Einfache Rezepte für Blaubeerkompott für den Winter zu Hause, Aufbewahrungsgeheimnisse

Blaubeeren enthalten viele Vitamine und sind sehr nützlich für Menschen mit Sehproblemen. Wächst hauptsächlich in Wäldern. Die Fruchtreife erfolgt im Hochsommer, im Juli.

Es gibt viele Möglichkeiten, Früchte für den Winter haltbar zu machen. Sie werden getrocknet, daraus Marmelade hergestellt und Kompotte zubereitet. Blaubeerkompott für den Winter wird sowohl auf traditionelle Weise als auch unter Zugabe verschiedener geschmacksverstärkender Zutaten zubereitet.

Feinheiten der Zubereitung von Blaubeerkompott

Das Hauptmerkmal des Präparats ist die schnelle Wärmebehandlung. Die Beere behält ihr ursprüngliches Aussehen, die maximale Menge an Vitaminen und Mikroelementen.

Die Kochtechnik ist sehr einfach und selbst eine unerfahrene Hausfrau kommt damit zurecht. Erfordert keine nennenswerten finanziellen Kosten.

Zu den Kontraindikationen gehört eine persönliche Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen des Arzneimittels.

So wählen Sie Blaubeeren aus und bereiten sie zu

Seit der Antike werden Blaubeeren von Hand gepflückt. Es ist ein langer und arbeitsintensiver Prozess, aber es lohnt sich.

Heutzutage können Sie das Pflücken von Blaubeeren erleichtern, indem Sie ein spezielles Gerät in Form eines Eimers mit Zähnen verwenden. Der Sammelvorgang ist einfacher, aber es landet mehr Müll im Korb.

Wenn Sie es selbst sammeln, können die Blaubeeren sofort verwendet werden.

Beim Kauf aus der Hand auf dem Markt ist es notwendig, es zu sortieren und alle abgefallenen Blätter, Zweige oder zerdrückten Früchte zu entfernen. Geschieht dies nicht, kann die Qualität des Kompotts leiden und es wird trüb.

Bevor Sie Beeren pflücken und verarbeiten, müssen Sie medizinische Gummihandschuhe tragen. Dies schützt Ihre Hände vor dunklem Saft, der sich nur schwer abwaschen lässt.

Als nächstes müssen die Früchte sorgfältig mit einem Sieb gewaschen und getrocknet werden, indem man sie in einer dünnen Schicht auf einem Handtuch verteilt.

Methoden zur Kompottzubereitung zu Hause

Es gibt eine Vielzahl von Kochrezepten. Sie können sie individuell auswählen, abhängig von Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen.

Ein einfaches Rezept für den Winter

Benötigte Zutaten:

• Beeren – 2 kg;
• Zucker – 100 g;
• Wasser – 2 l.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die Beeren im Voraus vor. Mehrmals unter fließendem Wasser abspülen, auf einem Handtuch verteilen und überschüssige Flüssigkeit aufsaugen lassen.
2. Gläser und Deckel sterilisieren.
3. Wasser mit Zucker in einem Topf aufkochen und Sirup zubereiten.Blaubeeren sind eine saure Beere, daher müssen Sie den Sirup probieren, um sicherzustellen, dass er süß ist.
4. Füllen Sie den Behälter zur Hälfte mit Früchten.
5. Den kochenden Sirup bis zum Hals aufgießen. Mit Deckeln abdecken und ruhen lassen.
6. Weiter geht es mit der Sterilisation. Tauchen Sie die Gläser vorsichtig in kochendes Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
7. Aus der Pfanne nehmen und mit einem Schlüssel ausrollen.
8. Legen Sie es kopfüber auf eine Decke und wickeln Sie es gut mit einer Decke ein, um es warm zu halten.
9. Sobald das Werkstück vollständig abgekühlt ist, legen Sie es in einen kühlen, dunklen Raum.

• Das Kompott nimmt eine dunkle, satte Burgunderfarbe an.

Mit Orange

Produkte:

• Blaubeeren – 2 kg;
• orange – 3 Stk.;
• Zucker – 1 kg.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Beeren vor.
2. Die Orangen mit kochendem Wasser überbrühen und zusammen mit der Schale in Kreise schneiden.
3. Füllen Sie saubere, gedämpfte Gläser zu ⅓ mit Beeren.
4. Fügen Sie Orangen in einer Menge von einer mittelgroßen Frucht pro 3-Liter-Glas hinzu.
5. Kochen Sie Wasser in einem Topf und füllen Sie jedes Glas bis zum Rand.
6. 20 Minuten stehen lassen.
7. Lassen Sie das Wasser mit einem speziellen Deckel mit Löchern in die Pfanne ab.
8. Zucker hinzufügen und Sirup kochen.
9. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand und verschließen Sie sie mit Deckeln.

