Tomaten in Apfelsaft für den Winter – die Zubereitung ist ungewöhnlich. Dies ist eine Kombination aus Tomaten- und Apfelgeschmack in einem Glas und den Vorteilen von Gemüse und Obst. Für die Zubereitung von Tomaten auf diese Weise gibt es mehrere Rezepte, sodass Sie ganz einfach Ihr Lieblingsrezept auswählen können.
Die Vorteile von eingelegten Tomaten
Im Winter sind rote Tomatenfrüchte von einem Esstisch nicht mehr wegzudenken. Die Nährstoffkonzentration im Gemüse verändert sich auch nach dem Einlegen nicht. Sie enthalten Lycopin, eine nützliche Substanz, die hilft, die Entstehung von Krebs zu verhindern.Obstkonserven enthalten viel Jod, Eisen, Zink und Kalium. Mikroelemente unterstützen die normale Funktion des Kreislaufsystems und des Herzens, stärken die menschlichen Knochen und normalisieren die Funktion der Schilddrüse.
Dosentomaten gehören in die Ernährung derjenigen, die abnehmen möchten, da ihr Kaloriengehalt sehr gering ist. Die im Fruchtfleisch des gesalzenen Produkts enthaltenen Ballaststoffe verbessern die Verdauungsprozesse im Magen und Darm und verringern das Verstopfungsrisiko. Zu den wohltuenden Eigenschaften gehört auch die Tatsache, dass Tomaten die Nierenfunktion beeinflussen und diese erleichtern. Der Verzehr im Winter verringert das Risiko, an Grippe und Erkältungen zu erkranken.
Apfelsaft – Nutzen oder Schaden
Nicht umsonst gehört Apfelsaft zu einer gesunden Ernährung dazu. Sein Wert ist für Kinder und ältere Menschen großartig. Es fördert:
- Beseitigung von Arrhythmien;
- Stärkung der Wände der Blutgefäße;
- Vorbeugung von Herzinfarkten und Schlaganfällen;
- gute Funktion des Verdauungssystems;
- Aktivierung der Darmwandmotilität;
- Steigerung der Vitalität;
- Normalisierung von Stoffwechselprozessen.
Apfelsaft heilt Anämie, reinigt die Leber und bekämpft Infektionen. Daher wird die Zubereitung von Tomaten in Apfellake im Winter der Hausfrau und ihrer Familie Gesundheit geben und sie vor vielen Krankheiten schützen.
Rezepte für den Winter
Marinierte Tomaten mit Apfelmarinade werden aus zwei Kilogramm Tomatenfrüchten und einem Liter Saft zubereitet. Nachdem Sie reife Tomatenfrüchte in Gläser gefüllt haben, gießen Sie kochenden Saft ein, in den ein Esslöffel Salz gegeben wurde. Um den Geschmack zu verbessern, geben Sie ein paar schwarze Pfefferkörner, zwei oder drei Minzblätter, Lorbeerblätter und Dillsamen in Gläser. Laut Rezept dauert das Sterilisieren von Behältern mit Tomaten in Apfelsaft acht bis zehn Minuten.
Bevor die Werkstücke im Keller gelagert werden, werden sie eingewickelt und abkühlen gelassen.
Gemüse kann ohne Sterilisation zubereitet werden. Gießen Sie zum ersten Mal kochendes Wasser in Behälter mit dicht gepackten Tomaten. Nach fünfminütigem Halten wird das Wasser abgelassen und die Gläser mit gerade gekochter Apfelgurke gefüllt. Sie verwenden in der Regel selbst zubereiteten Saft, es kann aber auch im Laden gekaufter Saft verwendet werden. Wenn Sie für die Marinade saure Äpfel verwendet haben, geben Sie einen oder zwei Löffel Zucker zu den Gurken.
Ingwer in eingelegten Zubereitungen
Tomaten in Apfelsaft verleihen winterlichen Rezepten mit Ingwerwurzel eine köstliche Würze.
Es reicht aus, einen halben Teelöffel einzunehmen. Für ein Kilogramm Tomate nehmen Sie einen Liter geklärten Apfelsaft aus dem Laden. Drücken Sie zu Hause die Flüssigkeit aus zweieinhalb Kilogramm Äpfeln und verdünnen Sie sie dann mit kochendem Wasser im Verhältnis 2:1.
Nachdem Sie die Füllung zum Kochen gebracht haben, fügen Sie gemahlenen Ingwer, einen Esslöffel Salz und zwei Esslöffel Zucker hinzu. Die kochende Flüssigkeit über die Tomaten gießen. Anschließend werden die Gläser zur Pasteurisierung für eine halbe Stunde in ein Wasserbad gestellt. Sterilisierte Rohlinge werden aufgerollt und bis zum Abkühlen eingewickelt. Das Ergebnis ist ein köstliches Produkt, nicht umsonst heißt das Rezept „Fingerlecken gut“. Sie müssen Gemüse auf diese Weise marinieren, dann werden Sie diesen Ausdruck verstehen.
So bereiten Sie Apfelmus richtig zu
Für aromatischen Saft benötigen Sie neun mittelgroße Äpfel und Zucker zum Abschmecken. Bevor die Früchte in den Entsafter gegeben werden, werden sie von Kernen befreit und in zwei Hälften geschnitten. Aus dieser Fruchtmenge wird ein Liter Flüssigkeit gewonnen. Der durch ein Käsetuch gesiebte Saft muss drei bis fünf Minuten lang gekocht werden, ohne ihn zum Kochen zu bringen.
Entfernen Sie beim Garen den Schaum und das schwimmende Fruchtfleisch von oben. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und Zucker hinzufügen.Besser ist es, die Füllung ohne Fruchtfleisch in einem Entsafter zu bekommen. Lassen Sie die Früchte eineinhalb Stunden in der Pfanne. Anschließend wird die entstandene Flüssigkeit in einen anderen Behälter gegossen und aus dem Fruchtfleisch Püree hergestellt.
Es ist besser, ein Getränk aus saftigen, süßen Äpfeln zuzubereiten. Um die Saftkonzentration zu verringern, wird er mit kochendem Wasser verdünnt.
Meinungen von Hausfrauen zu ungewöhnlichen Rezepten
Viele Menschen haben versucht, Tomaten in Apfelsaft zu konservieren. Wenn Sie im Winter ein Glas öffnen, riechen Sie einen Apfel- und Tomatenduft. In diesem Fall erhält die Salzlake eine geleeartige Konsistenz, obwohl zur Konservierung gewöhnlicher Apfelsaft verwendet wurde. Viele Menschen, die Tomaten genossen haben, verwenden Apfelmarinade, um Saucen und Toppings für Fleisch- und Gemüsegerichte zuzubereiten. Im Winter und Frühling helfen solche Präparate dabei, den Körper mit Vitaminen und nützlichen Elementen zu versorgen. Deshalb haben sich die meisten Hausfrauen entschieden: Wir marinieren Tomaten nur mit Apfellake. Was lecker ist, soll auch gesund sein.
