9 beste Rezepte, um Blaubeeren mit Zucker ohne Kochen für den Winter zuzubereiten

Blaubeeren sind eine gesunde und sehr schmackhafte Beere. Leider ist es während der Saison nicht immer möglich, genug davon zu essen, daher bereiten viele Hausfrauen aus diesen Früchten verschiedene Köstlichkeiten zu. Für den Winter können Sie Blaubeeren mit Zucker zubereiten, ohne sie zu kochen, und das Dessert behält alle seine wohltuenden Eigenschaften. Dem Gericht können verschiedene Zutaten hinzugefügt werden, die einen interessanten Geschmack verleihen und Vitamine hinzufügen.

Geheimnisse der Zubereitung zerdrückter Blaubeeren mit Zucker für den Winter

Um die Delikatesse zu bewahren, achten Sie beim Kochen unbedingt auf die Proportionen. Sie müssen bei der Auswahl der Rohstoffe sowie beim Behälter, in dem das fertige Gericht aufbewahrt wird, vorsichtig sein.

An Zucker muss nicht gespart werden, es ist besser, sich strikt an das Rezept zu halten, dann wird das Produkt lecker und ist lange haltbar.

Auswahl und Zubereitung von Beeren

Blaubeeren werden im Voraus zubereitet; alle Beeren müssen fest sein, ohne Dellen oder Beschädigungen. Vor dem Kochen müssen die Früchte sorgfältig sortiert und das minderwertige Produkt entfernt werden.

Es ist wichtig, die Blaubeeren gut abzuspülen. Jede Beere ist mit einer natürlichen Wachsschicht überzogen, die die Frucht vor schädlichen Insekten schützt. Auf einer solchen Beschichtung setzen sich Staub und Schmutz recht leicht ab, daher werden die Früchte vor der Verarbeitung gründlich gereinigt. Bei der Reinigung werden auch die Halme beschnitten.

Anschließend werden die Beeren in einer kleinen Schicht auf einem Papiertuch ausgelegt und trocknen gelassen.

So bereiten Sie Behälter richtig vor

Das fertige Gericht wird in Gläser gefüllt und mit Deckeln verschlossen. Zuvor muss der Behälter unter Zugabe von Reinigungsmitteln gründlich ausgewaschen werden. Anschließend werden die Deckel und Gläser über Dampf sterilisiert. Zu diesem Zweck können Sie einen Ofen verwenden; so können Sie eine große Anzahl von Behältern auf einmal verarbeiten.

Wie man Blaubeeren zu Hause kandiert

Es gibt viele Möglichkeiten, eine leckere und gesunde Köstlichkeit zuzubereiten. Nachfolgend finden Sie die besten Rezepte, die zu den köstlichsten Gerichten führen.

Einfaches Rezept

Bei dieser Zubereitungsart werden Blaubeeren roh gewonnen, eine Wärmebehandlung ist in diesem Fall nicht erforderlich.

Komponenten:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg.

Fortschritt:

1. Zunächst werden die Beeren vorbereitet – sie werden gewaschen, die Zweige entfernt und sortiert.
2. Sie können die Früchte auf verschiedene Arten mahlen: mit einem Sieb, einer Küchenmaschine oder einem Mixer.
3. Den gemahlenen Blaubeeren Zucker hinzufügen, alles gründlich vermischen und eine Weile stehen lassen.
4. Nochmals mischen und in Gläser füllen.

Sie müssen ein solches Gericht im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank aufbewahren.

Mit Zitrone

Gedrehte Blaubeeren mit Zitrone haben einen außergewöhnlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma.

Zutaten:

• Beeren – 1 kg;
• Zucker – 1,5 kg;
• große Zitrone – 1 Stk.;
• Wasser – 0,5 l.

Rezept:

1. Bereiten Sie die Beeren wie gewohnt vor.
2. Gießen Sie das Wasser in einen Topf und beginnen Sie zu erhitzen. Nach dem Kochen die Früchte hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einem Sieb auffangen und in einen Behälter umfüllen.
3. Kristallzucker in die restliche Brühe geben und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
4. Den Sirup in die Beeren gießen, Zitronensaft hinzufügen, auf schwache Hitze stellen und 10 Minuten kochen lassen.
5. Das fertige Gericht in Gläsern verschließen.

Im eigenen Saft

Die Zubereitung von pürierten Blaubeeren im eigenen Saft ist ganz einfach. Du wirst brauchen:

• Beeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 2 kg.

Rezept:

1. Bereiten Sie Früchte und Behälter vor.
2. Blaubeeren in Gläser füllen, Zucker darüber geben und mit Deckeln abdecken.
3. Stellen Sie die Gläser in einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
4. Wenn sich die Beeren etwas gesetzt haben, weitere Zutaten hinzufügen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals.

