Winterdressing für Sammelsurium ist eine hervorragende Zubereitungsmöglichkeit für alle, die sich und ihre Lieben ab und zu mit einer leckeren Suppe verwöhnen möchten. Die Vorbereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen. Für die Zubereitung gibt es viele Rezepte, aber alle schmecken hervorragend; bei Einhaltung der Regeln kann die Zubereitung bis zur nächsten Ernte aufbewahrt werden.
Vorteile der Ernte für die zukünftige Verwendung
Die Winterernte hat viele Vorteile.
Erstens ist in der warmen Jahreszeit jedes Gemüse frisch, saftig und besonders lecker. Zweitens sind die Geschenke der Natur im Sommer und Herbst in Qualität und Preis viel angenehmer als im Winter.
Methode zur Zubereitung von Hodgepodge-Dressing für den Winter
Es gibt viele Rezepte für gesundes Dressing für Sammelsurium.
Klassisches Rezept
Dressing-Option für ca. 16–20 Portionen Suppe.
Es werden folgende Zutaten benötigt:
- Karotten – 2-3 Stk., die Menge hängt von der Größe der Frucht ab;
- Gurken – 2 kg;
- Zwiebeln – 1-2 Köpfe;
- Sonnenblumenöl – 120 ml;
- Zucker, Salz - 1 EL. l.;
- Essig - 3 EL. l.:
- Gewürze nach Geschmack.
Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie alle Produkte in gleich große Würfel schneiden, Karotten und Zwiebeln anbraten, die restlichen Zutaten hinzufügen und 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann die Form vom Herd nehmen, in ein Glas geben und Essig hinzufügen.
Decken Sie das Dressing mit einem heißen Deckel ab.
Mit Auberginen
Zum klassischen Rezept müssen Sie 1,5-2 kg in große Würfel geschnittene Auberginen hinzufügen. Sie müssen gesalzen, gewaschen und dann ausgepresst werden. Sie müssen gleichzeitig mit der Gurke Gemüse hinzufügen.
Mit Reis
Das Rezept erfordert 350 g weißen Reis. Mit fließendem Wasser gewaschener Reis wird gekocht und 5 Minuten bevor das gesamte Gericht fertig ist, zum Dressing gegeben.
Mit Pilzen
Im Rezept werden Pilze anstelle von Gurken verwendet, in der gleichen Menge eingenommen und auf die gleiche Weise zubereitet. Geeignet sind alle Waldpilze - Steinpilze, Russula, Honigpilze, Steinpilze.
Mit Tomaten
Reife Tomaten werden zunächst mit kochendem Wasser und anschließend mit Eiswasser übergossen. Anschließend die Haut entfernen und auf einer feinen Reibe reiben. Sie müssen zusammen mit Gurken hinzugefügt werden. Für das Dressing benötigt man ca. 1 kg Tomaten.
Mit Rüben
Ein Kilogramm Rüben wird auf einer groben Reibe gerieben und nach Zwiebeln und Karotten hinzugefügt.Ansonsten unterscheidet sich das Rezept nicht von der klassischen Zubereitung.
Mit Paprika
Ein Kilogramm Paprika mit Zwiebeln und Karotten anbraten. Dann erfolgt alles nach dem klassischen Rezept.
Mit Champignons
Champignons sind ebenfalls eine geeignete Zutat für das Dressing, besser ist es jedoch, sie zu gleichen Teilen mit Waldpilzen zu mischen. Auf diese Weise wird der Geschmack reicher.
Mit Tomatenmark
Beim Dressing nach dem klassischen Rezept wird zum Schluss Tomatenmark hinzugefügt. Buchstäblich 5 Minuten vor der Zubereitung 2 EL. l. Die Pasten werden mit dem gesamten Gemüse vermischt und mit einem Deckel abgedeckt.
Aus Gurken
Gurken sind im klassischen Rezept für die Winterzubereitung enthalten, können aber auf Wunsch in der Menge an den gewünschten Geschmack angepasst werden. Es hängt alles von den Vorlieben des Kochs ab.
Aufbewahrungsregeln und -fristen
Vor der Langzeitlagerung wird der Verband 2 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt und anschließend in einen Gefrierschrank mit einer Temperatur unter 18 Grad gestellt. Die Haltbarkeit beträgt 6 Monate.
