Wann und wie man Birkensaft im Jahr 2024 richtig sammelt und die Produkte lagert

Birkensaft gilt als gesundes Getränk, das dazu beiträgt, die menschliche Gesundheit deutlich zu verbessern. Dieses Produkt ist bei vielen Menschen beliebt. Daher wird die Frage, wann genau Birkensaft gesammelt wird, als sehr relevant angesehen. Bei der Zubereitung dieses Getränks müssen Sie auch andere Merkmale berücksichtigen: Wählen Sie den richtigen Baum aus und bohren Sie ein Loch hinein, durch das Sie den Saft sammeln können.

Nützliche Eigenschaften des Getränks

Dieses Getränk bringt große Vorteile für den menschlichen Körper und trägt zur Verbesserung der Gesundheit bei verschiedenen Krankheiten bei. Die heilenden Eigenschaften sind auf die Zusammensetzung des Produkts zurückzuführen. Birkensaft enthält Vitamine, Mineralien und Kohlenhydrate. Es enthält auch viele Mikro- und Makroelemente. Dazu gehören Kalium, Magnesium, Silizium. Darüber hinaus enthält das Produkt Eisen, Kupfer und Mangan.

Enthält Birkensaft und Fruchtzucker, ätherische Öle, organische Säuren. Es enthält auch Phytonzide, die eine antimikrobielle Wirkung haben.

Durch die abwechslungsreiche Zusammensetzung des Naturgetränks lassen sich zahlreiche Wirkungen erzielen. Birkensaft hilft bei Virusinfektionen, Husten, Mandelentzündung und Verletzungen der Atemwege. Mit seiner Hilfe können Sie Kopfschmerzen behandeln, Schwellungen und Rheumasymptome beseitigen.

Es hilft auch, den Blutdruck zu normalisieren, Verdauungsstörungen, Nieren- und Gelenkerkrankungen, Stoffwechselstörungen und andere Krankheiten zu bewältigen. Mit Hilfe von Birkensaft ist es möglich, Depressionen und Vitaminmangel im Frühjahr zu beseitigen.

Das Produkt wird auch in der Kosmetik verwendet. Es wird zur Haar- und Hautpflege verwendet. Das Produkt hilft bei Akne, Ekzemen und Furunkulose. Es hilft bei Haarausfall und Wunden, die lange nicht heilen. Birkensaft hat ausgeprägte reinigende Eigenschaften, wirkt feuchtigkeitsspendend, erfrischt und verjüngt die Dermis.

Beim Verzehr eines Produkts ist zu bedenken, dass es auch schädlich sein kann. Das Getränk ist kontraindiziert, wenn Sie allergisch gegen Birkenpollen sind. Es wird auch nicht empfohlen, das in kontaminierten Gebieten gesammelte Produkt zu verwenden.Tatsache ist, dass es in der Lage ist, gefährliche Stoffe aus der Umwelt aufzunehmen.

Ungefähre Abholtermine im Jahr 2024

Es wird empfohlen, den Saft im Frühjahr zu sammeln, wenn der aktive Saftfluss beginnt. In diesem Fall müssen Sie sich auf die folgenden Anzeichen konzentrieren:

• die Temperatur fällt tagsüber nicht unter +5 Grad;
• der Schnee ist geschmolzen;
• die Knospen sind geschwollen;
• Saft tritt aus Schnitten an den Zweigen aus.

Es ist ziemlich schwierig, den genauen Zeitpunkt der Saftsammlung zu benennen. Sie werden unter Berücksichtigung der klimatischen Eigenschaften einer bestimmten Region ermittelt. Zunächst können Menschen, die in den südlichen Regionen leben, das Produkt sammeln. Dies ist auf den relativ warmen Winter und den frühen Frühlingsanfang zurückzuführen. Der Norden erlebt normalerweise lange Winter. Gleichzeitig kommt die Frühlingswärme viel später.

Mittlere Spur

In Zentralrussland beginnt die Zeit zum Sammeln von Birkensaft im dritten Jahrzehnt des März. Im Jahr 2024 wird empfohlen, dies vom 20. März bis 20. April zu tun.

Süd

In Gebieten mit warmem Klima lohnt es sich, von Anfang bis Ende März Saft zu sammeln. Es wird empfohlen, dies zu tun, bis die Knospen zu blühen beginnen. Danach wird der Saft bitter. Im Jahr 2024 muss die Ernte vom 5. März bis 5. April erfolgen.

