8 Schritt-für-Schritt-Rezepte für Peperoni für den Winter auf Koreanisch

Scharfe Paprika lassen sich nach bewährten Rezepten ganz einfach auf Koreanisch für den Winter einlegen. Die brennenden Schoten sind eine Quelle für Nährstoffe und Vitamine, die in der kalten Jahreszeit so fehlen. Nachdem Sie würzige Schoten nach koreanischer Art für die zukünftige Verwendung vorbereitet haben, müssen Sie sich keine Sorgen über eine verminderte Immunität und Erkältungen machen. Darüber hinaus ist dieser Snack universell einsetzbar und lässt sich schnell und einfach zubereiten.

Koreanische Peperoni – ein Glanzstück auf Ihrem Feiertagstisch

Knusprige Peperoni können jeden Tag zum Abendessen gegessen oder an einem Feiertagstisch serviert werden. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, und in jedem Fall ist der Pfeffer ungewöhnlich lecker.

Mit welchen Beilagen soll die Vorspeise serviert werden?

Peperoni werden mit vielen Gerichten kombiniert, insbesondere mit Beilagen: Kartoffeln, Reis, Nudeln. Die würzige Vorspeise passt zu Geflügel und Wildfleisch. Pfeffer passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten.

Was Sie zum Kochen brauchen

Die wesentlichen Zutaten einer würzigen Variante sind Pflanzenöl, Salz, Essig und verschiedene Gewürze.

Die Liste der zusätzlichen Zutaten umfasst:

• Karotte;
• Knoblauch;
• Zwiebel;
• Daikon;
• Grün.

Pfefferzubereitung

Zur Konservierung werden dünne kleine Schoten gewählt, die schnell in der Marinade eingeweicht werden. Die Schoten werden gewaschen und auf einem Handtuch getrocknet.

Die trockenen Enden der Paprika werden abgeschnitten. Aber nicht bis zum Ende, damit es etwas gibt, das die Schote greift und ihre Integrität nicht verletzt.

Rezepte und Schritte zur Zubereitung würziger Snacks auf Koreanisch

Die Zubereitungsmethoden ähneln sich in gewisser Weise, am Ende wird sich der Geschmack der Paprika jedoch aufgrund der Zugabe unterschiedlicher Gewürze in der Konfitüre unterscheiden.

Jedes Rezept verwendet die gleichen Proportionen:

• 5 Gläser Wasser;
• 3 EL. l. Sahara;
• 2 EL. l. Salz;
• 200 ml Sonnenblumenöl;
• 100 ml Essigsäure.

Mariniert

Für Gewürze benötigen Sie frische Bündel Sellerie und Petersilie sowie 4 Lorbeerblätter. Es wird außerdem empfohlen, der Marinade 3-4 Knoblauchzehen hinzuzufügen.

Rezept:

1. Öl, Essig und Wasser in die Pfanne geben.Anschließend alle trockenen Zutaten bis auf die Kräuter und den Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie die Marinade.
2. Die Paprikaschoten in kochendes Wasser geben und 8 Minuten kochen lassen.
3. Die Paprika separat beiseite stellen. Die Marinade wird abgekühlt und erneut gekocht, wobei Knoblauch und Kräuter hinzugefügt werden.
4. Paprika werden mit Marinade übergossen und unter Druck gesetzt.

Nach einem Tag können Sie die Paprika in Gläser verteilen, mit Marinade füllen und aufbewahren.

Ohne Sterilisation

In dieser Version des Rezepts werden Gewürze auf den Boden der Gläser gegeben, dann Paprika. Sie müssen mit kochendem Wasser übergossen und bis zum Abkühlen mit Deckeln abgedeckt werden. Die Marinade der Paprika zurück in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Füllen Sie die Paprika bis zum Rand in die Gläser.

Essig hinzufügen und Deckel aufrollen.

Mit Essig und Öl

Bevor Paprika in Gläser gefüllt wird, werden sie in Pflanzenöl unter Zugabe von Essig leicht angebraten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Marinade kochen.

Gemüse in Gläser füllen, mit vorbereiteter Salzlake auffüllen und in einem Topf mit Wasser mindestens 20 Minuten sterilisieren.

Wie man auf koreanische Art und Weise kalt einlegt

Geben Sie die Paprika in saubere, sterile Gläser und füllen Sie sie mit jeweils 135 g Zucker. Oben wird Essig hinzugefügt und mit Deckeln verschlossen. Bei dieser Salzmethode ist der Twist nach 100-120 Tagen fertig.

Mit Knoblauch und Dill

Das Standardrezept beinhaltet einen frischen Bund Dill und Knoblauch. In jedes Glas können Sie 2 Hälften Knoblauchzehen und mehrere Dillstiele geben.

Express-Methode

Machen Sie eine Marinade aus kochendem Wasser und einer Reihe von Gewürzen. Anschließend über die Paprika gießen und die Behälter mit Deckeln abdecken.

Express-Marinade mariniert Chili nach 24–36 Stunden.

Mit Tomate

Diese Originalversion verwendet Tomatensaft anstelle von Wasser in der Marinade. 5 Gläser Wasser sollten durch 6 Gläser Saft mit Fruchtfleisch ersetzt werden.

Das Marinieren der Früchte erfolgt auf die gleiche Weise wie bei der Methode mit Marinade mit Wasser.

Würziger Twist ohne Salz

Sie können beliebige Gewürze in das Rezept einbeziehen, es ist jedoch wichtig, Apfelessig anstelle von einfachem Essig zu verwenden. Für die Marinade muss kein Wasser verwendet werden. Gewürze werden mit Essig vermischt und die Mischung über die Paprika gegossen.

Speichermethoden und -regeln

Damit Pfeffer seine wertvollen Eigenschaften behält, wird er lichtgeschützt gelagert. Lagertemperatur – von +2 °C bis +5 °C in der Speisekammer, im Kühlschrank, im Zwischengeschoss.

Diese helle Vorspeise zieht die Blicke auf den Tisch und Sie möchten sie unbedingt probieren. Wenn Sie Peperoni richtig einlegen und lagern, können Sie dieses aromatische Gewürz das ganze Jahr über verwenden.