TOP 10 köstliche Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Zubereitung von Gorloder mit Knoblauch für den Winter zur Langzeitlagerung

Das Horloder-Rezept ist recht einfach und es ist nicht schwierig, es zu Hause zuzubereiten. Es ist ein außergewöhnlich schmackhaftes „Snackgewürz“ für Gerichte. Passt gut zu Fleisch- und Fischprodukten, Salaten und Salzkartoffeln. Ideal für die Wintersaison zusammen mit Rollgurken und Tomaten. In einem Kühlraum kann es mehrere Jahre gelagert werden.

Schauen wir uns beliebte Soßenrezepte sowie Methoden zur Langzeitlagerung zu Hause an.

Warum es nützlich ist und zu welchen Gerichten es serviert wird

Horloder hat viele positive Eigenschaften, die direkt von Knoblauch und Meerrettich abhängen.

Meerrettich ist ein gutes antimikrobielles Mittel. Zu seinen Haupteigenschaften gehört der Schutz des Körpers vor verschiedenen Infektionskrankheiten, die Vorbeugung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (Magen-Darm-Trakt) oder Erkrankungen der oberen Atemwege. Hervorragend geeignet zur Blutreinigung und Senkung des Zuckerspiegels.

Knoblauch zeichnet sich auch durch eine antimikrobielle Wirkung aus. Die Soße lässt sich am besten verzehren, wenn sie 2-3 Wochen ziehen lässt.

Trotz aller oben aufgeführten positiven Eigenschaften dieses Lebensmittelzusatzstoffs sollte er nicht missbraucht werden. Da es sich bei Gorloder um ein recht scharfes Gericht handelt, führt sein übermäßiger Verzehr zu unangenehmen Folgen.

Die Soße wird zu fast allen Produkten verwendet. Es hängt alles von Ihrem Geschmack ab. Am häufigsten wird Horloder mit „zweiten“ Gängen auf dem Tisch serviert.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor

Wie Sie wissen, ist Gorloder ein beliebtes Gericht, das mehrere Namen hat. In verschiedenen Regionen des Landes gibt es unterschiedliche Namen: Chrenoder, Adjika, Cobra und andere ähnliche Namen. Im Wesentlichen handelt es sich bei dieser Soße um Tafelmeerrettich mit verschiedenen Zusätzen.

Um zu Hause eine gesunde Soße zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe von Zutaten vorbereiten:

1. Meerrettichwurzel.
2. Knoblauch.
3. Frische Tomaten.
4. Sie benötigen außerdem: einen Mixer, ein Messer, einen Fleischwolf. Wenn Sie nicht über solche Küchengeräte verfügen, verwenden Sie eine normale Reibe.

Alle diese Komponenten werden fein gehackt oder noch besser durch einen Fleischwolf gerollt.Danach sollten alle Zutaten nach Geschmack gesalzen werden. Manchmal wird gemahlener Pfeffer hinzugefügt.

Es ist zu beachten, dass die Mengen aller Zutaten individuell ausgewählt werden. Durch die Zugabe weiterer Tomaten wird die Schärfe der Soße verringert.

Wenn Sie sich derzeit nicht die Mühe machen und es selbst kochen möchten, gibt es Meerrettich in jedem Supermarkt. Normalerweise sind die Kosten nicht hoch.

Methoden zur Herstellung eines Kehlkopfmachers

Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung von Horloder.

Es gibt sie in verschiedenen Ausführungen, die beliebtesten sind:

1. Roh – lässt sich gut in einem Kühlraum lagern.
2. Gekocht - in ein Glas gerollt. Für den Einsatz über mehrere Jahre geeignet.

Nachfolgend sind die beliebtesten Erntemethoden aufgeführt.

Klassisch

Die klassische Kochvariante erfordert ein Minimum an Zutaten und ist daher recht einfach zuzubereiten. Allerdings kann es nur ein paar Tage gelagert werden.

Zutaten:

1. 1 Kilogramm Tomaten.
2. 10-15 Knoblauchzehen.
3. Salz Pfeffer.

Tomaten und Knoblauch auf praktische Weise hacken, salzen und vermischen. Mehrere Stunden ziehen lassen. Auf Schärfe abschmecken und servieren.

