Viele Menschen lieben Wassermelonen und das ist nicht überraschend. Schließlich sind sie recht saftig und haben einen guten Geschmack. Das Interesse an dieser Beere geht auch im Winter nicht verloren, daher bereiten einige Hausfrauen Wassermelonen aus der Dose zu, um ihren Tisch auch im Winter zu dekorieren.
Nicht jeder weiß, dass Wassermelone konserviert werden kann. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Wassermelonenbrühe zuzubereiten, und sie unterscheiden sich alle voneinander.Es wird jedoch empfohlen, nur die beliebtesten Rezepte zu lesen, um zu verstehen, wie man Wassermelonen einlegt.
Was Sie zur Konservierung brauchen
Bevor Sie eingelegte Wassermelonen im Glas für den Winter zubereiten, sollten Sie sich darüber informieren, was Sie dafür benötigen. Sie müssen sich im Voraus vorbereiten:
- Saftige und reife Melonenbeeren. Für die Ernte für den Winter empfiehlt es sich, die süßesten Sorten zu verwenden.
- Gläser. Es wird empfohlen, Wassermelonen in Litergläsern zu marinieren. Vor dem Einlegen von Wassermelonen müssen die Behälter gründlich mit Seife gewaschen, gespült und sterilisiert werden.
- Deckel- und Verschließmaschine zum Verschließen von Konserven.
Sterilisation von Gläsern und Deckeln
Es wird empfohlen, Wassermelonen in zuvor sterilisierten Gläsern einzulegen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Behälter zur Konservierung von Wassermelonen zu sterilisieren.
Verwendung einer Mikrowelle
Manche Hausfrauen verwenden mikrowellensterilisierte Behälter, um Wassermelonen für den Winter vorzubereiten. Dazu werden die Gläser zu einem Drittel mit Wasser gefüllt und für 5-10 Minuten in den Ofen gestellt. In diesem Fall sollte die Mikrowellenleistung 700 Watt betragen.
Dampf
Sehr oft wird Winter Twist in zuvor gedämpfte Gläser gerollt. Diese Sterilisationsmethode ist sehr einfach. Um die Behälter vorzubereiten, stellen Sie einen kleinen Topf mit Wasser auf einen Gasherd und bringen Sie es zum Kochen. Decken Sie die Oberfläche der Pfanne mit einem Sieb ab und stellen Sie das Glas darauf.
Im Durchschnitt dauert der Vorgang 10 Minuten. Wenn die Konservierung jedoch in 3-Liter-Gebinden gelagert wird, ist es besser, die Verarbeitungszeit auf 20 Minuten zu erhöhen.
Ofenanwendung
Viele Menschen sterilisieren eine Wassermelone im Ofen, bevor sie sie für den Winter in einem Glas aufbewahren. Diese Methode ist sehr beliebt, da sie viel Zeit sparen kann.Zur Verarbeitung werden mehrere Gläser in den auf 120-150 Grad erhitzten Ofen gestellt. Der Vorgang dauert etwa 15 Minuten, danach können Wassermelonen darin eingelegt werden.
Deckelbearbeitung
Zuletzt werden die Deckel vorbereitet. Zuerst müssen Sie sie mit einer Soda- oder Seifenlösung waschen, danach wird jeder Nahtdeckel in kochendes Wasser getaucht. Nach ein paar Minuten kann es herausgenommen und getrocknet werden.
Es ist sehr wichtig, dass bei der Sterilisation rostfreie Deckel verwendet werden, da diese die Konservierung beeinträchtigen können.
Klassisches Rezept
Dieses Rezept für eingelegte Wassermelonen im Glas für den Winter ist bei den meisten Hausfrauen am beliebtesten. Mit seiner Hilfe können Sie ein sehr leckeres Brötchen zubereiten, das sich durch seine Süße und sein angenehmes Aroma auszeichnet. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Zutaten:
- zwei frische Wassermelonen;
- drei Zweige Petersilie;
- 40 ml Essig;
- 90 g Zucker;
- Knoblauchzehe;
- 40 g Salz;
- mehrere Blätter Johannisbeeren und Kirschen.
Die Herstellung von Wassermelonenkonserven für den Winter beginnt mit der Vorbereitung der Gläser. Sie sollten vorher gedämpft und mit kaltem Wasser abgespült werden. Dies geschieht, um alle schädlichen Mikroorganismen loszuwerden. Dann sollten Sie mit dem Schneiden von Wassermelonen beginnen. Daraus werden kleine Stücke hergestellt, die sofort in Behälter gefüllt werden sollten. Dort müssen Sie auch Gewürze und andere Zutaten unterbringen. Danach wird alles mit einem Liter heißem Wasser aufgefüllt und 30 Minuten ziehen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die Marinade abkühlen kann.
Wenn Sie in Litergläsern aufbewahren, kühlen diese um ein Vielfaches schneller ab.
Wenn alles vollständig abgekühlt ist, muss die Flüssigkeit abgelassen werden.Um diesen Vorgang zu vereinfachen, empfiehlt es sich, eine Nylonhülle mit Löchern zu verwenden. Füllen Sie anschließend alle Gläser erneut mit heißem Wasser und marinieren Sie alle Zutaten erneut. Danach wird der Sirup abgetropft, aufgekocht und erneut aufgegossen. Die Konservierung wird einige Minuten lang infundiert und kann anschließend aufgerollt werden.
