode besteht darin, dass Sie die Verarbeitung der Dosen nicht überwachen müssen und daher während der Verarbeitung der Behälter Verschlussdeckel oder Gemüse für die Konservierung vorbereiten können.
Während der Sterilisation werden die Gläser für 20 Minuten in den Ofen gestellt, der auf 100 Grad erhitzt werden sollte. Sie können dann zum Aufrollen der Tomaten verwendet werden.
Klassisches Rezept
Es gibt verschiedene Rezepte, um deutsche Tomaten für den Winter vorzubereiten.. Viele Menschen verwenden jedoch nur das klassische Rezept, um einen solchen Snack zuzubereiten. Um die Tomaten-Vorspeise fertigzustellen, müssen Sie im Voraus folgende Zutaten vorbereiten:
- Kilogramm Tomaten;
- 300 g Äpfel;
- 400 g Pfeffer;
- zwei grüne Büschel;
- 100 g Salz;
- 150 g) Zucker;
- 100 ml Essig.
Das Kochen von Tomaten mit Äpfeln nach deutscher Art beginnt mit der Zubereitung aller notwendigen Zutaten. Alle Gemüse- und Obstsorten werden gründlich mit kaltem Wasser gewaschen und getrocknet. Um alle Produkte schneller zu trocknen, empfiehlt es sich, sie mit einem speziellen Papiertuch abzuwischen.
Nachdem Sie mit dem Waschen fertig sind, sollten Sie mit der Zubereitung der Paprika beginnen. Es kann in große Scheiben geschnitten oder in kleinere Stücke gehackt werden. Die Hauptsache ist, dass vor dem Kochen der Kern mit Kernen und Stiel entfernt wird. Nachdem Sie die Paprika gehackt haben, können Sie mit der Bearbeitung der Äpfel beginnen. Jeder Apfel sollte in 5-6 große Stücke geschnitten werden. Sie sollten sie jedoch nicht schälen. Von jedem einzelnen Teil des Apfels werden das Kerngehäuse und die Kerne entfernt.
Die Tomaten müssen nicht gehackt werden, Sie können sie also im Ganzen in Gläser füllen. Sie können auch sofort Gemüse mit Apfelscheiben und Pfeffer hineingeben. Nachdem alle Zutaten in einen Behälter gegeben wurden, wird jedes Glas mit Marinade gefüllt und 10-15 Minuten lang mit einem Deckel abgedeckt. Anschließend wird die Apfelmarinade abgetropft, nochmals aufgekocht und in den Behälter gegossen.
Äpfel und Tomaten werden 20 Minuten lang mariniert, anschließend werden etwas Zucker und Salz in die Gläser gegeben. All dies wird gründlich gemischt und eine halbe Stunde lang hineingegossen. Danach müssen Sie die Gläser mit Verschlussdeckeln verschließen und in ein Handtuch einwickeln. Sie sollten innerhalb von 24 Stunden abkühlen, danach können sie zur Lagerung in den Keller gebracht werden.
Abschluss
Für Leute ohne Erfahrung ist es ziemlich schwierig, Tomaten auf Deutsch zu kochen. Um herauszufinden, wie man sie zubereitet, müssen Sie sich mit den Rezepten für dieses Gericht vertraut machen.
