Einfache Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung knuspriger, leckerer Gurkenscheiben für den Winter

Jeder liebt eingelegte Gurken. Diese schmackhafte und gesunde Konfitüre kann zu Fleisch, Kartoffeln, Müsli und anderen Beilagen serviert werden. Es gibt viele Rezepte für Gurkenscheiben für den Winter. Die Zubereitung der Gurke erfordert etwas Zeit und Mühe. Für die Zubereitung müssen Sie keine Miniaturgurken nehmen, Gemüse, das für andere Rezepte nicht geeignet ist, ist durchaus geeignet.

Merkmale des Einmachens von Gurkenscheiben

Auch große Gurken, die nicht gut in Halbliter- und Litergläser passen, eignen sich für eine solche Vorbereitung für den Winter. Vor dem Kochen wird das Gemüse in kleine Streifen geschnitten, sodass das Einfüllen in Gläser nicht schwierig ist.

Zur Konservierung sollten Sie gemahlene Gurken nehmen, Gewächshausgemüse lässt sich schlechter lagern. Es empfiehlt sich, Sorten auszuwählen, deren Oberfläche mit stacheligen Pickeln bedeckt ist; solche Gurken sind dicht und schmackhaft.

Die Rezepte enthalten Pflanzenöl. Sie können sowohl aromatisierte als auch raffinierte Produkte einnehmen. Im ersten Fall wird jedoch der Geschmack der Gurken unterbrochen.

So wählen Sie Gurken aus und bereiten sie vor, bevor Sie mit dem Prozess beginnen

Zur Ernte eignen sich Früchte jeder Größe, Gurken mit vergilbter Schale sollten Sie jedoch nicht nehmen, da diese über grobe Kerne verfügen. Bevor Sie Gemüsekonserven zubereiten, müssen Sie diese vorbereiten.

1. Sortieren Sie die Gurken und trennen Sie gelbe und verdorbene.
2. Wenn einige Früchte in der Nähe des Stiels vergilbte Stellen aufweisen, werden sie abgeschnitten.
3. Das Gemüse wird gut gewaschen und das Wasser mehrmals gewechselt.

Nachdem die Gurken gewaschen sind, werden sie in eine tiefe Schüssel gegeben und mit kaltem Wasser gefüllt. 4 Stunden im Wasser aufbewahren.

So legen Sie Gurkenscheiben zu Hause ein

Diese Zubereitung mit pikantem Geschmack wird sicherlich nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Diese Gurken sind eine hervorragende Ergänzung zu allen Beilagen und Hauptgerichten. Bei Bedarf kann das Werkstück zur Zubereitung von Hodgepodge oder Pickle verwendet werden.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Um leckere und knusprige Gurken zuzubereiten, müssen Sie folgende Zutaten zu sich nehmen:

• Gurken - 2 kg.
• Zucker - 5 Esslöffel.
• Salz - 2 Esslöffel.
• Gemahlener Pfeffer – ein halber Teelöffel.
• Pflanzenöl – 1/3 Tasse.
• Essig - 100 Gramm.
• Gehackter Knoblauch – 2 Esslöffel.

Die Enden der Gurken werden abgeschnitten, jedes Gemüse in 4-6 Stücke geschnitten und in eine Schüssel gegossen. Dort werden auch gehackter Knoblauch und andere Produkte hinzugefügt. Alles mit einem Löffel vermischen und 4 Stunden marinieren lassen.

Danach wird das Gemüse in Halblitergläser umgefüllt, mit dem freigesetzten Saft gefüllt und 25 Minuten lang sterilisiert. Dann drehen sie es, drehen es um und decken es mit einer Decke ab. Sogar eine junge Hausfrau kann solche Gurken in Gläsern verschließen.

Sterilisieren Sie die Gläser, bedecken Sie sie leicht mit Deckeln und verschrauben Sie sie, nachdem Sie sie aus der Pfanne genommen haben!

In Koreanisch

Die Vorspeise nach diesem Rezept hat einen pikanten Geschmack und schmückt jedes Fest. Um Gurken zu salzen, nehmen Sie folgende Produkte:

• Gurken - 4 kg.
• Salz - 100 Gramm.
• Zucker - ein Glas.
• Pflanzenöl - Glas.
• Essig - Glas.
• Gehackter Knoblauch – 2 Esslöffel.
• Peperoni – ein Stück.
• Pfefferkörner.

Die Gurken werden in Streifen geschnitten, mit Gewürzen vermischt und 3 Stunden mariniert. Nach dieser Zeit in Gläser verteilen und 20 Minuten sterilisieren lassen. Verschließen Sie den Snack und decken Sie die Gläser einen Tag lang mit einer Decke ab.

Ohne Sterilisation

Sie können Gurken ohne Sterilisation in Scheiben rollen. Um köstliche Konfitüren zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• Gurken - 2 kg.
• Salz - 2 Esslöffel.
• Zucker - ein Esslöffel.
• Essig - 3 Esslöffel.
• Wasser - 1,2 Liter.
• Gewürze - Knoblauch, Pfeffer und Dill.