• Verschließen und fest einwickeln.

Mit Äpfeln

Kompott kann aus jeder Apfelsorte hergestellt werden. Wenn Sie ein Getränk mit Säure wünschen, ist es besser, Antonovka zu verwenden. Um ein süßeres Kompott zu erhalten, empfiehlt es sich, süße Apfelsorten auszuwählen.

Produkte:

• Beeren – 2 kg;
• Äpfel – 2 kg;
• Zucker – 1 kg.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Beeren mit einem Sieb unter fließendem Wasser ab. Trocknen lassen.
2. Die Äpfel in Scheiben schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die Haut muss nicht geschält werden.
3. Äpfel und Blaubeeren im Verhältnis 1:1 in sterilisierte Gläser füllen.
4. Mit kochendem Wasser übergießen und eine Weile stehen lassen.
5. Gießen Sie die Flüssigkeit zurück in die Pfanne und bringen Sie sie erneut zum Kochen.
6. Zucker hinzufügen. Der Sirup sollte süß und leicht süßlich schmecken. Blaubeeren und Äpfel sorgen für Säure, das Kompott wird köstlich.
7. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand und verschließen Sie sie mit den vorbereiteten Deckeln.
8. Mit einem Konservierungsschlüssel dicht verschließen.
9. Wickeln Sie es verkehrt herum ein.

• Zur weiteren Lagerung in den Keller schicken.

Mit Zitrone

Produkte:

• Beeren;
• Zitrone;
• Zucker;
• Wasser.

Das Kompott wird auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept zubereitet, nur dass Sie anstelle von Äpfeln ein paar Zitronenscheiben hinzufügen müssen. Probieren Sie den Sirup vor dem endgültigen Eingießen. Um die Haltbarkeit zu verlängern, empfiehlt es sich, Gläser zu sterilisieren.

Mit roten Johannisbeeren

• Beeren: Blaubeeren und Johannisbeeren;
• Zucker.

Vorbereitung:

Bereiten Sie die Beeren vor. Die roten Johannisbeeren vorsichtig von den Zweigen trennen. Zu gleichen Teilen in Gläser aufteilen. Sirup einfüllen und sterilisieren. Anschließend gut verschließen und aufbewahren.

Ohne Sterilisation

Um Kompott ohne Sterilisation zuzubereiten, muss der Sirup zweimal täglich eingegossen werden.

Produkte:

• Blaubeere;
• Zucker.

Vorbereitung:

Gießen Sie die Beeren in den vorbereiteten Behälter und füllen Sie ihn zu ⅓. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es eine Weile stehen. Die Beeren geben Saft ab. Gießen Sie die Flüssigkeit ab und kochen Sie erneut, fügen Sie diesmal jedoch Zucker hinzu. Gießen Sie den Behälter vollständig aus. Aufrollen und unbedingt einwickeln, damit es warm bleibt.

Mit Preiselbeeren

Diese Waldbeeren machen Kompott sehr schmackhaft und aromatisch.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Blaubeere;
• Preiselbeere;
• Zucker;
• Wasser.

Vorbereitung:

Geben Sie die Beeren in sterilisierte Gläser.Wählen Sie die am besten geeignete Konservenmethode mit oder ohne Sterilisation. Nach den Manipulationen wird das Kompott hermetisch verschlossen und im Keller gelagert.

Mit Brombeeren

Zutaten:

• Blaubeere;
• Brombeere;
• Zucker;
• Wasser.

Kochmethode:

Kompott wird auf die gleiche Weise zubereitet. Beide Beeren haben eine satte Farbe, sodass das Kompott sehr schön wird.

In einem Slow Cooker

Der Garvorgang in einem Multikocher erfolgt mit minimalem menschlichen Eingriff. Es reicht aus, alle Zutaten hinzuzufügen und eine gewisse Zeit bis zum Signal zu warten.

Zutaten:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Zucker – 0,5 kg.

Vorbereitung:

1. Die Beeren in eine Schüssel geben und mit Zucker bedecken. Gut mischen.
2. Gießen Sie Wasser bis zu einer bestimmten Marke ein und schalten Sie den Modus „Kochen“ oder „Suppe“ ein. Die Funktionen können je nach Modell variieren.
3. Warten Sie auf das Tonsignal.
4. Das resultierende Kompott abseihen und in sterilisierte Gläser füllen.
5. Vor dem Nähen sterilisieren.

Aufbewahrungsregeln

Wenn Sie das Kompott nach allen Regeln der Konservenherstellung verschließen, können Sie es überall aufbewahren, auch bei Raumtemperatur.

Ideale Bedingungen: trockene und gut belüftete Räume ohne direkte Sonneneinstrahlung. Dies könnte ein Keller oder Keller sein. Die maximale Haltbarkeit beträgt 2 Jahre.