Rezepte zum Einlegen von Karotten auf Koreanisch für den Winter zu Hause

Ich schlage vor, ein paar Gläser mit herzhaften Snacks – koreanische eingelegte Karotten – für den Winter zu verschließen. Sie haben wahrscheinlich schon einmal in einem Café oder mit Freunden einen Salat mit diesem Namen gegessen. Tatsächlich ist dies ein sehr profitables Gericht, sowohl aufgrund der Möglichkeit, es mit Fleisch, Fisch und Hühnchen zu verwenden, als auch aufgrund der Billigkeit der für die Zubereitung verwendeten Produkte.

Ich bin mit der einfachen Herstellung zufrieden. Es gibt viele Möglichkeiten für Karottensalat, wahrscheinlich so viele Hausfrauen wie es so viele Rezepte gibt. Probieren wir einige der günstigsten und leckersten koreanischen Karottenrezepte für den Winter aus.

Koreanische Karotten mit Koriander und Chilischote

Mein bester Freund hat mir mein erstes Rezept für Winterkarotten auf Koreanisch gegeben. Sie hat mir beigebracht, wie man die richtigen Karotten für diesen Salat auswählt. Wie sie mir erklärte, seien die Farbe der Hackfrüchte und ihre Saftigkeit wichtig. Je heller die Farbe des Gemüses, desto besser schmecken die Zubereitungen.

Alle notwendigen Zutaten für koreanische Karotten sind in der Tabelle aufgeführt. Ihre genaue Einhaltung garantiert die gewünschte Schärfe des Snacks.

Produkttabelle für die Zubereitung von Wintersalat zu Hause.

Gewürze verleihen Gemüse den nötigen Geschmack. Ich verwende für diese Zubereitung gehackten Koriander und füge für die Schärfe Chili hinzu. Es ist auch gemahlen.

Gewürzverbrauchstabelle.

Beginnen wir mit dem Kochen mit Karotten. Du wirst daran herumbasteln müssen. Waschen Sie es zunächst in warmem Wasser und reinigen Sie es. Vor dem Reiben unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Handtuch trocken tupfen.

Nehmen wir eine spezielle Reibe, ich habe mir für koreanische Karotten einen günstigen Preis gekauft und benutze sie nun schon das zweite Jahr. Die Streifen werden lang, gleichmäßig und schön. Ich habe sie in eine große Emailleschüssel gegeben. Ich mische es hinein, bevor ich es hinzufüge.

Ich mag Knoblauch mit großen Zehen. Es ist einfacher zu reinigen. Zum Mahlen habe ich eine spezielle Miniaturreibe. Ich reibe es und gieße es in eine Schüssel mit Karotten. Hierhin schicke ich alle Gewürze. Ich mische gründlich mit meinen Händen. Ich vergesse nicht, ihnen Einweghandschuhe anzuziehen, damit ihre Haut nicht orange wird.

Ich decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie auf das Regal im Kühlschrank. Ich habe es mindestens 12 Stunden dort. In dieser Zeit produzieren die Karotten Saft und nehmen das Aroma von Gewürzen an.

Ein Teil des Salats kann auf den Tisch serviert werden, um Ihren Haushalt zu erfreuen, und der größte Teil kann in Gläser abgefüllt werden. Ich wasche sie in mehreren Wassern mit Soda vor und sterilisiere sie 5-7 Minuten lang in der Mikrowelle.

Ich achte darauf, den in Gläser gefüllten Salat zu sterilisieren. Nach der Sterilisation ist es lange haltbar und wird nicht weich. Ich stelle die Gläser in einen Topf mit Wasser und koche Halblitergläser 10-15 Minuten lang, Litergläser länger - 25 Minuten.

Ich bringe die mit Eisendeckeln verschlossenen Gläser zur Lagerung in den Keller. Die Bewertungen von Leuten, die das Rezept ausprobiert haben, sind positiv. Kleine und große Hausfrauen kochen es und fügen es zu ihren Favoriten hinzu.

Koreanische würzige Karotten mit Koriander

Besonders gut gefällt mir diese Variante der Zubereitung von Karotten für den Winter auf Koreanisch. Wahrscheinlich, weil ich Koriander mag, der nur aus dem Garten gepflückt und getrocknet wird. Ich erkläre Ihnen, wie man damit kocht. Für dieses Rezept werden 5 kg Karotten benötigt. Beim Waschen, Putzen und Schrubben muss ich schwitzen. Fünf Kilogramm sind nicht genug.