Auf den Boden der Gläser werden Gewürze gegeben und in Scheiben geschnittene Gurken in den Behälter gegeben. Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser und warten Sie 15 Minuten. Das Wasser wird zurück in die Pfanne gegossen, die restlichen Zutaten hinzugefügt und die Marinade aufgekocht. Beim zweiten Mal Salzlake in den Behälter gießen und mit Deckel verschließen.Die Flaschen werden einen Tag lang warm gehalten.

Winterlicher Gurkensalat

Für Abwechslung können Sie einen leckeren Gurkensalat marinieren. Für die Zubereitung des Snacks benötigen Sie folgende Produkte:

• Gurken - 3 kg.
• Zwiebel - 0,5 kg.
• Knoblauch - 1 Kopf.
• Zucker und Salz – je 2 Esslöffel.
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen.
• Gemahlener Pfeffer - Teelöffel.
• Lorbeerblatt.

Gurken und Zwiebeln werden in Ringe geschnitten, der Knoblauch mit einem Messer fein gehackt, dann in eine Schüssel gegossen und mit den restlichen Produkten vermischt. Eine Stunde marinieren und in Gläser füllen. Ich sterilisiere es 15 Minuten lang und verschließe es dann.

Würzig mit Tomaten

Eingelegte Gurken mit Tomaten sind im Winter eine echte Entdeckung. Um die Konserven zuzubereiten, nehmen Sie:

• Gurken - 2 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Peperoni – 1 Schote.
• Knoblauch - Kopf.
• Salz - 2 Esslöffel.
• Essig - 3 Esslöffel.
• Zucker - 1 Esslöffel.
• Dill.

Gurken und Tomaten werden in Scheiben geschnitten, Paprika und Knoblauch in einem Fleischwolf gedreht. Dill wird fein gehackt. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und in Gläser füllen. Der freigesetzte Saft wird von oben in den Behälter gegossen. 15 Minuten lang sterilisieren und verschließen.

Mit Senf

Senf verleiht Konserven einen pikanten und ungewöhnlichen Geschmack. Um leckeres Gemüse einzulegen, sollten Sie Folgendes einnehmen:

• Gurken - 1 kg.
• Senfpulver - Teelöffel.
• Salz und Zucker – je ein Dessertlöffel.
• Essig - 2 Esslöffel.
• Gemahlener Pfeffer - eine Prise.

Die Gurken werden in Stücke geschnitten, mit anderen Zutaten vermischt und in Gläser gefüllt. 15 Minuten lang sterilisieren lassen. Verschließen und unter eine Decke legen.

Auf Georgisch

Liebhaber von scharfem Essen können es Die Gewürzgurken salzen auf Georgisch. Folgende Produkte werden zum Beizen vorbereitet:

• Gurken - 2 kg.
• Peperoni - 1 Stück.
• Knoblauch - Kopf.
• Pflanzenöl - 0,5 Tassen.
• Essig, Salz und Zucker – jeweils 2 Esslöffel.

Die Gurken werden in Scheiben geschnitten, Knoblauch und Pfeffer in einem Fleischwolf gedreht. Mischen Sie alle Produkte in einer großen Schüssel, füllen Sie die Gläser und stellen Sie sie zum Sterilisieren ein. Verschließen und einen Tag lang unter eine Decke legen.

Sie können dieser Konfitüre je nach Geschmack gehackte frische Petersilie hinzufügen.

Mit Zwiebeln

Zu Fleischgerichten passt das Einlegen von Gurken und Zwiebeln. Um diese herzhafte Zubereitung zuzubereiten, nehmen Sie:

• Gurken - 2 kg.
• Kleine Zwiebel - 300 Gramm.
• Essig - 3 Esslöffel.
• Zucker - 1 Esslöffel.
• Salz - 2 Esslöffel.
• Gewürze.

Gurken werden der Länge nach in 4 Stücke geschnitten, die Zwiebel geschält und halbiert. Gewürze und Gemüse werden in Gläser gefüllt und mit kochendem Wasser übergossen. Aus Salz, Zucker und Essig wird eine Marinade zubereitet. Das Wasser wird aus den Gläsern abgelassen, Salzlake eingefüllt und aufgeschraubt.

Mit Knoblauch

Gurken mit Knoblauch, mit Scheiben bedeckt, haben einen scharfen, einzigartigen Geschmack und ein verführerisches Aroma. Die Konservierung wird aus folgenden Produkten hergestellt:

• Gurken - 1 kg.
• Knoblauch - Kopf.
• Salz, Zucker, Essig – jeweils ein Esslöffel.
• Dill.

Die Gewürzgurken werden in Stücke geschnitten, Knoblauch und Dill mit einem Messer fein gehackt. Alle Zutaten vermischen und in Gläser verteilen. 15 Minuten lang sterilisieren und in eine Decke wickeln.

Wie lange und wie sind Konserven haltbar?

Dosengurken in Scheiben sind 2 Jahre haltbar. Gläser sollten an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Bei einer Lagerung von mehr als 2 Jahren verschlechtert sich der Geschmack der Konfitüre, insbesondere wenn das Produkt Pflanzenöl enthält.