Sibirien und Fernost

In Sibirien und im Fernen Osten erscheint der Saft in den ersten zehn Tagen des Aprils. Bei längerem Frühling geschieht dies später. Im Jahr 2024 wird empfohlen, das Produkt vom 15. April bis 15. Mai abzuholen.

So sammeln Sie richtig

Als am besten geeignete Erntezeit gelten der Vormittag und der Nachmittag. Nach 18.00 Uhr und bis zum Morgengrauen befindet sich der Baum in einem Ruhezustand. Dies führt zu einer Verlangsamung des Saftflusses entlang des Stammes und der Äste. Um ein Loch in die Rinde und den Stamm zu bohren, können Sie ein Messer, einen Bohrer oder einen Schraubenzieher verwenden. Hierzu eignet sich auch ein Schraubendreher. Gleichzeitig ist es strengstens verboten, eine Axt mitzunehmen.Die Verwendung dieses Werkzeugs kann die Pflanze schwer schädigen, was zu ihrem Tod führt.

Den richtigen Baum auswählen

Es empfiehlt sich, reinen Birkensaft aus dem Wald zu gewinnen. Bei der Auswahl eines Baumes für diesen Zweck sollten folgende Merkmale berücksichtigt werden:

• Birkenalter – 25, 30 Jahre;
• Stammdurchmesser - mindestens 20 Zentimeter;
• breite, gesunde Krone;
• ein gerader Stamm – er sollte keine beschädigten Stellen, Risse oder viele getrocknete Äste aufweisen.

Bei der Auswahl eines bestimmten Baumes empfiehlt es sich, Pflanzen zu bevorzugen, die an offenen, sonnigen Standorten stehen. Durch leichtes Kippen des Baumes wird das Auffangen von Flüssigkeiten vereinfacht. Dies liegt an der einfacheren Befestigung des Getränkebehälters.

Birkenwurzeln liegen tief im Boden. Daher nimmt es keine giftigen Substanzen auf, die sich auf der Bodenoberfläche befinden. Experten raten dazu, Flüssigkeiten an umweltfreundlichen Orten zu sammeln. Tatsache ist, dass Bäume über ihr Laub schädliche Elemente und Abgase aufnehmen können.

Das Sammeln von Pflanzen, die sich auf dem Gelände von Krankenhäusern, Parks, öffentlichen Gärten, Gewächshäusern und Sanatorien befinden, ist verboten. Wenn Sie Birken beschädigen, die in einem Schutzgebiet wachsen, entsteht eine Verwaltungshaftung. Es ist erlaubt, Saft in einem Birkenwald, Hain oder auf Ihrem eigenen Grundstück zu sammeln. Das resultierende Getränk darf nur zum Eigenverbrauch verwendet werden. Es ist verboten, es ohne Lizenz zu verkaufen.

Standortbestimmung am Stamm

Es wird empfohlen, das Loch im Lauf sorgfältig zu bohren. Es sollte flach sein. Die Flüssigkeit befindet sich zwischen Holz und Rinde.Daher reicht in der Regel ein Einstich mit einem 1 Zentimeter großen Bohrer aus. Am besten geht es von der Nordseite aus. Dort wird die maximale Saftmenge freigesetzt und die Wunde heilt recht schnell.

Die Anzahl der Löcher richtet sich nach dem Alter des Baumes. Je älter die Pflanze, desto mehr Löcher können Sie machen. Bei einem Stammdurchmesser von 25-30 Zentimetern können Sie 1-2 Löcher bohren. Wenn die Birke größer ist, ist es zulässig, 3-4 an verschiedenen Stellen durchzuführen.

Es ist zu bedenken, dass ein Baum maximal 1 Liter Saft pro Tag produzieren kann. Während der Saison können Sie aus einer Birke bis zu 10 Liter Getränk gewinnen.

So sammeln Sie richtig

Es gibt viele Möglichkeiten, Birkensaft zu sammeln, von denen jede bestimmte Eigenschaften aufweist.

Abholung in den Filialen

Um Saft zu extrahieren, empfiehlt es sich, einen nach oben gerichteten Ast zu nehmen, der von einem Skelettast ausgeht. Es sollte nicht zu dünn sein. Es empfiehlt sich, einen Ast in der Größe des Daumens eines erwachsenen Mannes zu verwenden. Das Ende muss abgeschnitten und eine Plastikflasche daran befestigt werden. Dies muss am Hals erfolgen. Lassen Sie den Behälter 3-5 Stunden stehen. Wenn Sie eine große Menge Flüssigkeit benötigen, empfiehlt es sich, mehrere Birken zu verwenden.

