Heimat und Familie des Reises, Herkunftsland, ob es sich um ein Getreide handelt oder nicht

Reis ist eine wertvolle Getreidepflanze. Gemessen an der Produktionsmenge steht er nach Weizen an zweiter Stelle und gilt für den Großteil der Bevölkerung als Hauptnahrungsmittel. Gleichzeitig interessieren sich viele Menschen für die Heimat des Reises, seine Familie und sein Herkunftsland, egal ob es sich um Getreide handelt oder nicht. Obwohl diese Kulturpflanze als tropisch gilt, wird sie auch in gemäßigten Regionen angebaut. Der meiste Reis wird jedoch in Indien und China angebaut.

Geschichte des Reises

Seit Tausenden von Jahren bauen Menschen Reis an. Dies wird durch archäologische Ausgrabungen bestätigt.Historikern zufolge verwenden Menschen dieses Produkt seit Anbeginn der Menschheit. So gelang es ihnen, Töpferwaren mit Abdrücken von Spuren dieser Kultur zu finden. In alten Manuskripten der Inder und Chinesen wurde Reis vollständig vergöttert. Es wurde als rituelle Opfergabe für heidnische Gottheiten und Vorfahren verwendet.

Es gibt viele interessante Geschichten rund um den Reisanbau. Diese Kultur stammt aus dem alten Asien. Heute umfasst dieses Gebiet Thailand und Vietnam. Nach einiger Zeit erschien das Getreide auch auf anderen Kontinenten. Es hat sich leicht an das lokale Klima anderer Länder angepasst und ist in vielen Kulturen der Welt sehr beliebt geworden. Insbesondere aus Reis werden verschiedene Nationalgerichte zubereitet. Eine besonders ehrfürchtige Haltung gegenüber Getreide ist in Japan, Indonesien, China und Indien zu beobachten.

Botanische Beschreibung

Reis ist eine landwirtschaftliche Pflanze, die heute in vielen Ländern der Welt angebaut wird. Dies ist ein sehr nahrhaftes Produkt. Darüber hinaus erfordert diese Kultur keine besonderen Wachstumsbedingungen. In Russland tauchte der moderne Name für das Getreide erst in den siebziger Jahren des 19. Jahrhunderts auf. Es kommt vom englischen Wort „Rice“. Zuvor wurde das Getreide „Sarazenischer Weizen“ oder „Sorochinsky-Hirse“ genannt.

Familie

Reis ist eine Getreidepflanze. Sie wächst gut in den Tropen und Subtropen und wird als einjährige Kulturpflanze angebaut. Dieses Getreide wird auch in warm-gemäßigten Regionen angebaut. Die meisten Reisplantagen konzentrieren sich auf Asien, Afrika, Amerika und Australien.

Was für eine Kultur

Reis ist ein Lebensmittel, das aus Samen hergestellt wird. Wenn wir es als landwirtschaftliche Nutzpflanze betrachten, werden maximale Ertragsparameter in warmen und heißen Klimazonen erreicht.In Afrika ist es üblich, nackten oder afrikanischen Reis anzubauen. Sie verwenden auch wilde Sorten – kurzzüngige und gepunktete.

Wurzelsystem

Reis zeichnet sich durch ein faseriges Wurzelsystem aus, das eine Tiefe von 20 bis 30 Zentimetern erreicht. Im Gegensatz zu anderen Nutzpflanzen hat Reis ein Aerenchym. Unter diesem Begriff versteht man Gewebe mit Hohlräumen zur Luftleitung.

Wenn ein Feld überschwemmt wird, können die Wurzeln dem Boden keinen Sauerstoff mehr entziehen. Luft gelangt durch die Spaltöffnungen der Blätter in die Stängel und von dort in das Aerenchym des Wurzelsystems. Dadurch wird nicht nur die Wurzel selbst, sondern auch der Boden rund um die Pflanze mit Sauerstoff versorgt.

Die Struktur des Wurzelsystems umfasst die folgenden Elemente:

• Hauptwurzel – ihre Bildung erfolgt im Korn;
• Adventivwurzeln – erscheinen während des Pflanzenwachstums.

