TOP 11 Rezepte für die Zubereitung von Reis mit Gemüse für den Winter zu Hause

Die meisten fürsorglichen Hausfrauen stellen für die kalte Jahreszeit viele köstliche und abwechslungsreiche Zubereitungen selbst her. Um Reis mit Gemüse für den Winter zuzubereiten, müssen Sie einige Nuancen der Prozesse kennen und berücksichtigen, um die Aufgabe zu erleichtern und die im Sommer entstandene Delikatesse zu genießen. Die Zubereitungen eignen sich zur Zubereitung von Salaten, Suppen und anderen originellen Gerichten.

Merkmale der Zubereitung von Reis mit Gemüse für den Winter

Um im Winter eine herzhafte und gesunde Beilage zu genießen, müssen Sie einige Feinheiten bei der Zubereitung berücksichtigen:

• Die Qualität der Produkte spielt eine große Rolle, denn schon ein einziges faules Gemüse trägt zur Zerstörung der gesamten Ernte bei;
• Bevor Sie den Reis konservieren, wird empfohlen, ihn 30 bis 90 Minuten lang einzuweichen, damit er schneller kocht.
• Es ist nicht immer notwendig, das Müsli im Voraus zu kochen. Es ist besser, diesen Vorgang zusammen mit dem Gemüse durchzuführen, um es mit Säften zu sättigen.
• Salat sollte ausschließlich mit Metalldeckeln gerollt werden, die zusammen mit den Gläsern am Tag vor dem Kochen sterilisiert wurden.

Wie wählt man die richtigen Hauptzutaten aus?

Sie können mehrere Salatvarianten zubereiten, um sich für Ihren „Favoriten“ zu entscheiden. Bei der Auswahl der Komponenten sollten Sie Folgendes berücksichtigen:

• Kompatibilität der Geschmackseigenschaften;
• Erntezeit;
• Geeignet ist nur frisches Gemüse, ohne Beschädigungen oder Beulen.

Wie bereite ich den Behälter vor?

Vor dem Aufrollen der Rohlinge empfiehlt es sich, Glasgefäße und Metalldeckel zunächst zu waschen und zu sterilisieren, indem man sie auskocht oder im Ofen backt. In einem solchen Behälter bleibt der Salat lange haltbar, die Geschmacksnoten verschlechtern sich nicht..

Methoden zur Zubereitung von Reis mit Gemüse

Ein Salat auf der Basis von Reis und Gemüse kann als traditionelles Familien- oder Feiertagsessen und Mittagessen dienen. Die Zubereitung eines Gerichts variiert je nach Auswahl der Zutaten, Schnittart und Kochmethode.

Klassisches Rezept

Für einen einfachen klassischen Salat benötigen Sie:

• Jeweils 900 Gramm Karotten, Zwiebeln, Paprika und Tomaten;
• 1 Tasse Reis;
• 0,35 Liter Öl;
• 10 Milliliter Essig;
• 12 Gramm Kristallzucker.

Rezept:

1. Reis 7-9 Minuten kochen, abspülen.
2. Die geriebenen Karotten in eine Schüssel geben, Zucker, Öl, Salz und Essig hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Fein gehacktes verschiedenes Gemüse hinzufügen.
4. Mit Reis kombinieren. 10 Minuten kochen lassen.
5. In Gläsern verschließen.

Ohne Essig

Die Rolle wird zubereitet aus:

• 4 Kilogramm Tomaten;
• 1 Kilogramm Zwiebel, Paprika, Karotte;
• 1 Tasse runder Reis;
• 6 Lorbeerblätter;
• 20 schwarze Pfefferkörner;
• Salz - je nach Geschmacksvorlieben.

Aktionen:

1. Die gewaschenen Tomaten, Zwiebeln und Paprika grob hacken. In einem gemeinsamen Behälter anzünden.
2. Geriebene Karotten hinzufügen.
3. Salz hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen, umrühren.
4. Reis, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in die Mischung geben. 40 Minuten kochen lassen.
5. Die Versiegelung erfolgt in einem Glasbehälter.

Ohne Sterilisation

Erforderliche Komponenten:

• Reisbrei – 2 Tassen;
• 1 Kilogramm Zwiebeln, Karotten, Paprika;
• 150 Gramm Zucker;
• 25 Gramm Salz;
• Pfefferkörner.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Gerichts:

1. Kochen Sie eine Mischung aus gehacktem Gemüse in einem Kessel. Nach 15 Minuten das Müsli hinzufügen.
2. Salz und Pfeffer, Zucker hinzufügen.
3. In einem sauberen Behälter verschließen.

Lecho mit Reis

Für 5 Liter Rohlinge benötigen Sie:

• Tomaten – 3 Kilogramm;
• Paprika, Zwiebeln, Karotten – je 1 Kilogramm;
• Salz – 20 Gramm;
• Kristallzucker und Reis – jeweils 200 Gramm;
• Olivenöl – 0,3 Liter;
• Essig - 50 Milliliter.