Gerollte Behälter werden mehrere Tage in einem warmen Raum gelagert. Anschließend werden sie in den Keller verbracht.
In Drei-Liter-Gläser verschließen
Es gibt ein Rezept für Wassermelone für den Winter speziell für Drei-Liter-Behälter. Es unterscheidet sich geringfügig von dem zuvor besprochenen klassischen Rezept. Um Wassermelonen in solchen Gläsern aufzubewahren, benötigen Sie folgende Zutaten:
- süße Wassermelone;
- 80 g Zucker;
- Liter Wasser;
- 30 g Salz;
- 70 ml Essig.
Die Vorbereitung eingelegter Wassermelonen für den Winter beginnt mit der Zubereitung der Früchte. Sie müssen vorher gründlich gewaschen und eventuelle Schmutzreste von ihrer Oberfläche entfernt werden. Anschließend werden die Schalen der Wassermelone abgezogen und das Fruchtfleisch in mehrere kleine Stücke geschnitten. Um im Glas eingelegte Wassermelonen für den Winter schmackhaft zu machen, sollten Sie die Kerne vollständig aus dem Fruchtfleisch entfernen. Danach werden alle gehackten Stücke in Gläser verteilt.
Dann sollten Sie mit der Zubereitung einer köstlichen Marinade beginnen. Geben Sie dazu mehrere Liter Wasser in eine Schüssel oder Pfanne, in die Sie Zucker und Salz gießen müssen. Die Mischung wird einige Minuten lang gerührt, danach können Sie einige Gewürze hinzufügen. Die Flüssigkeit wird gekocht, bis sich die Gewürze vollständig aufgelöst haben.
Der Behälter wird mit dem vorbereiteten Likör gefüllt und für einige Minuten fest verschlossen. Danach wird die gesamte Flüssigkeit abgelassen, ein zweites Mal aufgekocht und erneut in die Gläser gefüllt. Stellen Sie den Behälter vor dem Einpacken des Snacks eine halbe Stunde lang in eine Schüssel mit heißem Wasser.
Um diese Konservierung zu gewährleisten, ist es besser, dunkle und kühle Räume zu nutzen. Leute, die den Twist bei Zimmertemperatur gelagert hatten, beklagten sich darüber, dass die Wassermelone aus der Dose schnell verdorben sei.
In Literbehälter rollen
Diese Konservierungsmethode wird verwendet, wenn vor dem Winter ein Snack zubereitet werden muss. Marinierte Wassermelone wird aus den folgenden Zutaten zubereitet:
- eine Wassermelone;
- drei Blätter Meerrettich;
- zwei Blütenstände Dill;
- 50 g Zitronensäure;
- 65 g Salz;
- 80 g Zucker;
- zwei Lorbeerblätter.
Auf Wunsch kann dieses Rezept mit Melone ergänzt werden, wodurch der Snack süßer und aromatischer wird.
Zunächst sollten die Melonenbeeren gründlich gewaschen und geschnitten werden. In diesem Fall müssen Sie Stücke herstellen, die problemlos in einen Literbehälter passen. Anschließend wird die Schale von jedem Stück entfernt und anschließend können sie zusammen mit den Lorbeerblättern auf den Boden der Behälter gelegt werden.
Um die Marinade zuzubereiten, geben Sie einen Löffel Salz und Zucker in einen Liter Wasser. Danach wird die Flüssigkeit eine halbe Stunde lang gekocht und in vorbereitete Gläser gefüllt. Sie müssen jedem Behälter etwas Zitronensäure hinzufügen. Für einen Literbehälter reichen nur 40-50 g. Danach ziehen wir den Behälter fest und bringen alle Wassermelonenkonserven in Gläsern für den Winter zur weiteren Lagerung in den Keller.
Mit Tomaten
Die besten Rezepte für Wassermelonenkonserven zeichnen sich durch die Verwendung ungewöhnlicher Zutaten aus. Manche Leute bereiten diese Variante zum Beispiel mit eingelegten Tomaten zu. Dazu benötigen Sie:
- Kilogramm Tomaten;
- 100 g Senf;
- Wassermelone;
- Knoblauchzehe;
- drei Lorbeerblätter;
- 30 g Salz;
- 60 g Zucker.
Tomaten mit Melonenbeeren werden in warmem Wasser abgespült und in große Stücke geschnitten.Anschließend wird der Knoblauch geschält und ebenfalls in mehrere Stücke geschnitten. Danach sollten Sie mit der Vorbereitung des Behälters beginnen. Jedes Glas wird gründlich gewaschen und sterilisiert.
Die Zutaten werden in mehreren Schichten in vorbereiteten Behältern ausgelegt und anschließend mit kochendem Wasser aufgefüllt. Nach 20 Minuten wird die gesamte Flüssigkeit in die Pfanne gegossen und erneut aufgekocht. Während des Kochens etwas Salz und Dill zur Marinade geben. In die Gläser werden Knoblauch, Essig und Senf gegeben. Anschließend können Sie alles mit der gekochten Marinade übergießen und die Deckel schließen.
Am nächsten Tag wird die gesamte Zubereitung in einen kühlen Raum gebracht, wo sie bis zum Frühlingsanfang gelagert wird.
Abschluss
Sogar jemand, der es noch nie zuvor gemacht hat, kann Wassermelonen aus der Dose zubereiten. Studieren Sie dazu einfach dieses oder jenes Rezept mit Foto und befolgen Sie genau die darin enthaltenen Anweisungen.
