TOP 4 leckere Rezepte für Dosentomaten mit Chili-Ketchup für den Winter

Dosentomaten sind in fast jeder Familie ein Lieblingsprodukt. Allerdings wissen nur wenige, dass sich klassische gesalzene Tomaten mit würzigem Ketchup kombinieren lassen. Diese Konservierung wird Liebhaber herzhafter, würziger Gerichte ansprechen. Die leckersten Rezepte für Tomaten mit Chili-Ketchup für den Winter helfen Ihnen bei der Zubereitung eines scharf-sauren Snacks.

Merkmale der Zubereitung von Tomaten mit Chili-Ketchup für den Winter

Zur Konservierung werden sehr scharfe Ketchups gewählt, um der Konservierung jedoch einen süßen Geschmack zu verleihen, werden Barbecue-Saucen verwendet. Gelbe und orangefarbene Tomaten sehen in Gläsern wunderschön aus. Es wird empfohlen, unreife Früchte auszuwählen – dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass sie weich werden.

Es wird empfohlen, der Konservierung Meerrettichwurzel, Johannisbeer-, Kirsch- oder Himbeerblätter hinzuzufügen – solche Komponenten wirken als natürliche Konservierungsmittel, die die Haltbarkeit des Produkts verlängern.

Auswahl und Aufbereitung der Rohstoffe

Um ganze Tomaten in Gläsern aufzubewahren, wählen Sie kleine, elastische Gemüsesorten mit dichter Schale und Fruchtfleisch. Je kleiner die Früchte sind, desto besser lassen sie sich in der Marinade einweichen. Während der Wärmebehandlung sollte Gemüse seine Unversehrtheit nicht verlieren. Rohstoffe müssen frisch und ohne mechanische Beschädigungen sein.

Vor dem Einkochen wird das Gemüse mehrmals gründlich gewaschen. Für die Zubereitung werden grobes Salz und 9 Prozent Essig verwendet.

Wie bereite ich den Behälter richtig vor?

Glasbehälter zur Konservierung müssen gründlich mit Sodalösung oder Spülmittel gewaschen werden. Anschließend werden sie mit reichlich Wasser abgespült. Abschließend müssen die Gläser mit einer Mikrowelle, einem Ofen oder einem tiefen Topf mit kochendem Wasser sterilisiert werden.

Die leckersten Rezepte

Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine originelle Geschmackskombination zu kreieren.

Ein einfacher Weg für den Winter

Eingelegte Tomaten gehören zu den Lieblingskonserven vieler Menschen. Mit einem einfachen Rezept können Sie würzige Tomaten mit Ketchup zubereiten.

Was brauchen Sie:

• Tomaten – 2 Kilogramm;
• Chili-Ketchup – 6 große Löffel;
• Salz – 2 große Löffel;
• Zucker – 1 großer Löffel;
• Essig - 2 Esslöffel;
• Lorbeerblätter, Johannisbeeren - 4 Stück;
• Pfefferkörner – 10 Stück;
• Knoblauch – 8 Zehen;
• frische Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gewürze und Tomaten in trockene Behälter geben.
2. Bereiten Sie die Marinade vor: Geben Sie Ketchup und Essig in einen Topf mit Wasser. Salz und Zucker. Die Flüssigkeit aufkochen.
3. Alle Zutaten in Gläsern mit kochender Marinade übergießen. Mit einem Deckel abdecken und die Gläser in kochendem Wasser sterilisieren.
4. Behälter mit Tomaten aufrollen.

Drehen Sie die Behälter um, wickeln Sie sie in eine Decke und lassen Sie sie einen Tag lang stehen. Anschließend an einen kalten Ort stellen.

Ohne Sterilisation

Das Einmachen gesalzener Tomaten kann ohne Sterilisation erfolgen. Zutaten:

• Tomaten – 1,5 Kilogramm;
• Chili-Ketchup – 250 Gramm;
• Zucker – 200 Gramm;
• Essig - 150 Milliliter;
• Knoblauch – ein Kopf;
• Dill, Johannisbeerblätter, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
• Pfefferkörner – 6 Stück;
• Salz – 40 Gramm;
• Wasser - Liter.

Wie man kocht:

1. Johannisbeer- und Lorbeerblätter auf den Boden der Behälter legen. Knoblauch, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
2. Gewaschenes Gemüse in Gläser füllen. Kochen Sie Wasser in einem separaten Behälter und füllen Sie es in Behälter mit Komponenten.
3. Mit einem Deckel abdecken, zehn Minuten ruhen lassen und dann zurück in die Pfanne gießen.
4. Ketchup hinzufügen. Salz und Zucker. Zum Kochen bringen und dann erneut in Gläser füllen.

Umdrehen und einen Tag lang in eine Decke wickeln.

Grüne Tomaten mit Chilisauce

Grüne Tomaten werden immer fest und knackig. Was zu nehmen:

• Tomaten – 2 Kilogramm;
• Himbeer- und Lorbeerblätter - 4 Stück;
• Pfefferkörner – 10 Stück;
• Knoblauch – ein Kopf;
• Zucker und Salz - 2 große Löffel
• Chili-Ketchup – 4 große Löffel;
• Essig - ein halbes Glas.

Wie man kocht:

1. Geben Sie Himbeer- und Lorbeerblätter sowie Knoblauch und Pfeffer auf den Boden des Behälters.
2. Grünes Gemüse kompakt platzieren.
3. In einem separaten Behälter Wasser mit Salz und Ketchup kochen. Zuckern Sie die Flüssigkeit.
4. Essig hinzufügen und in Gläser füllen.

Umdrehen und mit einer Decke abdecken.

Kirschtomaten mit Chili-Ketchup

Es ist sehr praktisch, kleine Tomaten in Zwei-Liter-Gläsern aufzubewahren. Was brauchen Sie:

• Kirsche – 1,5 Kilogramm;
• Ketchup – 3 Esslöffel;
• Zucker – 150 Gramm;
• Salz – 50 Gramm;
• Essig - 80 Milliliter;
• Knoblauch, Pfeffer, frische Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kräuter, Knoblauch und Pfeffer in Gläser füllen. Die Tomaten schneiden und in Behälter geben.
2. Bereiten Sie in einem separaten Behälter die Marinade vor: Ketchup, Salz und Zucker in Wasser verdünnen. Nach dem Kochen Essig hinzufügen.
3. Gießen Sie die kochende Marinade in Behälter.
4. Stellen Sie die Behälter in ein Wasserbad und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang.

Rollen Sie die Behälter auf, drehen Sie sie um und lassen Sie sie einen Tag lang stehen.

Regeln und Bedingungen für die Aufbewahrung von Konservierungsmitteln

Tomatenkonserven müssen im Kühlschrank, Keller oder Keller gelagert werden, wo die Lufttemperatur nicht über fünf Grad steigt.

Ordnungsgemäß verschlossene Behälter halten an einem solchen Ort mehrere Jahre. Gebinde können auch zu Hause gelagert werden, allerdings verkürzt sich die Haltbarkeit deutlich.