TOP 13 Rezepte für die Zubereitung eingelegter junger Zucchini für den Winter

Unter den vielfältigen Gemüsezubereitungen für den Winter gehören junge eingelegte Zucchini zu den beliebtesten, da sie schnell und einfach zubereitet sind. Die Hauptsache besteht darin, das richtige Rezept auszuwählen und alle Phasen des technologischen Prozesses effizient durchzuführen. Dadurch kann die resultierende Zubereitung als eigenständiger Snack auf dem Tisch serviert werden und die Gäste mit einzigartigen Geschmackskombinationen überraschen.

Erforderliche Zutaten

Zur Zubereitung müssen Sie sich mit jungen Zucchini mit weißgrüner Schale eindecken, die keine Mängel oder mechanische Beschädigungen aufweisen. Nehmen Sie für selbstgemachte Zubereitungen unreife und kleine Früchte mit einer Länge von bis zu 20 cm. Es ist besser, Sorten zu wählen, die sich durch eine minimale Anzahl an Kernen, eine dünne Schale und ein dichtes, knuspriges Fruchtfleisch auszeichnen.

So bereiten Sie das Hauptprodukt vor

Das Hauptprodukt muss entsprechend der Rezeptur mit besonderer Sorgfalt gewaschen, getrocknet, geschält und zerkleinert werden.

Methoden und Schritt-für-Schritt-Rezept zur Zubereitung von Zubereitungen

Es gibt viele Möglichkeiten, Zucchini für den Winter zuzubereiten. Es empfiehlt sich, sie vor der Ernte eingehend zu studieren.

Jede Hausfrau sollte diese Rezepte in ihr Kochbuch aufnehmen. Denn gerade solche unkomplizierten und zugleich leckeren, gesunden Snacks verdienen den Titel der Favoriten für die Wintervorbereitung.

Marinierte Zucchini wie Pilze

Komponenten:

• 3 kg Früchte;
• 100 ml Essig;
• 3 Knoblauch;
• 2 EL. l. Salz;
• 3 EL. l. Sahara;
• 100 ml Pflanzenöl;
• Pfeffer, Dill.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Gemüse waschen, schälen, in Würfel schneiden.
2. Den Dill mahlen, mit der Hauptzutat vermischen, Pfeffer hinzufügen.
3. Mit Öl und Essig würzen, 3 Stunden ruhen lassen und in Gläser füllen.

Mit Tomaten und Kürbis

Einkaufsliste:

• 1 kg Zucchini und Kürbis;
• 0,5 kg Blumenkohl;
• 1,5 kg Gurken;
• 1 kg Tomaten;
• Gewürze;
• 1/3 TL. Essig;
• 35 g Salz;
• 50 ml Wasser;
• 30 g Zucker;
• ¼ TL. Zitronenpulver

Rezept: Früchte hacken und in Behälter geben, Gewürze hinzufügen, Salzlake herstellen, Gläser damit füllen, aufschrauben.

Knusprig mit Honig und Knoblauch ohne Sterilisation

Komponenten:

• 1 kg Zucchini;
• 1 Karotte;
• 2 Stk. Pfeffer;
• 50 ml Essig;
• 3 Dollar Knoblauch;
• 4 TL. Honig;
• 4 TL. Salz;
• 1 Liter Wasser.

Wie macht man:

1. Schälen Sie die Gemüseprodukte, hacken Sie sie und verdichten Sie sie in einem Behälter.
2. Füllen Sie das Glas mit der vorbereiteten Marinade.
3. Essig hinzufügen und verschließen.

Würzig eingelegte Zucchini

Komponentenstruktur:

• 1,5 kg Früchte;
• 1 Tor Knoblauch;
• 2 EL. l. Salz;
• 4 TL. Essig;
• 2 EL. l. Sahara;
• Gemüse, Senf.

Schritte: Mit Kräutern, Gewürzen, Knoblauch und gehackten Zucchini dekorieren und schichtweise auslegen. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen, die Gläser damit füllen und verschließen.

Schnelle Methode mit Chili-Ketchup

Mit dieser Methode sollten Sie Folgendes tun:

• 0,5 kg Zucchini;
• 350 ml Wasser;
• 50 g Zucker;
• 70 g Chili;
• 50 ml Essig;
• 1 Teelöffel. Salz.

Aktionen:

1. Schälen Sie die Früchte, schneiden Sie sie und verdichten Sie sie in einem Behälter.
2. Alle anderen Produkte mischen und kochen.
3. In Gläser füllen und verschließen.