Ohne Zubehör

Wenn keine Sammelgeräte verfügbar sind, können Sie die Expressmethode verwenden. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Rinde mit einem scharfen Messer anzuschneiden und zurückzubiegen. Das Ergebnis sollte eine Dachrinne sein. Anschließend können Sie die Flüssigkeit in einem Weithalsgefäß auffangen.

Wenn der Saft gesammelt ist, empfiehlt es sich, die Rinde anzubringen und zu fixieren. Dies kann mit feuchter Erde, Moos oder Seil erfolgen. Das Hinterlassen von Schäden ist strengstens untersagt. Ein starker Flüssigkeitsfluss kann selbst beim stärksten Baum zum Absterben führen.

IV

Um Saft zu erhalten, können Sie eine medizinische Pipette verwenden. Es kann in jeder Apotheke gekauft werden. Der auf den Schlauch passende Adapter hat einen Durchmesser von etwa 4 Millimetern. Sie können ganz einfach den passenden Bohrer dafür auswählen.

Die Spitze hat eine ausgestellte Basis. Dadurch ist es möglich, es fest in das Loch in der Birke zu passen. Das zweite Ende des transparenten Rohrs sollte in einen Behälter abgesenkt werden, der auf dem Boden steht oder mit einem Seil an einen Baum geschraubt wird. In diesem Fall fließt der Saft der Birke frei und fällt verlustfrei in den vorbereiteten Behälter.

Um die Flüssigkeit vor Schmutz und Insekten zu schützen, können Sie ein Loch in den Deckel der Schüssel bohren und das Ende des Röhrchens hineinstecken. Wenn der Baum mehrere Löcher hat, müssen Sie in jedes Loch einen Adapter von einer Pipette stecken. Gleichzeitig werden die anderen Enden in denselben Behälter abgesenkt. Auf diese Weise erhalten Sie 3-4 Liter nützliche Flüssigkeit.

Rille

Die traditionellste Methode zur Gewinnung von Birkensaft ist die Verwendung einer Birkenrindenrille. Es wird empfohlen, ein schmales Ende des Geräts in das Loch zu stecken und vom anderen Ende fließt der Saft in den vorbereiteten Behälter.

Eine ähnliche Möglichkeit zum Auffangen von Saft ist die Verwendung einer Plastikecke. Sie können auch einen geschnittenen Griffkörper verwenden.

Kräuter-Tourniquet

Diese Methode wird seit der Antike zum Sammeln von Birkensaft verwendet. Um es zu verwenden, müssen Sie aus Grashalmen ein dichtes Seil machen, ein Loch in den Baum bohren und das Werkstück hineinlegen. Wenn der Saft austritt, tränkt er das Tourniquet gründlich. Daher lohnt es sich, am anderen Ende einen Behälter zum Auffangen der Flüssigkeit zu platzieren. Es ist wichtig zu bedenken, dass es empfehlenswert ist, Saft nur in einer umweltfreundlichen Gegend zu sich zu nehmen, die weit entfernt von Städten und Autobahnen liegt. Das Sammeln des Produkts ist in Dörfern und Wäldern zulässig.

Verarbeitung der Birke nach der Ernte

Unmittelbar nach dem Sammeln des Birkensaftes empfiehlt es sich, die beschädigte Stelle zu behandeln. Das Loch muss mit dichtem Material abgedeckt werden. Dazu können Sie folgende Mittel nutzen:

1. Gartenpech ist ein Produkt mit zähflüssiger Konsistenz. Mit seiner Hilfe ist es möglich, die beschädigte Stelle vor Infektionen und Saftaustritt zu schützen. Dadurch wird verhindert, dass der Stamm austrocknet. Durch die Verwendung von Gartenlack ist es möglich, die Heilung beschädigter Stellen am Stamm zu beschleunigen.
2. Zum Verschließen des Lochs kann auch Plastilin verwendet werden. Dadurch wird verhindert, dass der Saft ausläuft.
3. Holzkork – lässt sich leicht aus Holz herstellen. Es ist wichtig, dass sein Durchmesser mit der Größe des Lochs übereinstimmt. Anschließend empfiehlt es sich, die beschädigte Stelle mit Gartenlack abzudecken. Auch die Verwendung von Plastilin ist zulässig.
4. Waschseife – dieses Produkt kann das Loch leicht verschließen. Es ist auch zulässig, zuerst einen Korken zu verwenden.
5. Trocknende Ölfarbe – es ist wichtig darauf zu achten, dass sie kein Kerosin oder Benzin enthält. Es ist zulässig, weiße Farbe zu verwenden, die häufig zur Behandlung von Bäumen verwendet wird.

