Rezepte für eingelegte Jalapenopfeffer für den Winter

Jalapeño-Rezepte sind vielfältig. Es wird als eigenständiger Snack zum Würzen von Salaten und Saucen verwendet. Jedes Gericht mit scharfer Paprika wird würzig und würzig.

Vorteilhafte Funktionen

Würziger Jalapeno wird häufig in mexikanischen Gerichten verwendet. Sie gilt als eine der heißesten Sorten. Zur Konservierung werden häufig unreife grüne Früchte verwendet.. Ihr Schärfeindex ist höher als der der roten Schoten.

Jalapeño ist reich an wohltuenden Substanzen. Es enthält große Mengen an Vitamin A, B, C, K, Eisen, Kalzium, Phosphor.Pfeffer ist mengenmäßig führend in Bezug auf Linolsäure, Carotin und Carotidin.

Der regelmäßige Verzehr von Pfeffer, frisch oder aus der Dose, ermöglicht Ihnen:

• den Stoffwechsel verbessern;
• die Produktion von Endorphinen steigern;
• den Schlaf verbessern;
• den Appetit steigern;
• stärken Sie die Wände der Blutgefäße;
• niedriger Blutdruck;
• den Hautzustand verbessern.

Der Geschmack von Gerichten mit Jalapenos aus der Dose wird pikanter. Passt gut zu Fleisch, Fischprodukten und Gemüse. Gefüllte Schoten im Teig kommen original heraus.

Klassisches Marinadenrezept

Mit der klassischen Marinade können Sie den natürlichen Geschmack von Peperoni vermitteln. Es verleiht ihm keine Würze oder starke Säure. Als Konservierungsmittel wird Weinessig verwendet. Diese Konservierungsmethode ist perfekt für den Winter.

Zutaten:

• Jalapeno 15 Schoten;
• Zucker 4 Esslöffel;
• Salz 2 Esslöffel;
• Weißweinessig 240 ml;
• Wasser 240 ml;
• Knoblauch 2 Zehen;

Die Konservierung nach diesem Rezept zeichnet sich durch ihre ästhetische Schönheit aus. Der Pfeffer kommt in gleichmäßigen Kreisen heraus, die sich gut zum Dekorieren von Gerichten und zum Hinzufügen zu Hamburgern eignen.

1. Die Schoten werden unter Wasser gewaschen. Die Stiele werden abgeschnitten. Die Paprika selbst wird in Ringe geschnitten.
2. Geschälte Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Wasser, Essigsäure, Salz, Kristallzucker hinzufügen. Die Marinade wird zum Kochen gebracht und weiter angezündet, bis sich die Salzkristalle auflösen.
3. Pfefferringe in die Salzlake geben. Das Gemüse wird vollständig in die Marinade eingetaucht und oben leicht angedrückt. Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Nach einer Viertelstunde wird das Gemüse in vorbereitete Gläser gefüllt. Marinade darübergießen.
5. Die eingelegten Jalapenopfeffer abdecken und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Das fertige Gericht wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept für süß-würzige Marinade

Süß-würzige Jalapenos haben einen saftigeren und originelleren Geschmack. Sie eignen sich für diejenigen, die weniger scharfe Speisen mögen. Süße Jalapeño-Rezepte eignen sich für die Verwendung in mexikanischen Gerichten oder Saucen.

Zutaten:

• Pfeffer 5 Schoten;
• Apfelessig 0,5 Tassen;
• Wasser 0,5 Tassen;
• schwarzer Pfeffer 5-8 Erbsen;
• Koriander 0,5 Teelöffel;
• Lorbeerblatt 1 Blatt;
• Knoblauch 1 Zehe;
• Salz 0,5 Teelöffel;
• flüssiger Honig 1 Teelöffel.

Für die Zubereitung des Rezepts werden ganze Schoten verwendet. Zunächst werden mehrere Längsschnitte in die Paprika gemacht.

1. Der Pfeffer wird unter Wasser gewaschen. Den Knoblauch fein hacken. Alle Zutaten werden in einem Behälter gemischt und angezündet. Nach dem Kochen wird das Gemüse 5 Minuten lang gekocht.
2. Ein 0,5-Liter-Glas wird vorab sterilisiert. Heiße Schoten werden hineingelegt. Darüber wird Salzlake gegossen. Zwischen dem Rachenrand und der Marinade sollte ein Abstand von 1-1,5 Zentimetern bestehen.
3. Das Glas wird mit einem Deckel fest verschlossen und in ein Wasserbad gestellt. Das Wasser sollte den Behälter mit eingelegten Jalapenopfeffer mindestens 5 Zentimeter über dem Boden bedecken. Die Konservierung wird 10 Minuten im Wasserbad aufbewahrt.
4. Paprika müssen 5 Tage haltbar sein. Anschließend werden die Werkstücke in den Kühlschrank gestellt. Nach dem Öffnen ist ein Glas Jalapenos nicht länger als 2 Wochen haltbar.

Mexikanisches Rezept

Jalapeño ist eine tolle Ergänzung zu Burgern, warmen Sandwiches, Salaten, Saucen und Nachos. Rezepte für seine Zubereitung unterscheiden sich in der Zusammensetzung. Wenn Sie ein traditionelles mexikanisches Gericht zubereiten müssen, wird die Marinade mit Oregano und Knoblauch zubereitet.

Zutaten:

• 10 große Jalapenos;
• Wasser 180 ml;
• weißer Essig 150 ml;
• Salz 30 g;
• Zucker 25 g;
• Knoblauch 1 Zehe;
• Oregano 0,5 Teelöffel.

Mit diesen Produkten werden zwei 240-ml-Dosen zubereitet.

1. Die Schoten werden gewaschen. Die Stiele werden entfernt. Gemüse wird in Ringe geschnitten. Bei der Ganzkonservierung werden in jede Jalapeño Längsschnitte gemacht, die verhindern, dass die Schote zerbricht.
2. Für die Marinade kaltes Wasser zum Kochen bringen. Dazu kommen Salz, Zucker, Essigsäure und Oregano. Die Marinade lässt man noch einmal aufkochen.
3. Pfeffer und Knoblauch werden in vorbereitete Behälter gegeben. Gießen Sie die vorbereitete Salzlake über das Gemüse und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Anschließend werden die Werkstücke in den Kühlschrank gestellt.
4. Marinieren Sie das Gericht 5 Tage lang. Zur Lagerung im Winter wird die Marinade mit Metalldeckeln aufgerollt und im Keller gelagert.