Zucchinischeiben marinieren

Komponenten:

• 1 kg Gemüse;
• 1 Liter Wasser;
• 50 ml Sojasauce;
• 1 EL. l. Öle auf Pflanzenbasis;
• Knoblauch;
• Essig;
• Gewürze.

Rezept:

1. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, legen Sie sie in einen Behälter mit Knoblauch und fügen Sie Gewürze hinzu.
2. Die restlichen Zutaten vermischen und aufkochen.
3. In Gläser füllen und verschließen.

Vorspeise mit Paprika

Zur Konservierung vorbereiten:

• 1 kg Zucchini;
• 300 g Pfeffer;
• 0,5 l Wasser;
• 1 EL. l. Sahara;
• 1 EL. l. Salz;
• 60 ml Essig;
• Pfeffer, Gemüse.

Zubereitung: Gemüse hacken, schichtweise zusammen mit den Kräutern in einen Behälter geben. Machen Sie Salzlake, gießen Sie sie in ein Glas und verschließen Sie es.

Mit Karotten auf Koreanisch

Verbindung:

• 0,5 kg Zucchini;
• 0,2 kg Karotten;
• 0,2 kg Pfeffer;
• 0,1 kg Zwiebel;
• 0,05 kg Chili;
• 60 ml Öl;
• 60 ml Essig;
• Gewürze.

Aktionen:

1. Gemüseprodukte hacken und in ein Glas geben.
2. Öl und Wasser verrühren, mit Salz würzen, süßen, Essig und Gewürze hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Mit dem Inhalt im Behälter vermischen und verschließen.

In der Bank

Zutatenstruktur:

• 2 kg Früchte;
• 2 EL. l. Sahara;
• 1 Knoblauch;
• 6 EL. l. Salz;
• 1 Teelöffel. Zitronenpulver;
• Gewürze, Kräuter.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Das Gemüse hacken, kochendes Wasser hinzufügen, filtern und in ein Glas geben.
2. Die Salzlake herstellen und über das Gemüse gießen, verschließen.

Express-Methode

Verbindung:

• 0,5 kg Früchte;
• 1 Teelöffel. Salz;
• Knoblauch, Kräuter;
• 1 Teelöffel. Honig;
• 2 EL. l. Öle;
• 1 EL. l. Essig;
• Gewürze.

Herstellung: Früchte hacken, Grün hacken und in ein Glas füllen, Salzlake hinzufügen und verschließen.

Mit Gemüse

Komponenten:

• 4 kg Zucchini;
• 7 Paprika;
• 7 Tomaten;
• 10 Karotten;
• 300 g Essig;
• 50 g Butter;
• Kräuter Gewürze.

Phasen des kulinarischen Prozesses: Gemüse und Kräuter hacken und in einen sterilisierten Behälter geben, Salzlake in den Inhalt gießen, Essig hinzufügen und verdrehen.

Mit Zitronensäure ohne Sterilisation

Zutatenstruktur:

• 1 kg Früchte;
• 3 EL. l. Salz;
• 1 EL. l. Sahara;
• 1 Teelöffel. Zitronensäure;
• Gewürze

Herstellungstechnologie: Hauptkomponente abschneiden und in einen Behälter verdichten. Gemüse mit vorgekochter Marinade vermischen und Säure hinzufügen, verschließen.

Marinierte Zucchini aus jungen Zucchini

Komponenten:

• 0,5 kg Zucchini;
• 10 ml Essig;
• 60 ml Öl;
• Knoblauch;
• Gewürze.

So bereiten Sie einen Snack zu:

1. Zucchini hacken, salzen und auspressen.
2. Knoblauch und Kräuter dazugeben und vorher fein hacken.
3. Öl mit Saft, Essigsäure, Salz vermischen, süßen und verrühren.
4. Füllen Sie das Glas mit Gemüse und Salzlake und verschließen Sie es.

Zu welchen Gerichten kann es serviert werden?

Die Zubereitung kann allein zu einem originellen Snack oder zu einer hervorragenden Ergänzung zu jeder Beilage werden, die ihren erstaunlichen Geschmack zum Vorschein bringt.

Aufbewahrungsregeln und -fristen

Ein Snack mit gutem Geschmack und verführerischem Aroma trägt zur Abwechslung Ihrer täglichen Ernährung bei und wird zu einem Ihrer Lieblingszubereitungen. Es wird empfohlen, diese nicht länger als 1 Jahr in einem dunklen, trockenen Raum mit einer Temperatur von nicht mehr als 15 Grad aufzubewahren .