8 beste Rezepte zum Einlegen von Zucchini mit Knoblauch für den Winter

Zucchini ist einer der beliebtesten Snacks. Sie passen zu jedem Hauptgericht und können bei jeder Veranstaltung als Hauptgericht dienen. Daher versuchen viele Hausfrauen, Zucchini mit Knoblauch in verschiedenen Varianten für den Winter zuzubereiten. Jeder von ihnen hat seine eigenen Geheimnisse für die Zubereitung von Gemüsekonserven, die Anfänger berücksichtigen sollten.

Geheimnisse der Zucchini-Zubereitung für den Winter

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse und kann daher mit jedem Gemüse und Gewürzen kombiniert werden. Es kann in Kreise oder Würfel geschnitten oder im Ganzen platziert werden (wenn Sie kleine Früchte wählen).

Wie wählt man Gemüse aus und bereitet es zu?

Um ein saftiges und knuspriges eingelegtes Gemüse zu erhalten, müssen Sie die richtigen Rohstoffe auswählen. Als Hinweis können Sie folgende Empfehlungen beachten:

1. Früchte sollten nicht länger als 20 Zentimeter sein.
2. Eine dünne Schale und das Fehlen mechanischer Mängel sind ebenfalls ein gutes Zeichen.
3. Zum Einlegen kauft man besser grüne Melonen mit tiefgrünem Stiel.
4. Die Früchte müssen fest sein, damit sie nach dem Einwirken der Marinade nicht ihre Form verlieren.

Hochwertige Zucchini sorgen für eine zuverlässige Haltbarkeit über einen langen Zeitraum.

Behälter für die Konservierung vorbereiten

Um Behälter zum Einmachen zu verarbeiten, benötigen Sie Litergläser und ein großes Metallbecken. Zur Sterilisation werden Gläser mit Inhalt hineingestellt. Wenn größere Mengen benötigt werden, können Flaschen verwendet werden, deren Verarbeitung dauert jedoch länger.

Erntemethoden

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Zucchini. Am häufigsten wird das traditionelle Rezept verwendet. Und für Liebhaber abwechslungsreicher Geschmäcker gibt es folgende Gerichte: scharf zubereitet, mit Knoblauch, in Öl, gedünstet, mit Kräutern.

Klassisches Rezept

Knusprige Melonen haltbar zu machen ist ganz einfach. Es reicht aus, sie in halbe Ringe zu schneiden. Legen Sie Meerrettichblätter und Gewürze auf den Boden der Gläser. Füllen Sie das Glas mit Zucchini, fügen Sie gehackte Meerrettichwurzel, Knoblauch und Essig hinzu. Behälter 7 Minuten lang sterilisieren. Rollen Sie die Rohlinge auf und lassen Sie die Gläser abkühlen. Dadurch, dass die Früchte mit Essig kombiniert werden, bleiben sie ganz und knackig.

Schnell, keine Sterilisation

Um Zeit zu sparen, können Sie ein einfaches Rezept ohne Sterilisation verwenden. Sie müssen damit beginnen, das Gemüse zu waschen und in Zentimeterkreise zu schneiden. Anschließend werden sie mehrere Stunden lang mit Wasser gefüllt. Dann wird das Wasser abgelassen und Knoblauch, Petersilie, Pfeffer und Lorbeerblatt auf den Boden der Gläser gegeben. Dann wird die Zucchini hineingelegt und mit kochendem Wasser übergossen.

Die Gläser sind mit Deckeln verschlossen. Das Wasser wird in eine Schüssel gegossen. Als nächstes werden Salz und Zucker hinzugefügt. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht und anschließend mit Essig versetzt. Die vorbereitete Marinade wird in die Gläser gefüllt und verschlossen. Das Ergebnis sind Zucchini in der Füllung. Sie werden auf die gleiche Weise gespeichert wie die klassische Version.

Mit Grünzeug

Würzige Zucchini erhält man durch Zugabe von Grünzeug. Sie kochen schnell. Der Ablauf ist wie folgt:

1. Gewaschenes Gemüse wird in Kreise oder Halbringe geschnitten.
2. Der Knoblauch wird geschält und fein gehackt.
3. Das Grün wird gehackt.
4. Gemüse wird mit Kräutern, Knoblauch, Salz, Zucker und Essig vermischt.
5. Vorbereitetes Gemüse wird in Gläser gefüllt und 15 Minuten lang sterilisiert.
6. Die Behälter werden aufgerollt und eingewickelt, bis sie abgekühlt sind.

Die Vorspeise kann wahlweise mit Dill oder Petersilie zubereitet werden.

In Knoblauchsauce

Um eingelegte Zucchini in Knoblauchsauce zuzubereiten, schälen Sie die Früchte, schneiden Sie sie in Würfel, schälen Sie den Knoblauch und drücken Sie ihn in das Gemüse. Dann Salz, Zucker und Sonnenblumenöl hinzufügen. Alle Zutaten vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Gießen Sie kochendes Wasser über die in Gläser gefüllten Zucchini. Decken Sie die Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie sie sterilisieren.

Scharfes Gericht

Würzige Zucchini aus der Dose sind für Liebhaber würziger Geschmäcker geeignet. Das Highlight des Gerichts ist die Marinade mit mehreren Gewürzen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Salz und Zucker;
• Lorbeerblatt;
• Pfeffer (Paprika und Piment);
• eine Knoblauchzehe;
• Thymian.

Die Mischung wird zum Kochen gebracht und mit Essig versetzt.

Gemüse wird in ein Glas gegeben, in das zuvor Gewürze gegeben wurden. Die gleichen Gewürze werden auf die Zucchini gegeben, anschließend werden die Gläser mit sterilen Deckeln abgedeckt und aufgerollt. Gläser mit Rohlingen werden mit einer warmen Decke abgedeckt.

In Öl

Die vorbereitete Zucchini wird geschnitten, mit Salz bestreut und einige Stunden stehen gelassen. Der Knoblauch wird gerieben. Die Marinade besteht aus Pflanzenöl, Zucker, Knoblauch und Essig. Es sollte gekocht werden. Legen Sie die Früchte in Behälter und gießen Sie die Marinade darüber. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie. Danach werden sie aufgerollt und einen Tag lang stehen gelassen.

Snack mit Pilzgeschmack

Eine originelle Zucchini-Vorspeise mit Pilzgeschmack. Dafür werden junge Melonen und Melonen verwendet. Dazu kommen Salz, Zucker, Essig und die nötigen Gewürze. Die Mischung aus Zucchini und Gewürzen bleibt 3 Stunden stehen. Eingelegte Zucchini werden in Gläser gefüllt und aufgerollt.

Mit Knoblauch gebratene Zucchini für den Winter

Zucchini sollte in einer Pfanne gebraten werden. Legen Sie zerdrückten Knoblauch und Kräuterzweige auf den Boden der Gläser. Öl und Essig darübergießen. Zucchini, in Scheiben schneiden, in Behälter füllen. Danach werden die Rohlinge konserviert.

Geschmorte Zucchini mit Knoblauch

Sie können Zucchini mit Knoblauch kochen, der weicher ist. Dazu müssen Sie sie nicht braten, sondern im Ofen backen. Dann mit Knoblauch und Gewürzen vermischen und Marinade hinzufügen. Diese Zubereitung ist einfach zuzubereiten und lecker.

Wie und wie lange kann das fertige Produkt gelagert werden?

Der fertige Snack ist bei Vorliegen der nötigen Voraussetzungen über ein Jahr haltbar. Wählen Sie besser einen Keller oder einen trockenen Lagerraum.