Würziger Kürbis mit Knoblauch und Meerrettich

Wie oben beschrieben hat Meerrettich eine Reihe positiver Eigenschaften: Er tötet Keime ab. Daher ist dieser Snack lange haltbar.

Zutaten für diese Variation des Horloders:

1. 3 Kilogramm Tomaten.
2. 300-400 Gramm Meerrettich.
3. 500 Gramm Knoblauch.
4. 50 Gramm Zucker.
5. Salz Pfeffer.

Rezept

Zunächst wird Meerrettich zubereitet, der bekanntlich schlecht und schwer zu zerkleinern ist. Deshalb wird es eine Weile in Wasser eingeweicht, damit es ein wenig „gärt“, und lässt sich anschließend leicht mit einer Bürste entfernen.

Um einen Horloger zuzubereiten, müssen Sie als Nächstes den Knoblauch und die Tomaten fein hacken und mit Meerrettich vermischen. Salz und Zucker hinzufügen; Manche Leute fügen eine Prise gemahlenen Pfeffer hinzu und gießen die Mischung in ein Glas.

Mit Karotten für den Winter

Karottensuppe ist köstlich und gesund. Es ist einfach zu machen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. 3 Kilogramm Tomaten.
2. 700 Gramm - 1 Kilogramm Karotten.
3. 300-350 Gramm Meerrettich.
4. 200 Gramm Knoblauch.
5. 50 Gramm Essig.
6. Salz, Zucker, Pfeffer.

Produkte mahlen und mischen. Gewürze hinzufügen und kochen. Abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Mit der Zugabe von Zucchini

Um eine Zucchinigarnitur zuzubereiten, benötigen Sie:

1. 3 Kilogramm Tomaten.
2. 1 Kilogramm Zucchini.
3. 1 Esslöffel roter Pfeffer.
4. 50 Gramm Pflanzenöl.
5. 500 Gramm Knoblauch.
6. Salz.
7. Pfeffer, Zucker – nach Bedarf.

Die Zutaten sollten in einem Mixer geschnitten oder gemahlen, gerührt und etwas ziehen gelassen werden. Anschließend nach Belieben aufkochen und in Gläser füllen.

Aus grünen Tomaten

Grüne Tomaten-Kirschgurke ist sehr lecker. Nachfolgend erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese Soße zubereiten.

Produkte:

1. 1 Kilogramm grüne Tomaten.
2. 300 Gramm Knoblauch
3. 200 Gramm Meerrettich.
4. 50 Gramm Butter.
5. Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack.

Rezept

Die Zutaten fein hacken oder reiben und vermischen. Nach Geschmack würzen.

Bitte beachten Sie, dass in der zubereiteten Soße gelegentlich Bitterstoffe auftreten, weshalb Sie am besten nicht zu grüne Tomaten wählen.

Der Stiel der Tomate sollte entfernt werden. Vergessen Sie nicht, den Knoblauch zu schälen und den Meerrettich eine Stunde im Wasser zu lassen.

Es ist auch besser, die Soße mehrere Stunden ruhen zu lassen, damit sich der Geschmack entfalten kann. Zum Schluss Öl einfüllen und in Gläser füllen.

Würzig mit Pfeffer und Kräutern

Würziger Horloder mit Pfeffer und Kräutern wird wie gewohnt unter Zugabe von Pfeffer zubereitet.

Es erfordert die folgenden Komponenten:

1. 3 Kilogramm Tomaten.
2. 500-700 Gramm Knoblauch.
3. 400 Gramm Meerrettich.
4. Salz.
5. Zucker (falls erforderlich).
6. 1-2 scharfe rote Paprika.
7. Gewürze (Kräuter – können entweder selbst zubereitet oder im Geschäft gekauft werden).

Zur Zubereitung müssen Sie den Meerrettich zunächst einweichen. Frische Tomaten schälen. Den Pfeffer schälen. Schneiden und hacken Sie die Produkte. Alles vermischen und eine Weile ziehen lassen. Zum Schluss Kräuter und Salz hinzufügen. Sollte die Soße bitter schmecken, ggf. Zucker hinzufügen.

Mit Knoblauch und Äpfeln

Es ist ganz einfach, einen Horloger mit Knoblauch und Äpfeln zuzubereiten.

