TOP 9 schnelle Rezepte für die Zubereitung von Sauerkraut mit Paprika für den Winter

Instant-Sauerkraut mit Zusatz von Paprika enthält viele nützliche Substanzen und Mikroelemente. Menschen, die diesen Snack in ihrer Ernährung haben, erkranken praktisch nicht an Grippe und ARVI. Das Produkt verbessert die Darmfunktion. Auch eine unerfahrene Hausfrau kann das Präparat vorbereiten. Es wird sicherlich die Haushaltsmitglieder ansprechen, unabhängig von Geschlecht und Alter.

Prinzipien der Zubereitung von Kohl mit Paprika für den Winter

Wenn Sie ein eingelegtes Gericht nach verschiedenen Rezepten zubereiten, müssen Sie dennoch die Grundprinzipien beachten:

1. Die Produkte werden in folgenden Anteilen eingenommen: für 1 Kilogramm Weißkohl – eine Karotte und eine süße Paprika, 0,25 Tassen gereinigtes Sonnenblumenöl.
2. Fügen Sie dem Produkt nach Geschmack Steinsalz, 9 % Tafelessig und Kristallzucker hinzu.
3. Verwenden Sie nur Wasser in Flaschen.
4. Die Gemüsemasse wird mit kochender Marinade übergossen.

Bevor Sie die Marinade hinzufügen, müssen Sie sie abschmecken und die Menge der Zutaten anpassen. Die Zubereitung des Produkts dauert etwa 13–15 Stunden.

Gemüse und Behälter vorbereiten

Wählen Sie nur frische Produkte, ohne Beschädigung oder Fäulnis. Sie werden gründlich gewaschen und geschält. Der Kohl wird gehackt und die Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Das restliche Gemüse und Obst wird in Stücke der gewünschten Größe geschnitten.

Paprika wird nur rot oder orange gewählt. Grüne Exemplare verleihen dem fertigen Produkt Bitterkeit.

Für das fertige Gericht nehmen Sie Drei-Liter-Gläser oder Emaillegeschirr. Die Hauptsache ist, dass es keine Chips hat. Die Produkte werden in sterilisierte Behälter gefüllt und mit dicken Plastikdeckeln abgedeckt oder aufgerollt.

Sehr leckere Rezepte

Es gibt mehrere Rezepte für eingelegtes Gemüse. Jeder von ihnen ist auf seine Art gut. Jede Hausfrau kann schnell ein Gericht zubereiten, das alle Haushaltsmitglieder anspricht.

Instant-Klassiker aus mariniertem Kohl mit Paprika

Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf niedrige Hitze. Salz, Kristallzucker und Butter hinzufügen. Nachdem die Flüssigkeit kocht, gießen Sie Essig hinein und nehmen Sie den Behälter vom Herd.Dies ist eine einfache Marinade. Kohl, Karotten, Paprika mischen, in Gläser füllen, Marinade aufgießen.

Mit Knoblauch

Den Kohl mit den Händen zerdrücken, bis der Saft austritt, mit Paprika und Karotten vermischen. Geben Sie die Mischung fest in die Pfanne und verdichten Sie sie mit einem Holzstampfer. Dieser Vorgang gelingt besser, wenn er in kleinen Portionen aufgetragen wird.

In einem Topf Wasser, Salz, Kristallzucker, Nelken, schwarze Erbsen, Pimenterbsen und Lorbeerblatt vermischen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, Öl und Essig hinzufügen. Die Marinade über das Gemüse gießen, einen flachen Teller darauf stellen und andrücken. Nach 3-3,5 Stunden ist das Produkt fertig.

Mit Zwiebeln

Den Kohl mit weißem Zucker und Salz bestreuen und mit einem Stampfer zerstampfen. Zwiebeln, Paprika, Essig, Olivenöl hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit einem Teller ab und üben Sie Druck aus. Ein paar Stunden und die Vorspeise kann serviert werden.

Mit Ingwer

Eingelegter Kohl wird auf die gleiche Weise mit Ingwer zubereitet, was der Zubereitung einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma verleiht.

Mit Gurke

Kohl, Knoblauch, frische Gurken und Paprika schichtweise in eine Emaillepfanne geben. Gießen Sie die Gemüsemischung mit Marinade (Wasser mit Salz, weißer Zucker, frischer Dill, Paprika, schwarze Pfefferkörner) und lassen Sie sie unter Druck stehen.

Mit Karotten und Zwiebeln

Kohl mit Zwiebeln und Paprika mischen, Lorbeerblatt hinzufügen. Packen Sie das Gemüse in einen Behälter, gießen Sie die Basismarinade hinein und üben Sie Druck aus.

Mit Äpfeln und Preiselbeeren

Kohl, Karotten, saure harte Äpfel und Preiselbeeren in einem Behälter mischen. Die Basismarinade einfüllen. Nach einem Tag ist das Gemüseprodukt fertig.

„Ukrainische Kryzhavka“

„Kryzh“ bedeutet auf Ukrainisch Kreuz. Es ist nicht verwunderlich, dass der Kohlkopf in 4 gleich große Stücke geschnitten wird. Sie werden in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben und 7-11 Minuten gekocht. Geben Sie das Gemüse mit einem Schaumlöffel in einen Behälter und lassen Sie es abkühlen. Mit Kreuzkümmel, Karotten, Paprika und Knoblauch mischen.Die Basismarinade einfüllen und unter Druck setzen.

Würzig eingelegter Kohl mit Paprika

Kohl, Knoblauch, Karotten und Paprika schichtweise in einen breiten Behälter geben. Gießen Sie kochendes Wasser mit Salz, Kristallzucker, Essig, scharfem gemahlenem Pfeffer und Koriander. Unterdrückung einstellen.

Wie richtig und wie lange können die Präparate gelagert werden?

Es ist besser, eingelegtes Gemüse nicht länger als 2-3 Wochen im Kühlschrank aufzubewahren.

Selbst eine unerfahrene Hausfrau braucht nicht mehr als eine Stunde, um diese leckere und gesunde Zubereitung zuzubereiten. Das Ergebnis ist ein fertiger Salat, gewürzt mit Sonnenblumenöl. Es kann als Beilage zu allen Kartoffelgerichten serviert werden.

Das Wichtigste ist, die Anteile von Essig, Kristallzucker und Salz einzuhalten, damit das Produkt nicht zu sauer, süß oder salzig wird.