Die Wurzel, die sich im Korn befindet, macht eine Lücke zwischen den Blütenschuppen und gelangt nach draußen. Auf der Hauptwurzel bilden sich Elemente zweiter Ordnung und Adventivsprosse. Sie versorgen die Pflanze mit Wasser und Nährstoffen.

Ein Busch enthält etwa 200 Wurzeln. Die aktivste Phase ihrer Entstehung findet während der Laich- und Austrittsphase in die Röhre statt. Während der Phase der schnellen Entwicklung beträgt die Lebensdauer der Wurzelhaare nicht mehr als 3-5 Tage.

Aussehen des Ohrs

Reis zeichnet sich durch grüne oder gelbe Ährchen aus, die an den Beinen befestigt sind und nahe beieinander liegen.Sie erreichen eine Länge von 2-15 Millimetern und ähneln optisch unreifem Weizen. Die Stelle, an der das Ohr am Stiel befestigt ist, wird als Ährchengelenk bezeichnet. Seine Struktur beeinflusst den Ertrag der Ernte.

Wie bekommt man Reis?

Auf den Feldern wird Reis angebaut und anschließend zur Getreideproduktion verwendet. Außerdem taucht seit kurzem ein künstliches Produkt in den Regalen der Geschäfte auf, das sich etwas vom natürlichen unterscheidet.

Natürlich

Dieses Produkt wird durch den Anbau in sehr feuchten Böden gewonnen. Die Samen werden als Nahrungsmittel verwendet und der krautige Teil wird an Nutztiere verfüttert oder als Einstreu für Tiere verwendet. Der durchschnittliche Reisertrag beträgt 6 Tonnen pro Hektar. In Asien kann die Ernte 3-4 Mal im Jahr erfolgen.

Während der Pflanzenentwicklung ist darauf zu achten, dass die Parameter Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit nicht zu niedrig sind. Bei einem plötzlichen Kälteeinbruch ist es notwendig, einen Teil des Wassers von den Feldern abzulassen. Dadurch wird der Boden durch die Sonnenstrahlen besser erwärmt.

Es wird empfohlen, mit der Ernte zu beginnen, wenn die Körner weiß und die Stängel vollständig gelb werden. Die Pflanze muss geschnitten oder herausgezogen und anschließend 3 Tage lang getrocknet werden. Im nächsten Schritt wird gedroschen.

Anschließend sollte der Reis von Verunreinigungen gereinigt, der Film entfernt und poliert werden. Aus 100 Kilogramm unraffiniertem Getreide können nur 74 Kilogramm reines Getreide gewonnen werden. Alles andere ist Verschwendung.

Als Nahrungspflanze durchläuft Reis verschiedene Arten der technologischen Verarbeitung. Dies beeinflusst den Nährwert, den Geschmack und die Farbe des Getreides. Zu den häufigsten Reissorten gehören:

1. Braun – Dieses Produkt ist minimal verarbeitet. Dies trägt dazu bei, das Maximum an wohltuenden Eigenschaften zu bewahren. In Asien ist brauner Reis ein Grundnahrungsmittel für Kinder und ältere Menschen.In europäischen Ländern und Amerika ist es bei Anhängern eines gesunden Lebensstils beliebt. Nach der Verarbeitung behält das Produkt die maximale Menge an wertvollen Vitaminen und Mikroelementen, da die Kleiehülle erhalten bleibt. Es enthält viele Nährstoffe. Der Hauptnachteil ist die kurze Lagerzeit.
2. Poliert ist die häufigste Getreidesorte. Tatsächlich handelt es sich dabei um den bekannten weißen Reis, der in großen Mengen auf den Markt kommt. Es durchläuft mehrere Mahlstufen, danach wird es gleichmäßig, glatt und weiß. Diese Reissorte zeichnet sich durch ein durchscheinendes Endosperm aus. Aufgrund des hohen Anteils an kleinen Luftbläschen werden die Körner manchmal matt. Hinsichtlich des Gehalts an nützlichen Elementen sind solche Körner braunen und gedämpften Sorten unterlegen. Gleichzeitig zeichnen sie sich durch hervorragenden Geschmack und attraktives Aussehen aus.
3. Auch gedämpft ist ein sehr beliebtes und begehrtes Produkt, das oft im Handel zu finden ist. Durch den Einsatz einer speziellen Technologie bleiben Vitamine und Mineralien im Korn erhalten. Dazu wird Reis in Wasser gelegt und unter hohem Druck gedämpft. Danach durchlaufen die Körner mehrere aufeinanderfolgende Stufen, wodurch die maximalen positiven Eigenschaften erhalten bleiben. Dies liegt daran, dass unter dem Einfluss von Dampf Nährstoffe aus der Oberflächenschicht tief in die Körner eindringen. Parboiled-Reis braucht länger zum Garen, da das Korn härter ist.

