Der Hauptvorteil von Konserven besteht darin, dass es sich um ein Fertiggericht handelt, das sofort nach dem Öffnen der Dose verzehrt werden kann. Das macht Wintervorbereitungen so beliebt. Konserven werden aus verschiedenen Gemüsesorten hergestellt.
Für den Winter werden gebratene Zucchini mit Knoblauch jedoch oft eingerollt. Es gibt verschiedene Rezepte, mit denen Sie frittierte Zucchini aus der Dose zubereiten können. Bevor Sie eine solche Zubereitung zubereiten, müssen Sie sich mit der Konservierung von frittierten Zucchini vertraut machen.
Behälter vorbereiten
Manche Leute verschließen frittierte Zucchini für den Winter, ohne die Gläser zu sterilisieren. Viele Menschen bevorzugen es jedoch immer noch, sie zu sterilisieren, bevor sie die frittierten Zucchini verschließen.Jeder, der Gläser sterilisiert, bereitet sie auf eine der folgenden Arten zu:
- In der Mikrowelle. Geröstete Zucchini-Locken werden oft in mikrowellengeeignete Behälter gegeben. Bei der Sterilisation werden mehrere Gläser für einige Minuten in den Ofen gestellt. Sie können einen leeren Behälter nicht in die Mikrowelle stellen, geben Sie also vorher etwas Wasser hinein.
- Im Ofen. Sie können gebratene Zucchini in Marinade auch in im Ofen sterilisierte Gläser rollen. Dazu wird der Behälter auf den Hals gestellt und in einen beheizten Ofen gestellt. Die Gläser werden etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von mehr als hundert Grad verarbeitet.
- In einem Topf. Am häufigsten werden gebratene Zucchini mit Gemüse in Gläser gerollt, die in einem Topf sterilisiert wurden. Ein großer Topf wird mit Wasser gefüllt und auf dem Herd zum Kochen gebracht. Nach dem Kochen wird auf seine Oberfläche ein Metallrost gelegt, auf den Behälter gestellt werden, um die Zucchini für den Winter einzuwickeln. 15-20 Minuten reichen aus, um den Behälter vollständig zu reinigen.
Klassisches Rezept
Es gibt verschiedene Rezepte, mit denen Sie würzig gebratene Zucchini in einer Marinade einlegen können. Der Klassiker ist jedoch einer der häufigsten. Um die köstlich zubereitete Konfitüre fertigzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Kilogramm Gemüse;
- Knoblauchzehe;
- fünf Zweige Petersilie;
- 60 g Salz;
- 120 ml Essig;
- 100 ml Öl.
Bevor Sie die Zucchini-Vorspeise zubereiten, müssen Sie mit der Zubereitung des Gemüses beginnen. Sie werden in kleine Kreise geschnitten, gesalzen und in einer Schüssel vermischt. Danach sollten Sie mit der Vorbereitung der Pfanne beginnen. Zuerst wird seine Oberfläche mit Pflanzenöl bedeckt, danach muss es erhitzt werden.Wenn die Bratpfanne erhitzt ist, legen Sie die gehackten Ringe auf die Oberfläche und braten Sie sie an.
Zum Braten reichen 5-10 Minuten. Während dieser Zeit hat die gebratene Zucchini Zeit, sich mit einer goldenen Kruste zu überziehen.
Nachdem alles frittiert ist, können Sie mit der Zubereitung des Gemüses und der anderen Zutaten beginnen. Ich wasche das gesamte Grün gründlich und hacke es mit einem Messer. Dann schneide ich den Knoblauch in kleine Kreise. Ich sterilisiere die Gläser auch sofort, da alle vorbereiteten Zutaten darin enthalten sind. Für den Winter in Ringe geschnittene Kürbisfrüchte werden nach dem Grün in Behälter gegeben. Anschließend können die Behälter mit Öl gefüllt und mariniert werden. Zubereitete Konfitüren in Marinade sollten für den Winter im Keller gelagert werden.
Mit Tomaten
Manche Kochrezepte unterscheiden sich von den klassischen durch die verwendeten Zutaten. Sehr oft kochen Hausfrauen eingelegte Zucchini mit Tomaten. Die Zubereitung ist so lecker, dass man sich die Finger lecken wird. Dieses köstliche Rezept enthält die folgenden Zutaten:
- zwei Tomaten;
- zwei Knoblauchzehen;
- 100 g Gewürze;
- zwei Kürbisfrüchte;
- 30 g Tomatenmark.
Um frittierte Zucchini in einer Marinade ohne Essig zuzubereiten, müssen Sie die Zucchinifrüchte vorher waschen und hacken. Jede Zucchini und jede Tomate wird in kleine Würfel geschnitten. Dann wird die Bratpfanne auf den Herd gestellt und das vorbereitete Gemüse hineingegossen. Sie werden 10-15 Minuten lang gebraten, danach wird Tomatenmark hinzugefügt. Die Mischung wird gründlich gemischt und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Die vorbereitete Mischung in Gläser füllen und verschließen. Nachdem alles eingelegt ist, werden die Gläser in den Keller gebracht, um die Zubereitungen zu lagern.
Mit Knoblauch
Rezepte für eingelegten Knoblauch erfreuen sich seit jeher großer Beliebtheit. Zucchini können auch mit Knoblauch gekocht werden.Dazu benötigen Sie:
- 700 g Gemüse;
- drei Knoblauchzehen;
- 170 ml Öl;
- 50 g Salz;
- 50 ml Essig;
- Petersilie mit Dill.
Die Zubereitung von frittierten Zucchini für den Winter beginnt mit der Zubereitung von Gemüse. Sie werden gründlich gewaschen und in kleine Ringe geschnitten. Dann müssen sie in einen mit Salz und Mehl bedeckten Topf gegeben werden. Jeder Kreis wird in einer Pfanne gebraten, bis er weich wird.
Anschließend wird eine spezielle Knoblauchzubereitung hergestellt. Dazu wird jede Knoblauchzehe geschält und gehackt. Dann wird alles zusammen mit den Kräutern zum Wasser gegeben, 20 Minuten lang gekocht und in einen sterilisierten Behälter gegeben.
Außerdem werden frittierte Früchte in die Gläser gegeben und mit dem restlichen Knoblauch gewürzt. Wenn das gesamte Gemüse im Behälter ist, füllen Sie ihn mit Öl und fügen Sie etwas Essig hinzu. Wir rollen alle Behälter mit Deckel auf und sterilisieren sie ein zweites Mal. Dazu wird die Konservierung in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben und bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
Abschluss
Gebratene Zucchini aus der Dose aufzurollen ist gar nicht so einfach. Dazu sollten Sie die bekanntesten Rezepte zur Zubereitung einer solchen Zubereitung studieren und daraus das am besten geeignete auswählen.