Stehen die angegebenen Mittel nicht zur Verfügung, ist es zulässig, die Schadstelle mit Erde, Moos, Lehm oder Gras abzudecken.

Pflege des Baumes nach dem Eingriff

Wurden Schnitte am Baum vorgenommen und verbleibt die Rinde am Baum, muss diese wieder abgedeckt werden. Anschließend mit dickem Material sichern. Es sind keine zusätzlichen Schritte erforderlich. Bei geringfügigen Schäden lässt sich Birke leicht restaurieren. Das geht recht schnell. Wenn die Verletzung erheblich ist, stirbt der Baum sofort ab.Daher müssen Sie den Saft so sorgfältig wie möglich extrahieren.

Den gesammelten Saft aufbewahren

Es empfiehlt sich, frisch geernteten Saft sofort in den Kühlschrank zu stellen. An diesem Ort ist es etwa eine Woche haltbar. Bei Raumtemperatur ist das Produkt maximal 3 Tage haltbar. Bei Verstößen gegen die Vorschriften und Lagerbedingungen kann die Zusammensetzung gesundheitsschädlich werden. Darin treten häufig Schimmel und Fäulnis auf. Außerdem besteht die Gefahr der Vermehrung pathogener Mikroorganismen. Daher ist das Trinken von Saft nach Ablauf des Verfallsdatums strengstens verboten.

Es wird empfohlen, zur Aufbewahrung des Getränks Glasbehälter zu verwenden. Es ist besser, es nicht in Plastikbehältern aufzubewahren. Um die Haltbarkeit des Produkts zu erhöhen, ist eine spezielle Verarbeitung erforderlich. Gefrorene und zweimal abgesiebte Mischung kann in Plastikflaschen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die Haltbarkeit dieses Produkts beträgt 1 Monat.

Wenn das Getränk pasteurisiert ist, muss es 2 Wochen in einem Glasbehälter aufbewahrt werden. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass dieses Verfahren zum Verlust einiger nützlicher Substanzen führt.

Um die Haltbarkeit des Saftes zu verlängern, empfiehlt es sich, ihn aufzubewahren. Dazu sollten Sie auf natürliche Zutaten zurückgreifen. Dazu gehören Orangen-, Zitronen-, Honig-, Zucker- und Johannisbeerzweige. Das Dosenprodukt ist 6-8 Monate haltbar.

Um ein gesundes und schmackhaftes Getränk zuzubereiten, empfiehlt es sich, die folgenden Rezepte zu verwenden:

1. Kombinieren Sie 1 Liter Saft mit 100 Gramm Zucker und 5 Gramm Zitronensäure. Es ist wichtig, gründlich zu rühren, bis sich alle Körner aufgelöst haben. Danach muss die Zusammensetzung pasteurisiert und mit einem Deckel verschlossen werden.
2. Den Saft zum Kochen bringen, die eingeweichten Rosinen dazugeben und vom Herd nehmen. Ziehen lassen. Anschließend in Flaschen füllen. In diesem Fall sollten noch 8 Zentimeter bis zum Hals verbleiben.An einem kühlen Ort 2 Wochen ziehen lassen.
3. Für 1 Liter Birkensaft nehmen Sie eine halbe Zitrone, 1 kleinen Löffel Honig und 5 Gramm Trockenhefe. Alle Zutaten gut vermischen, bis sie vollständig aufgelöst sind, mit einem Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Nach 10 Tagen ist das Getränk fertig. Sie müssen es innerhalb von 2 Monaten trinken.

Birkensaft ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Getränk, das zur Verbesserung Ihrer Gesundheit beiträgt. Es ist wichtig, dieses Produkt richtig zuzubereiten. Damit die wohltuenden Eigenschaften optimal erhalten bleiben, ist es notwendig, den richtigen Zeitpunkt zum Auffangen der Flüssigkeit zu wählen und für optimale Lagerbedingungen zu sorgen.