Rezept:

1. Das geschälte Gemüse hacken.
2. Kochen Sie die Mischung 20–25 Minuten lang bei schwacher Hitze.
3. Mit Reis vermischen. In einen fertigen Zustand bringen und abschmecken.
4. Der Dosensalat ist fertig zum Rollen.

Mit Pfeffer

Für 8 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• Reismüsli – 2 Tassen;
• Tomaten – 4 Kilogramm;
• Paprika – 2 Kilogramm;
• Zwiebeln und Karotten – je 1500 Gramm;
• Olivenöl – 0,5 Liter;
• Zucker – 1 Glas;
• Essig - 0,3 Liter;
• Pfeffer;
• Salz.

Rezept:

1. Den gewaschenen Reis 2 Stunden einweichen.
2. Gehacktes Gemüse in einer Schüssel vermischen.
3. Alle trockenen Zutaten hinzufügen.
4. Eine halbe Stunde kochen lassen. Schließen.

Mit Zucchini

Produkte:

• 1 Kilogramm Zucchini;
• 250 Gramm Karotten, Zwiebeln, Paprika;
• 0,5 Kilogramm Tomate;
• ein Bund Dill;
• ein Glas gedämpfter Reis;
• 2 Gläser gereinigtes Wasser;
• 3 Knoblauchzehen;
• 12 Gramm Kristallzucker;
• eine Prise Salz;
• 15 Milliliter Essig.

Ein Gericht zubereiten:

1. Gehacktes Gemüse, außer Zucchini, in einer Schüssel vermischen. Auf den Herd stellen.
2. Die Zucchini hacken und zur Mischung hinzufügen.
3. Gießen Sie dort gekochten Reis hinein.
4. Dill, Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
5. In einem Glasbehälter aufbewahren.

Mit Auberginen

Komponenten:

• 1 Kilogramm Aubergine;
• 2 Kilogramm Tomaten;
• 500 Gramm Zwiebeln, Paprika und Karotten;
• 1 Tasse Reis;
• Salz;
• 1⁄2 Tasse Zucker;
• 5 Esslöffel Essig;
• Pflanzenfett.

Rezept:

1. Das gewaschene Gemüse hacken. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen, Gewürze und Öl hinzufügen.
2. Reis und Auberginen hinzufügen. Eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Gießen Sie Essig in einen Behälter.
4. Machen Sie Wendungen.

Mit Kohl

Für 4 Portionen müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Je 100 Gramm Reis, Tomaten, Karotten, Zwiebeln;
• 0,3 Kilogramm Weißkohl;
• 50 Milliliter Pflanzenöl;
• 5 Esslöffel Essig;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2,5 Gramm Salz und Zucker.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Gemüse kleinschneiden.
2. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne mit Öl anbraten.
3. Kohl hinzufügen. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
4. Mit Tomaten kombinieren. Kochen Sie die gleiche Menge mehr.
5. Reis, Salz, Zucker und Knoblauch hinzufügen. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie Essig hinzu.

Mit Bohnen

Produkte:

• 3 Kilogramm Tomaten;
• je 1 Kilogramm Karotten, Zwiebeln, Paprika;
• 1 Tasse Reis;
• ein halbes Glas Zucker;
• 15 Gramm Salz;
• 0,3 Kilogramm weiße Bohnen;
• 500 Milliliter Pflanzenöl.

Rezept:

1. Die geschälten Tomaten, den Knoblauch und die Paprika mit einem Fleischwolf zerkleinern.
2. Karotten und Zwiebeln mit einem Messer hacken. In kochendes Öl gießen.
3. Tomaten, Reisbrei und gekochte Bohnen, Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen.

Im Tomatendressing

Zutaten:

• 80 Gramm Reis;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz und Kräuter nach Geschmack.

Schritte:

1. Gehackte Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl anbraten.
2. Mit Knoblauch, Kräutern und Tomatenmark vermischen. 3-4 Minuten kochen lassen.
3. Gedünsteten Reis hinzufügen. Bereitstellen und abschmecken.

In einem Slow Cooker

Für ein einfaches Rezept benötigen Sie:

• 0,5 Kilogramm frische Tomaten, Zwiebeln, Paprika und Karotten;
• 1/2 Tasse Reis;
• 100 Milliliter Sonnenblumenöl;
• 2 Esslöffel Essig.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Geben Sie das gehackte Gemüse in die Multicooker-Schüssel.
2. Gekochten Reis, Öl und Salz hinzufügen.
3. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 60 Minuten ein.
4. 10 Minuten vor der Zubereitung Essig hinzufügen.

Wie lagert man Konserven richtig und wie lange?

Es wird empfohlen, Konserven an einem kühlen, dunklen Ort aufzubewahren. Es ist erlaubt, Gläser in Küchenschränken aufzustellen und diese regelmäßig zu lüften.

Eine versiegelte Schraube ist bei einer Temperatur von 15 Grad 2 Jahre lang verwendbar. Die Einhaltung der Grundregeln ist eine Garantie dafür, dass die Sicherheit der Zubereitungen bis zum Frühjahr verlängert wird.