Künstlich

Diese Reissorte wird in China produziert. Oft hört man den Mythos, dass ein solches Produkt aus Kunststoff besteht. Die Chinesen nutzen es nicht selbst, sondern verschicken es in andere Länder.Allerdings wurden die Informationen über Plastikreis vielfach widerlegt. Zudem kostet ein künstliches Produkt meist mehr als ein natürliches.

Es wird in einem Extruder aus mehreren Zutaten hergestellt. Die Zusammensetzung des künstlichen Getreides umfasst gewöhnlichen Reis verschiedener Sorten und Kartoffelstärke. Darüber hinaus werden Getreideprodukten häufig Vitamine und andere wertvolle Elemente zugesetzt. Manchmal werden bei der Herstellung dieses Produkts auch andere Pflanzen verwendet.

Bei der Herstellung von Kunstreis verliert das Produkt die Nachteile von Naturreis und erhält neue Vorteile. In der Anfangsphase müssen die Rohstoffe zerkleinert und gemischt werden. Dann wird die resultierende Masse viele Male verarbeitet. Dadurch ist es möglich, Reiskörner herzustellen, die dem echten Produkt ähneln. Allerdings erweist sich dieses Müsli als schmackhafter und gesünder.

Interessante Fakten

Die Geschichte des Aussehens und der Technologie des Reisanbaus ist mit vielen interessanten Fakten verbunden. Unter ihnen ist Folgendes hervorzuheben:

1. Frost kann diese Ernte fast augenblicklich zerstören. Dies führt zum Verlust der gesamten Ernte.
2. Reis wird bei einer Temperatur von mindestens +10 Grad angebaut. Niedrigere Sätze wirken sich nachteilig auf diese Kultur aus.
3. Diese Pflanze benötigt viel Feuchtigkeit. Ohne ausreichend Wasser kann es nicht wachsen. Daher wird die Pflanze häufig auf überfluteten Feldern angebaut.
4. Reissprossen können eine Höhe von 1,5 Metern erreichen.
5. Ungefähr 70 % der Reiskörner sind Kohlenhydrate. Gleichzeitig enthält das Produkt ein Minimum an Protein. Daher ist es unwahrscheinlich, dass eine Reisdiät beim Abnehmen hilft.
6. Reis wird nicht nur zum Zubereiten von Müsli, Getränken und Backen verwendet. In einigen Ländern der Welt werden daraus köstliche Süßwaren hergestellt.
7. Reis wird häufig zur Herstellung von Kosmetikpulver verwendet.
8. Puffreis hat eine ähnliche Struktur wie Popcorn.Es wird auf ähnliche Weise hergestellt.
9. Reisstroh, das nach der Ernte übrig bleibt, ist ein wertvoller Rohstoff für die Herstellung von Papier und Pappe.

• Diese Pflanze wurde erstmals vor etwa 9.000 Jahren kultiviert.
• Mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung isst hauptsächlich Reis. Dies macht diese Kultur zur bedeutendsten der Erde.
• Um den Reifegrad eines Getreides zu bestimmen, lohnt es sich, auf visuelle Anzeichen zu achten. In diesem Fall sollte sich der Stiel gelb verfärben und die Samen milchig weiß werden. Sie können je nach Sorte auch einen anderen Farbton haben – schwarz, rot oder braun.

Reis ist in vielen Ländern der Welt die wichtigste Getreidepflanze. Dieses Produkt gilt als Hauptnahrungsquelle für die Mehrheit der Weltbevölkerung. Daher nehmen die Reisplantagen jedes Jahr nur zu.