Zur Verwendung eignen sich am besten saure Apfelfrüchte.

Komponenten:

• rote Tomaten (Rezept pro Kilo);
• 1,5 Kilogramm Äpfel;
• 1 Kilogramm Knoblauch;
• 400 Gramm Meerrettich;
• Salz;
• Pfeffer;
• Zucker.

Kochmethode

Zuerst werden die Äpfel geschält. Der Kern mit den Samen wird entfernt. Es ist auch besser, die Schale von Tomaten zu entfernen. Bereiten Sie den in Wasser eingeweichten Meerrettich vor.

Alle Produkte mahlen und mischen. Füge Salz hinzu. Wenn Bitterkeit oder Säure zu spüren ist, wird Zucker hinzugefügt.

Denken Sie daran, dass sich die Schärfe dieses Gerichts nach ein paar Tagen zeigt, also übertreiben Sie es nicht. Am besten stellen Sie es in einen kalten Raum.

Mit Knoblauch und Rüben

Mit der Zugabe von Rüben lässt sich ganz einfach eine Knoblauchgarnitur zubereiten.
Rüben eignen sich hervorragend als zusätzliche Verdünnung zu dieser Soße. Dieser Snack ist aromatisch und hat eine schöne Farbe.

Komponenten:

• 1 Kilogramm Rüben;
• 500 Gramm Meerrettich;
• 200-300 Gramm Knoblauch;
• Salz, Pfeffer, Zucker.

Vorbereitung

Die Produkte werden gereinigt und fein gehackt.Anschließend vermischen und Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen.

Zum Aufbewahren in den Kühlschrank stellen oder zur Langzeitlagerung in ein Glas rollen.

Zu diesem Garlorder werden Paprika hinzugefügt, um ihm die Schärfe zu verleihen, oder Walnüsse, um ihm die Schärfe zu verleihen.

Mit der Zugabe von Paprika

Gorloder mit Paprika hat eine ausgeprägte Farbe und einen angenehmen Geruch.

Zutaten:

• 3 Kilogramm reife Tomaten;
• 1,5 Kilogramm Paprika;
• 500 Gramm Knoblauch;
• 2-3 Stück scharfe Paprika;
• Salz;
• Pfeffer.

Kochrezept

Zuerst wird jedes Gemüse von seiner Schale getrennt und die Kerne von der Paprika entfernt. Die Produkte werden zerkleinert und gemischt. Wenn Sie den Eindruck haben, dass die Tomaten einen säuerlichen Geschmack haben, fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.

Nachdem alle Produkte gemischt sind, werden sie in Gläser gefüllt.

Dadurch, dass im obigen Rezept kein Meerrettich verwendet wird, wird die Soße schimmelig. Um dies zu vermeiden, gießen Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl unter den Deckel.

Mit Gurken

Gorloder mit Gurken wird einen angenehmen, ungewöhnlichen Geschmack haben.

Für die Zubereitung von Gurken-Crème fraîche benötigen Sie folgende Zutaten:

1. 3 Kilogramm frische Tomaten.
2. 1-1,5 Kilogramm Gurken.
3. 450 Gramm Knoblauch.
4. 350 Gramm Meerrettich.
5. Gewürze: Salz, Pfeffer.

Jedes Produkt schälen, schneiden oder durch einen Fleischwolf mahlen. Als nächstes werden die Produkte (Gemüse) gemischt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und rollen Sie es in ein Glas. Bei Bedarf zum Kochen bringen.

So lagern Sie eine Uhr für den Winter

Um die Gorloder-Sauce für den Winter oder sogar mehrere Jahre haltbar zu machen, wird sie gekocht und dann in ein Glas gerollt.

Auch Hausfrauen halten sich an die Regeln der Langzeitlagerung:

1. Sterilisieren Sie die Gläser vor.
2. Fügen Sie der Mischung 1 Esslöffel Essig hinzu.
3. Wenn beim Kochen kein Meerrettich verwendet wird, gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl unter den Deckel, bevor Sie ihn in das Glas rollen.

Befolgen Sie diese einfachen Regeln und die Soße bleibt mehrere Jahre lang in gutem Zustand.