TOP 5 leckere Rezepte für würzige Zucchini für den Winter zu Hause

Es ist nicht schwer, würzige Zucchini für den Winter zuzubereiten. Das Ergebnis dieser Bemühungen ist eine schmackhafte und herzhafte Vorspeise, die gut zu einer Beilage passt. Aus diesem Gemüse können Sie einen Salat zubereiten. Wenn Sie Zucchini mit Reis kombinieren, erhalten Sie eine gute Vorspeise mit Gemüse. Konserven sind lange haltbar, bei der Zubereitung solcher Snacks sollten Sie sich jedoch strikt an die Regeln und Proportionen halten.

Feinheiten der Zubereitung würziger Zucchini für den Winter

In der kalten Jahreszeit kommt es oft zu Problemen mit Gemüse, daher sollte man unbedingt ein Glas vorgekochte Zucchini aus dem Kühlschrank nehmen. Die würzige Zubereitung wird mit Hühnchen und Beilage kombiniert und kann jeden Tisch schmücken..

Verschiedene Feinheiten helfen Ihnen bei der Zubereitung eines köstlichen Gerichts:

1. Zucchini gilt als vielseitiges Gemüse und lässt sich mit anderen Zutaten zu vielfältigen Snacks kombinieren.
2. Dieses Gemüse hat keinen ausgeprägten Geschmack; mit Gewürzen können Sie der Zubereitung jede beliebige Geschmacksnote verleihen.
3. Verwenden Sie Salz ohne Verunreinigungen – Jod oder andere Bestandteile können die Konservierung beeinträchtigen.
4. Zucchini können eingelegt werden, daraus werden Marmeladen und Kompotte hergestellt.
5. Wenn die Schale eines Gemüses zu dick ist, ist es besser, sie abzuschneiden. Bei jungen Zucchini ist das nicht der Fall.
6. Wenn Sie Zubereitungen ohne Essig bevorzugen und diese ablehnen, dann bevorzugen Sie Zitronensäure.

Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung von Snacks beginnen, stellen Sie sicher, dass das Gemüse alle erforderlichen Eigenschaften erfüllt.

Anforderungen an Hauptzutaten

Um eine köstliche Zubereitung zu kreieren, achten Sie auf die Qualität der Zutaten:

• Wählen Sie mäßig reifes Gemüse und achten Sie darauf, dass sich auf der Oberfläche keine Fäulnis oder Schimmel bildet. Solche „Einschlüsse“ beeinträchtigen die Konservierung.
• Wählen Sie die Gewürze richtig aus, achten Sie auf die Proportionen, vermeiden Sie minderwertige Gewürze, sie können das Gericht ruinieren.

Aufmerksamkeit! Bevorzugt werden junge Zucchini, da diese weich und saftig sind. Bei solchen Gemüsesorten ist das Fruchtfleisch zart. Es eignet sich perfekt zum Erstellen von Rohlingen.

Vorbereiten der Behälter für den Start des Prozesses

Bevor Sie einen Zucchinisalat zubereiten, marinieren oder eine herzhafte Vorspeise zubereiten, sollten Sie den Behälter vorbereiten. Banken müssen sterilisiert werden, dies geschieht wie folgt:

1. Überprüfen Sie den Behälter auf Risse, Absplitterungen und andere Schäden.
2. Anschließend gründlich mit Backpulver und warmem Wasser waschen.
3. Mit einem sauberen Tuch trocknen und mit der Unterseite nach oben auflegen.
4. Wenn die Gläser trocken sind, werden sie über Dampf sterilisiert und mindestens 5 Minuten aufbewahrt.
5. Die Deckel werden kürzer, nur 1,5 bis 2 Minuten, in kochendem Wasser gehalten.
6. Anschließend wird der Behälter erneut ausgewischt und auf den Kopf gestellt; wenn die Tropfen abgetropft sind, können Sie den Behälter bestimmungsgemäß verwenden.

Methoden zur Zubereitung würziger Zucchini für den Winter

Da dieses Gemüse als universell gilt, gibt es Dutzende Möglichkeiten, es zuzubereiten. Schauen wir uns ein paar Rezepte an, die nicht besonders kompliziert sind und bei Hausfrauen beliebt sind.

Klassisches Rezept mit Peperoni

Mit dem klassischen Rezept können Sie leckeres Gemüse zubereiten:

Ohne Sterilisation

Dieses Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung würziger Zucchini:

In scharfer Soße

Der würzigen Füllung wird im Keller ein besonderer Platz eingeräumt. Es wird wie folgt zubereitet:

Würzige Zucchinischeiben mit Karotten

Um einen leckeren Wintersnack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• 2,5 Kilogramm Zucchini, bereits geschält;
• 1 Kilogramm Karotten und Zwiebeln;
• 500 Gramm Paprika;
• 200 Gramm Knoblauch;
• 20-25 Gramm koreanisches Gewürz;
• ein Glas Öl;
• 150 Milliliter 9-prozentiger Essig;
• 200 Gramm Zucker, 50 Gramm Salz.

Alles hacken, das Gemüse in Halbkreise schneiden. Dann hacken wir die Karotten und drücken den Knoblauch durch eine Presse. Alles in einen großen Behälter geben und vermischen. Das Öl erhitzen und über das Gemüse gießen, Essig, Salz und Zucker hinzufügen.

Lassen Sie den Salat 2 Stunden stehen, rühren Sie ihn dann noch mehrmals um und füllen Sie ihn in Gläser.

Mit Zwiebeln

Ein einfaches Rezept, mit dem Sie ein köstliches Gericht für ein Winterfest zubereiten können. Was wirst du brauchen:

1. Ein halbes Kilogramm Zwiebeln.
2. 2 Kilogramm Zucchini, geschält und entkernt.
3. 100 Milliliter sauberes Wasser.
4. 1 Knoblauchzehe, geschält.
5. 100 Milliliter Sonnenblumenöl.
6. Ein bisschen Grün.
7. 25 Gramm Zucker, 50 Gramm Salz.
8. 3 Esslöffel Essig (9 Prozent).

Es lohnt sich, die Zucchini in dünne Ringe oder Halbringe zu schneiden, in kochendem Öl zu braten und in ein Sieb zu geben. Zwiebel und Knoblauch hacken, letzteren können Sie mit einer Presse zerkleinern. Petersilie und Basilikum fein hacken.

Geben Sie Butter, Zucker, Salz und Gewürze in einen Behälter und bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie die Pfanne auf dem Feuer halten. Dann die Marinade über das Gemüse gießen, alles vermischen und die Mischung eine Weile ruhen lassen (2-3 Stunden).

Weitere Lagerung

Nachdem die Zucchini fertig sind, werden sie in Gläser gefüllt, umgedreht und auf die Deckel gestellt. Der Behälter ist in ein warmes Handtuch gewickelt.

Nach einem Tag werden sie an einem kühlen Ort aufbewahrt, wo sie aufbewahrt werden.

Wie lange sind Zucchini aus der Dose haltbar?

Sie sind lange haltbar, sofern sie Essig enthalten. Dem Naturschutz wird das ganze Jahr über nichts passieren. Snacks mit Essig sind maximal 2 Jahre haltbar..

Verwenden Sie bei der Zubereitung von Gemüse für den Winter verschiedene Zutaten und experimentieren Sie mit dem Rezept. Ich denke, dass das Ergebnis nicht nur überraschen, sondern auch erfreuen wird.