Heutzutage sind die meisten Kinderärzte der Meinung, dass ein Baby im Alter von 6 Monaten mit der Beikost beginnen und Fruchtpürees erst verwenden sollte, nachdem Getreide und Gemüse in die Ernährung aufgenommen wurden. Eine Möglichkeit für einen gesunden Genuss ist die Zubereitung von Apfel-Bananen-Püree für den Winter. Dieser Leckerbissen eignet sich hervorragend als Beilage oder Dessert zum Festtagstisch.
Kochfunktionen
Der Hauptbestandteil des Desserts sind Bananen. Sie können jede beliebige Größe und Art haben. Um das fertige Produkt zu verpacken, empfiehlt es sich, nur kleine Gläser zu verwenden, damit Sie immer einen frischen Leckerbissen im Kühlschrank haben.
Welche Bananen sollen verwendet werden?
Um diese Zubereitung zuzubereiten, müssen Bananen saftig und reif sein. Außerdem dürfen sie keine Schwärzungen aufweisen. Das Püree sollte schnell zubereitet werden, bevor die Früchte Oxidationsprozessen unterliegen..
Behälter vorbereiten
Die Pfanne, in der das Püree zubereitet wird, muss gründlich gewaschen werden. Gläser für die Mischung müssen durch Trockensterilisation desinfiziert werden. Dazu werden nasse Gläser nach dem Waschen mit dem Deckel nach oben in den Ofen gestellt.
Als nächstes müssen Sie die Temperatur auf 120 °C einstellen und den Ofen für 15 Minuten einschalten. Es ist sehr wichtig, dass die Gläser nass sind, da sie ohne Feuchtigkeit platzen.
Ihr Volumen sollte 0,5 Liter nicht überschreiten.
Wie macht man Bananenpüree zu Hause?
Für die Herstellung von Bananenpüree benötigen Sie die Früchte selbst, Zucker und Wasser. Je nach Rezept benötigen Sie möglicherweise gekochte Milch, Orangensaft und Äpfel.
Einfaches Rezept
Um ein Standardrezept für Bananenpüree zuzubereiten, muss 1 Kilogramm Obst geschält und gründlich gemahlen werden, bis eine glatte Masse entsteht. Zu diesem Zweck empfiehlt es sich, ein Sieb, einen Mixer, eine feine Reibe oder eine Küchenmaschine zu verwenden. Durch die homogenisierte Masse wird das Püree flüssiger.
Mit Wasserzusatz
Wird Püree als Beikost für ein Kleinkind benötigt, sollte es möglichst flüssig sein. Dazu muss die Bananenmasse mit einem Glas kochendem Wasser verdünnt werden.
Am besten füttern Sie Ihr Baby zum ersten Mal mit dieser Köstlichkeit mit gekochten Bananen. Dazu wird das Fruchtmark vorab in 0,5 Liter Wasser 8-10 Minuten gekocht. Für eine durchschnittliche Frucht reichen normalerweise 50 Milliliter Wasser. Danach müssen die gekochten Scheiben gründlich gemahlen werden, bis eine homogene Masse entsteht, und vor dem Servieren abgekühlt werden, damit die Temperatur des Gerichts für das Kind akzeptabel ist.
Mit Milch
Nach 12 Monaten kann unter Zugabe von gekochter Milch püriertes Bananenmark hergestellt werden. Dazu wird die überschüssige Flüssigkeit aus den Früchten entfernt und stattdessen heiße Milch hinzugefügt. Die Masse wird mit einer Gabel oder einem Mixer zerkleinert und dem Baby dann als Beikost serviert.
Mit Saft
Wenn das Kind nicht allergisch auf Zitrusfrüchte reagiert, wird das Präparat mit Orangensaft verdünnt. Hierzu wird sowohl gekochtes als auch rohes Fruchtmark verwendet.
Mit Äpfeln
Äpfel müssen gut gewaschen, geschält und entkernt werden. Anschließend werden sie in kleine Stücke geschnitten und mit 0,5 Liter Wasser in einen Topf gegossen. Die resultierende Masse wird zum Kochen gebracht und gekocht, bis die Äpfel vollständig weich sind.
Danach müssen Sie 1 in Stücke geschnittene Banane und 2 Esslöffel Zucker in die Pfanne geben. Anschließend wird die Masse gemischt und weitere 4-5 Minuten unter dem Deckel gegart. Dann muss alles mit einem Mixer gründlich zerkleinert und etwa 3-4 Minuten gekocht werden. Dabei kocht die Masse gut und verliert ihre wohltuenden Eigenschaften nicht. Das Püree ist in kleinen sterilisierten Gläsern von 0,2 Litern verpackt.
Gebackene Bananen
Zwei reife Früchte ohne Schwärzung müssen gut gewaschen werden. Als nächstes legen Sie den Hohlraum einer hitzebeständigen Schüssel mit Folie oder Backpapier aus.Anschließend werden die ungeschälten Früchte in eine Auflaufform gelegt und für eine halbe Stunde in den auf 120 °C vorgeheizten Ofen gestellt. Anschließend werden die Bananen herausgenommen und geschält. Gießen Sie 1 Glas Wasser in das Bananenmark und mahlen Sie alles, bis es glatt ist. Das fertige Püree wird bei mittlerer Hitze gekocht und muss anschließend auf eine Temperatur von 37-38 °C abgekühlt werden.
Regeln für die Lagerung von Werkstücken
Die optimale Temperatur für die Lagerung von Bananenpüree liegt bei 12–17 °C. In diesem Fall muss der Behälter zuverlässig vor Sonneneinstrahlung und anderen schädlichen Faktoren geschützt werden. Ein geeigneter Ort ist in diesem Fall eine dunkle Speisekammer oder Kühlschranktür. Stellen Sie keine Gläser in den Keller, da das Püree sonst gefriert und verdirbt.
Diese Rezepte für Apfelmus und Bananen stehen jeder Hausfrau zur Verfügung, die sich entschieden hat, ihre Lieben mit einer leckeren Leckerei zu überraschen und ihren hausgemachten Dosenvorrat mit einer ungewöhnlichen Zubereitung aufzufüllen. Wenn Sie diese Empfehlungen befolgen, können Sie einen tollen Leckerbissen für die ganze Familie zubereiten!