Ich gebe die Karotten in eine Schüssel und bestreue sie mit Salz. Sie benötigen 1 nicht vollen Esslöffel und Zucker - 2 EL. l. Ich rühre es um und lasse es 15-20 Minuten lang ruhen. Mit Pfeffer bestreuen. Ich nehme je einen Teelöffel Rot und Schwarz. In dieser Variante verwende ich zum Einmachen 70 % Essigessenz. Wenn ich die Marinade zubereite, füge ich 20 Minuten nach den Paprika 30 ml hinzu und mische erneut.

Nach den Karotten schäle ich die Zwiebeln. Ich wähle 2 große Köpfe aus, schäle sie und hacke sie in kleine Stücke. Auch am Knoblauch muss man basteln. Ich wiege die Köpfe, ich brauche 300 g saubere Zehen. Am liebsten ziehe ich mir einen Handschuh an und reibe den Knoblauch. Ohne Handschuhe brennen die Finger.

Ich habe eine Bratpfanne auf den Herd gestellt. Die Zwiebel muss gebraten werden. Wenn die Farbe golden wird, gebe ich sie mit einem Schaumlöffel in eine Schüssel mit Karotten. Trockenen, gehackten Koriander in das restliche Öl geben. Brauche 2 EL. l.2 Minuten reichen aus, damit das Aroma des Krauts in das Öl übergeht.

Gießen Sie es in eine Schüssel und rühren Sie den Salat um. Gießen Sie den gehackten Knoblauch nach 20 Minuten aus. Die Masse muss in kurzen Abständen mehrmals gemischt werden. Gewürze sollten gleichmäßig über das gesamte Volumen verteilt werden. Dieses Rezept ist ohne Sterilisation.

Die vorbereitete Gemüsemasse, die Marinade, die ihren Saft abgegeben hat, fülle ich in sterile Gläser. Für den Winter muss den Gläsern mit koreanischen Karotten nichts anderes hinzugefügt werden. Wir verschließen sie mit gedämpften Deckeln fest und stellen sie auf ein Regal im Kühlschrank.

Wenn Sie keine Zeit haben

Moderne Frauen haben oft überhaupt keine Freizeit. Sie können eine einfache Methode empfehlen. Mit seiner Hilfe können Sie Karotten für den Winter vorbereiten oder sie an einem Tag essen.

Die Konservierung erfolgt bei dieser Variante des Salats mit Hilfe von Apfelessig. Für die Marinade werden 4 EL benötigt. l. Zusätzlich werden für die Marinade 0,5 Liter Wasser, 4 Esslöffel Salz, 7 Esslöffel Zucker und ein volles 250 g Glas Pflanzenöl benötigt. Alles oben aufgeführte in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Wir bereiten 1 kg leuchtend orangefarbene Karotten, saftig und unbeschädigt, 1 große Knoblauchzehe und 1 kräftige, scharfe Paprika zu. Wir schälen die Karotten, waschen sie und reiben sie auf einer speziellen Reibe.. Entfernen Sie die Schale vom Knoblauch, schälen Sie die Zehen und geben Sie sie durch eine Knoblauchpresse.

Gießen Sie die Knoblauchmasse in den Behälter, in dem sich die Karotten befinden, und vermischen Sie sie mit einem Spatel. Gleichzeitig sterilisieren wir die Gläser. Legen Sie eingelegte Karotten darauf und übergießen Sie sie mit kochender Salzlake. Schnell einmachen. Wir rollen die heißen Dosen auf und legen sie unter den Pelzmantel. Wenn Sie keine Freizeit haben, empfehle ich Ihnen, diesen Salat zuzubereiten.

Jede der beschriebenen Optionen ist auf ihre Art gut. Der Herbst ist die Zeit der Vorbereitungen. Auf ihren Datschen haben viele viele Karotten angebaut. Es gibt keine Garantie, dass es bis zum Frühjahr hält.Aber Salate, die nach den von mir getesteten Rezepten zubereitet werden, halten sich im Glas das ganze Jahr. Sie können sie jederzeit öffnen und Ihre Familie mit würzigen Köstlichkeiten verwöhnen. Wählen Sie eines der Rezepte und beginnen Sie mit dem Kochen.