Fertig ist die Delikatesse im eigenen Saft.

Mit Erdbeeren

Wenn Sie dem Rezept Erdbeeren hinzufügen, können Sie eine sehr leckere und gesunde Delikatesse für den Winter zubereiten.

Seine Zusammensetzung:

• Beeren 0,5 kg;
• Zucker – 2 kg;
• Puderzucker – 0,25 kg.

Vorbereitung:

1. Sortieren Sie alle Beeren, entsorgen Sie die minderwertigen, gequetschten und verfaulten Beeren und trocknen Sie sie.
2. Machen Sie daraus ein Püree.
3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Zucker und Puderzucker hinzu und mischen Sie.
4. Decken Sie den Behälter mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 3 Stunden lang stehen.
5. Geben Sie die vorbereitete Mischung in den vorbereiteten Behälter und verschließen Sie ihn mit Deckeln.

Mit schwarzer Johannisbeere ohne Kochen

Schwarze Johannisbeeren verleihen der Delikatesse einen angenehmen Geschmack und Geruch. Dieses köstliche Gericht ist einfach zuzubereiten.

Komponenten:

• Johannisbeeren – 1 kg;
• Blaubeeren – 1,5 kg;
• Zucker – 1,5 kg.

Rezept:

1. Frische Beeren waschen und zubereiten, mit einem Mixer zerkleinern.
2. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu, mischen Sie alles und lassen Sie es eine Stunde lang stehen.
3. Die fertige Mischung wird in Gläser abgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Mit Stachelbeeren

Gerollte Blaubeeren mit Stachelbeeren sind ein unglaublich leckeres Gericht, das jeder lieben wird. Dazu benötigen Sie:

• Beeren – 0,5 kg von jeder Sorte;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 0,2 l.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Früchte vor, waschen Sie sie, entfernen Sie die Stiele und Zweige.
2. Alles in einem Mixer zerkleinern.
3. Wasser und Zucker in einem Topf vermischen, zum Kochen bringen und kochen, bis die ersten Blasen entstehen.
4. Den Sirup in einen Behälter mit Beeren gießen, umrühren und zwei Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
5. Nach dieser Zeit noch einmal umrühren und in einen Behälter geben.

Mit Honig und Nüssen

Honig und Nüsse verleihen dem Gericht Geschmack und machen es zudem gesünder.

Vorbereiten:

• Blaubeeren – 0,2 kg;
• Wasser – 0,1 l;
• Honig - 3 EL. Löffel;
• Zucker – ½ Tasse;
• Walnüsse – ½ Tasse.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Die Beeren zubereiten und mit einem Mixer pürieren.
2. Den Honig im Wasserbad schmelzen, bis er flüssig wird, und leicht abkühlen lassen.
3. Die geschälten Nüsse in einer Pfanne goldbraun braten.
4. Erhitzen Sie das Wasser und lösen Sie den Zucker darin auf, lassen Sie es abkühlen und fügen Sie dann Honig hinzu.
5. Die abgekühlte Mischung wird in die gemahlenen Beeren gegossen, mit Nüssen versetzt und gründlich vermischt.
6. Lassen Sie die Delikatesse eine Stunde ziehen und füllen Sie sie in Gläser.

Mit gefrorenen Blaubeeren

Durch gefrorene Blaubeeren können Sie die wohltuenden Eigenschaften des Produkts länger bewahren..

Zutaten:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Zucker nach Belieben.

Fortschritt:

1. Die Beeren werden mit einem Mixer zerkleinert.
2. Zucker hinzufügen und nochmals gut vermischen.
3. Die resultierende Mischung wird in kleine Gläser gefüllt und in den Gefrierschrank gestellt. Es ist darauf zu achten, dass die kandierte Schale nicht den Rand des Behälters erreicht.

In einem Mixer

Geriebene Blaubeeren im Mixer unterscheiden sich nicht von auf andere Weise gehackten.

Verbindung:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Rezept:

1. Blaubeeren werden zubereitet, in eine Mixerschüssel gegeben und zerkleinert.
2. Fügen Sie dort Zucker hinzu und rollen Sie ihn noch einige Male durch das Gerät.
3. Die gegossene und gemischte Mischung sollte einige Zeit stehen bleiben und dann in Gläser gefüllt werden.

Lagerbedingungen

Gemahlene Blaubeeren unterliegen keiner Wärmebehandlung, daher müssen Sie die Delikatesse im Kühlschrank aufbewahren. Auf Wunsch kann die süße Masse eingefroren werden, sie verliert ihre wohltuenden Eigenschaften nicht.