Es gibt viele Variationen des klassischen Rezepts für eingelegte Tomaten. Tomaten mit Rosinen sind der beste Snack, dessen Rezept unbedingt aufgeschrieben und umgesetzt werden sollte, um eine gesunde und schmackhafte Vorbereitung für den Winter zu erhalten. Es kann entweder als eigenständiges Gericht verzehrt oder als Beilage zu allen Arten von Gerichten verwendet werden.
Merkmale des Einlegens von Tomaten mit Rosinen für den Winter
Wenn es in der Familie Anhänger süßer eingelegter Tomaten gibt, dann wird ihnen dieses Vorspeisenrezept gefallen. Die Besonderheit des Rezepts ist die Zugabe einer süßen Komponente – Rosinen, die gut zum Hauptprodukt passt. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie einige wichtige Empfehlungen berücksichtigen:
- Um den Geschmack des Produkts zu verbessern, müssen Sie ein kleines Stück Ingwer in ein Glas geben;
- Für das Aroma können Sie jedem Behälter einen kleinen Zweig Minze, Zitronenmelisse oder Basilikum hinzufügen.
- Um Tomaten schnell und effizient einzuweichen, müssen Sie jedes Gemüse kreuzförmig einschneiden.
- Mit Senfpulver können Sie die Haltbarkeit des Werkstücks verlängern, indem Sie den Deckel vor dem Rollen damit behandeln;
- Anstelle von Essig können Sie auch 1 EL hinzufügen. l. Zitronensäure oder 1 Tablette Aspirin pro 1 Liter Marinade.
Der technologische Prozess dauert nicht länger als 30 Minuten.
Liste der Produkte zum Rezept
Halten Sie für die Zubereitung folgende Zutaten bereit:
- 2,5 kg Tomaten;
- 50 g Rosinen;
- 2,5 Liter Wasser;
- ½ EL. l. Essig;
- 3 EL. l. Salz;
- 200 g Zucker.
Im nächsten Schritt müssen Sie mit der Zubereitung der Komponenten des zukünftigen Snacks beginnen.
So wählen Sie Zutaten aus und bereiten sie zu
Die Vorbereitung besteht aus mehreren Schritten. Zunächst müssen Sie sich um die Tomaten kümmern, sie sorgfältig aussortieren und alle zur Konservierung ungeeigneten Exemplare entsorgen. Die Früchte sollten klein sein und frei in das Glas passen. Große Tomaten lieber beiseite legen und in einem anderen Rezept verwenden. Entfernen Sie die Früchte von den Zweigen und Stielen und gießen Sie 5-10 Minuten lang kochendes Wasser darüber, damit sie weicher werden.
Die Rosinen kalt abspülen und mit kochendem Wasser übergießen.
Behälter vorbereiten
Glasgefäße müssen vorab sterilisiert werden.Dazu können Sie eine Mikrowelle oder einen Herd verwenden und den Behälter dort 20-25 Minuten stehen lassen. Für zukünftige Zubereitungen reicht es aus, kochendes Wasser über die Deckel zu gießen.
Wie man zu Hause Tomaten mit Rosinen kocht
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von eingelegten Tomaten mit Rosinen zu Hause:
- Tomaten und Rosinen schichtweise in ein vorbereitetes Glas geben.
- Um die Marinade zuzubereiten, kochen Sie Wasser, geben Sie zunächst Salz hinzu, süßen Sie es und vermischen Sie es gründlich. Sobald sich die Kristalle aufgelöst haben, den Essig hinzufügen und den Herd ausschalten.
- Füllen Sie die Gläser mit der vorbereiteten Marinade und rollen Sie die Deckel auf.
- Lassen Sie die Vorbereitung für den Winter unter einer Decke abkühlen und lagern Sie sie an einem kalten, unbeleuchteten Ort.
Mit der Zeit erhalten die Tomaten ein angenehmes Aroma und einen neuen, reichen Geschmack mit süßen Noten. Diese Vorspeise wird zweifellos alle Gäste überraschen und noch lange in Erinnerung bleiben.
Wie und wie lange kann das fertige Produkt gelagert werden?
Für die Langzeitlagerung von eingelegten Tomaten mit Rosinen empfiehlt es sich, bestimmte Lagerungsstandards einzuhalten:
- Temperatur bei 10-12 Grad;
- Der Feuchtigkeitsindikator sollte 85 % nicht überschreiten.
- verhindert, dass Sonnenlicht das Werkstück erreicht.
Die Lagerdauer beträgt 1-2 Jahre; wenn nicht alle Regeln zur Konservierung des Produkts befolgt werden, verkürzt sich die Haltbarkeit erheblich. Ein geöffnetes Glas ist im Kühlschrank etwa zwei Wochen haltbar und behält dabei seine wohltuenden Eigenschaften und seinen Geschmack.
